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Las personas que desean cultivar setas suelen encontrarse con falta de información clara y veraz. Esta falta se intenta solucionar con este libro, que será útil para conseguir éxito en el cultivo, tanto domestico como industrial, de Pleurotus, Shiitake y otras setas. Para ello se detalla la produccion de micelios y de substratos, las caracteristicas que deben reunir los locales de cultivo, la lucha contra plagas y enfermedades, las necesidades de cada especie y las maneras de satisfacerlas para poder cultivarse.;Tambien se explica lo referente a la explotacion de trufas, las condiciones que deben reunir los terrenos adecuados para ellas y la principal legislacion sobre el tema.;Se incluye ademas un capitulo de cuadros-resumen sobre datos tecnicos del dificil cultivo del champiñon, que puede servir a los cultivadores para comprobar posibles fallos. Y, como novedad, se ha añadido en esta quinta edicion un capitulo con los textos antiguos europeos que hablaban de cultivo de hongos, todos integros y traducidos.

Esta obra intenta paliar la falta de información existente. Se explica de modo sencillo y práctico cómo se puede cultivar Pleurotus ostreatus y algunas otras setas para que cualquier persona que lo lea detenidamente sea capaz de cultivarlas tanto en plan domestico como en plan industrial. Especial Setas y Hongos

Aspectos generales sobre el cultivo de setas y trufas Cultivos específicos, 'seta a seta' y 'paso a paso' Cultivo de trufas Consigue con éxito tu cultivo de setas (Pleurotus, Shiitake y otras) o trufas, tanto de modo domestico como industrial. Lo que antes era aficion de unos pocos entendidos se ha extendido a gran numero de personas y cada vez son mas los que aprecian las cualidades de los hongos comestibles y de las trufas. No obstante, el consumo de setas y trufas silvestres ofrece algunos inconvenientes que, por el contrario, evita su cultivo: Disponibilidad en tiempo y cantidad Condiciones climatologicas controladas Conservacion de especies en vias de extincion Garantia de seguridad frente a toxicidad de especies venenosas A traves de las diferentes partes del libro se ofrece informacion general y practica de como cultivar setas y trufas: Detalles sobre la produccion de micelios y de sustratos Requisitos para locales de cultivo Lucha contra plagas y enfermedades Necesidades de cada especie Adecuacion de terrenos para el cultivo de trufas Legislacion principal Se incluye ademas una seccion de cuadros-resumen sobre datos tecnicos del dificil cultivo del champiñon, que servira a los cultivadores para comprobar posibles fallos. Mariano Garcia Rollan es diplomado superior en Nutricion humana y Dietetica terapeutica por la Facultad de Medicina de Nancy (Francia) y doctor en Veterinaria por la Universidad de Madrid. Es autor de numerosas publicaciones de divulgacion cientifica y, concretamente, de actividades relacionadas con la micologia.

Cultivo De Tomates Polese, J.-M. Este manual responderá a todas las preguntas acerca del cultivo de tomates, variedades, modo de cultivo, enfermedades y tratamiento, recolección, etc. La primera parte trata de las generalidades historicas y botanicas y de la economia y consumo. La segunda describe 75 variedades de tomates, ordenadas alfabeticamente, y en cada una hay la descripcion, el aspecto, el peso, la fructificacion, el porte y la utilizacion culinaria. Entre las variedades se encuentran algunas tan importantes en nuestro pais como la de Raf y la de Montserrat. La ultima parte trata del cultivo, enfermedades y acaba con unas recetas de cocina.