Libros de ciencias, página 577 de 2702

Está generalmente admitido que el cultivo del champiñón nació en Francia, más o menos por casualidad. Hacia 1650, unos agricultores de la región de París, dedicados al cultivo de melones, observaron que los champiñones se desarrollaban sobre compost usado procedente de las camas calientes de los cultivos de melones. Comenzaron sus experiencias ay comprobaron que unicamente podian cultivar en sus huertos tales setas procedentes de las camas de los melones. "Las setas de los prados no pueden cultivarse en el jardin" decia Bonnefons en 1651. De esta declaracion se deduce claramente la diferencia entre el champiñon silvestre de los campos y el que admite el cultivo, ya sea este realizado por los metodos antiguos o por los de nuestros dias. La evolucion del cultivo de champiñon en España ha seguido caminos paralelos a los de otros paises. Hoy dia, al lado de un numero importante de pequeños cultivadores, existen otras instalaciones medianas y grandes en las que se utilizan las tecnicas mas modernas. El punto de partida del presente libro esta constituido por las condiciones de cultivo en los Paises Bajos. Sin embargo, el intercambio de conocimientos sobre datos y tecnicas culturales entre los paises productores ha llegado a ser tan intenso a lo largo de los ultimos años que apenas

La importancia del cultivo del tomate en el mundo es creciente, como consecuencia de la demanda del mismo, tanto en fresco como en conserva, en cualquier época del año. Un enorme esfuerzo investigador se ha desarrollado tanto sobre variedades resistentes a enfermedades, aguas salinas y suelos, como sobre tecnicas de cultivo, dando lugar al aumento de producciones unitarias, inesperadas hace unos años. Este libro pretende poner al alcance del lector tales avances, analizando en profundidad todos los aspectos que forman parte del cultivo, desde la eleccion de variedades y tecnicas de produccion, hasta los aspectos finales de la manipulacion y comercializacion. Los autores han trabajado durante años en las Islas Canarias, tanto en adaptacion de variedades como en investigaciones, plagas, estudio de mercados y asesoramiento a agricultores. Por ello estamos seguros de que la obra ha de ser de gran utilidad para un amplio sector de los interesados en horticultura, desde el agricultor al tecnico cualificado de ambas orillas del Atlantico.

La patata, procedente de Sudamérica, se ha extendido y se ha convertido en la hortaliza más cultivada del mundo, superando incluso al tomate. En esta guía el lector encontrará una selección de las mejores variedades que se cultivan en España y en el mundo. Tambien podra resolver todos los problemas acerca de los metodos de plantacion, exigencias de cultivo, enfermedades y parasitos, recoleccion y conservacion. Con numerosos dibujos que explican paso a paso las tecnicas de cultivo y fotografias de 75 variedades. Al final del libro mas de 20 recetas le ayudaran a elaborar sabrosos platos.

En un espacio muy reducido puede aprovechar la superficie vertical plantando hortalizas y frutos que trepen. Los espacios pequeños también controlan las malas hierbas y las plagas y aumentan la cosecha.Con este manual podra cultivar: tomates en un tiesto colgante; calabazas en una espaldera en A; calabacines en un tipi; crear pergolas comestibles y emparrar las plantas en un sitio tan reducido como una maceta.