La presente obra recoge las aportaciones de 18 profesionales que han buscado analizar, con una gran componente pedagógica, los temas que se han considerado de mayor actualidad y trascendencia, para este complejo subsector pecuario, que, poco a poco va emergiendo en el panorama ganadero español, inmerso en una Union Europea caracterizada por su Mercado Unico. El libro esta enfocado desde la perspectiva que su coordinador denomina la "ganaderia-economica de la UE del Siglo XXI". Esta ganaderia, sin duda alguna, debera desarrollar, en esta primera decada del mencionado Siglo XXI, unos sistemas de produccion y unas tecnicas de explotacion, que, siendo compatibles con una legislacion cada vez mas limitativa, para el quehacer cotidiano en nuestras explotaciones, y estando amparados por las aplicaciones de una adecuada gestion integral y de una comercializacion muy eficiente y eficaz, puedan garantizar, a medio-largo plazo, como es preceptivo, su viabilidad economica. Precisamente, en este proceso, de encontrar sus propios "identidad y espacio economico" en el cada dia mas complejo "mundo" de la ganaderia de la Union Europea, esta inmerso el subsector del avestruz, un subsector pecuario muy "joven" en nuestro medio y todavia con muchas incognitas por resolver, como se podra comprobar a lo largo de las 12 grandes "areas tematicas", que conforman la presente obra. En definitiva, se trata de un libro sumamente interesante, de calado, pero de facil lectura, que viene a contribuir a llenar un importante hueco en la bibliografia ganadera en lengua española. Se trata de una obra muy completa y actual, de indudable utilidad practica, para todas aquellas personas interesadas en el conocimiento de las caracteristicas del propio animal y de las claves de la explotacion ganadera de esta ave, la mayor del Mundo, tan singular como apasionante.
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