Libros de Química, página 10 de 133

Las propiedades de polímeros en disolución, la caracterización de tamaños macromoleculares, la estabilidad de mezclas de polímeros, el orden y la segregación de copolímeros, la elasticidad de cauchos, el hinchamiento y colapso de geles, etc, son temas que se tratan en esta obra. Se usa una formulacion termodinamica a nivel elemental, con explicaciones intuitivas mas que con deducciones rigurosas.

Conceptos como ingeniería genética, organismos modificados genéticamente, transgénicos, clónicos, nutracéuticos, probióticos, etc,, han comenzado a formar parte de nuestro vocabulario cotidiano dentro del campo de la alimentacion. La tecnologia agroalimentaria representa hoy en dia uno de los sectores de mayor actividad dentro del conjunto de la Biotecnologia. En este libro se han tratado de una manera sencilla las bases sobre las que se sustenta la nueva biotecnologia de alimentos.

El texto compuesto de dos volúmenes cubre una descripción completa de fundamentos y metodología, selección y exposición de temas de interés específicamente químico, tanto de los considerados clásicos como de los que son objeto de investigacion activa y se encuentran diseminados en revistas cientificas y monografias especializadas, la presentacion de un numero suficiente de ejercicios resueltos y la inclusion de una bibliografia complementaria relativamente amplia.

Este pequeño libro quiere salir a la luz con la idea de ser una guía práctica de actuación a tantos jóvenes y profesionales que tienen ilusiones grandes y sueños que realizar a través de su trabajo, sea el que sea. Es un intento de unificar la pluralidad de significados que el "liderazgo" tiene, definiendo muy bien el tipo de influencia que desempeña el lider y como logra su mision a traves de la confianza que ejerce en sus equipos.

EVOLUCIÓN DE LA INDUSTRIA QUÍMICA. TRANSICIÓN HACIA LAS BIORREFINERÍAS.

Este manual explica los conceptos básicos de la termodinámica a través de problemas numéricos y está orientado fundamentalmente a estudiantes del grado de Química, aunque puede ser también utilizado por estudiantes de otras disciplinas. El contenido aparece estructurado en ocho capitulos que cubren los principales temas de la termodinamica incluidos en los libros de quimica fisica mas utilizados. Cada capitulo comienza con un breve resumen que incluye las ecuaciones necesarias para la resolucion de los ejercicios propuestos. Los problemas estan resueltos y explicados detalladamente, con especial enfasis en los principios fundamentales necesarios para entender y abordar la materia, de manera que el alumnado pueda percibir su importancia. En algunos casos, ademas, se resaltan aquellos aspectos que suelen ser origen de frecuentes errores por parte de los alumnos, tal y como la autora ha evidenciado gracias a su experiencia docente. En otros casos, se proponen vias alternativas para la resolucion de los problemas.

Este libro recoge una serie de experimentos que pueden llevarse a cabo en un laboratorio de Química Orgánica y que están orientados a la formación de futuros químicos. Las actividades que se proponen estan diseñadas para fortalecer el aprendizaje del manejo tanto de reactivos como de material y aparatos, y a su vez aprender a dominar las tecnicas necesarias para la sintesis y caracterizacion de compuestos organicos, incluyendo los aspectos de seguridad. Los autores pretenden que el estudiante adquiera la formacion y la instruccion practica necesarias para avanzar en el dominio de las tecnicas experimentales propias de un laboratorio de Quimica Organica, y para ello se han seleccionado una serie de experimentos que van en orden creciente de dificultad. En cada uno de ellos se presentan unos objetivos, una introduccion teorica, el material y productos necesarios para llevarlo a cabo, y una descripcion del procedimiento experimental. Finalmente se proponen una serie de ejercicios para reforzar los conocimientos adquiridos y una serie de referencias bibliograficas para poder ampliar conocimientos.