Libros de Repostería, página 3 de 61

Este volumen ofrece al lector una gran cantidad de postres libres de gluten, que serán sin duda un dulce paréntesis en la dieta del celíaco, pero también en la de aquellos que no lo son, pues no hay por que renunciar al placer de degustar un delicioso flan de naranja, unos timbales de coco o un suave y esponjoso dulce de turron. Asimismo, la fruta fresca es tambien protagonista: crema de limon, piruletas de fresa o mandarinas rellenas. Con fantasticas fotografias a todo color.

os amantes del chocolate no necesitan que ningún equipo de científicos o estudiosos demuestre que el objeto de su deseo estimula los sentidos y produce bienestar, porque saben perfectamente que, ya sea con el primer mordisco de un trozo de tarta que se deshace en la boca o con la última cucharada a un helado de chocolate, la sensación que experimentan es siempre maravillosa. Ahora, con esta fabulosa colección de recetas sencillas y deliciosas, los más chocolateros podrán disfrutar de su pasión y descubrir delicias nuevas e irresistibles. Esta maravillosa colección de recetas despertará el interés de todos los golosos. En ella encontrará todo tipo de dulces con chocolate: postres sencillos para disfrutar en familia y tartas magníficas para cenas y fiestas, galletitas para tomar con el café, deliciosos helado que le harán agua la boca, trufas de clásica elegancia, irresistibles bocaditos y refinadas bebidas de chocolate. No dude en elegir el chocolate para agasajar a sus huéspedes o dar un gusto a los niños, cuando busque algo especial o simplemente cuando quiera darse un capricho.

Postres sin azúcar, fructosa, ni edulcorantes artificiales. Sin huevos, ni lácteos... y todo integral, rico y sano de verdad. Este libro os mostrará un sinfín de posibilidades, teorías sobre alimentación, información sobre ingredientes, técnicas culinarias y truqillos varios. Todo profusamente ilustrado y con fotografías a todo color. Bienvenidos a una nueva dimensión de postres sanos para todo el mundo. Tomando como base los principios de la macrobiótica, descubriremos que "Sí, es posible": Placer y salud pueden ir de la mano en repostería.

Preparar mermeladas en casa es una tarea divertida y, con la ayuda de la Thermomix©, sumamente fácil. En este libro, se ofrece una selección de las recetas de mermeladas más deliciosas y sorprendente

Disfrute del placer de cocinar con esta magnífica y original colección. En este caso, le ofrecemos una estupenda selección de recetas de tartas, pasteles y más para cualquier momento del día, con las instrucciones paso a paso e ilustraciones a todo color.

Los dulces orientales suponen una verdadera fiesta: notar cómo se funde la pasta de almendra, sentir los aromas de la miel, del agua de rosas y de azahar, las crujientes almendras o pistachos... La lectura de este libro demuestra que estas sabrosas golosinas son en mayoria faciles de preparar.

Després de _La Filomena els fogons remena_, doblement premiat pels Gourmand International World Cookbook Awards 07, com a «millor llibre de cuina per a nens i família en català» i «millor llibre de c

Los helados son una invención antiquísima de los chinos. Desde entonces, no han dejado de crearse delicias dulces y cremosas: yogures, espumas, mousses, y los últimos en aparecer, los smoothies. En este libro descubrira que es posible elaborarlos en casa de manera sencilla y con los ingredientes mas sanos.

Útiles, técnicas y recetas de postres, explicados paso a paso. Escuela de postres proporciona un gran número de respuestas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de postres. Esta obra, ilustrada minuciosamente con cientos de paso a paso, ofrece las tecnicas basicas para elaborar en casa postres de lo mas apetitosos. El volumen se divide en tres grandes apartados. En el primero, Postres al horno y fritos, encontrara las tecnicas para elaborar las bases mas clasicas de los postres hechos en el horno y de reposteria. El segundo apartado, Postres de cuchara, le sorprendera por la riqueza de secretos y variantes que se pueden experimentar en la elaboracion de mousses, bavarois y sorbetes. En el tercer apartado, Compotas y postres con fruta, aprendera las tecnicas para elaborar en casa, con frutas de temporada, aromas y especias, compotas caseras como las de las abuelas. Y junto con las tecnicas, las recetas. El libro ofrece numerosas propuestas para poner a prueba su creatividad y fantasia.

Procesos básicos de pastelería y repostería reúne los contenidos desarrollados en la LOE para la nueva Formación Profesional (R. D. 1396/2007). El módulo (con el mismo nombre que el título del libro) se imparte en los Ciclos Formativos de Grado Medio de Tecnico en Panaderia, Reposteria y Confiteria, y en el Ciclo de Grado Medio de Tecnico en Cocina y Gastronomia. Asimismo coincide con modulos de Cursos de Formacion para el Empleo en estas areas.. Su estructura ordenada facilita al docente el proceso de enseñanza-aprendizaje y al alumnado, el seguimiento de los temas. Las fotografias a color y los distintos cuadros y graficos ayudan a la comprension de los procesos y tecnicas utilizadas.. Se tratan temas como: historia de la pasteleria; herramientas y maquinarias que se utilizan en el obrador; procesos basicos (uso de la manga pastelera, del cornet, del batido?); tecnicas en la elaboracion de diferentes tipos de masas (las batidas, las fermentadas, las hojaldradas, las escaldadas?); elaboraciones de azucar, chocolate, etc. Incluye un glosario tecnico y actividades de refuerzo sobre los contenidos desarrollados en cada tema.. Es un excelente material, muy apropiado para aquellos que quieran profesionalizarse en el mundo de la pasteleria y panaderia y conocer las tecnicas, los procesos y la funcion que desempeña cada una de las materias primas en las diferentes etapas hasta lograr el producto final.

Expert baker Chloe Coker shares the secrets of her sell-out cookie decorating classes with this collection of cute and kitsch treats. Whether you are a first-timer or a dab hand at baking, Chloe Coker shows you how to make and decorate the cutest cookies, with a professional finish that belies their simplicity. Choose from 35 imaginative cookies to suit a whole host of occasions and celebrations - from Christmas and birthdays to weddings and vintage tea parties. Bring along the adorable baby shoe cookies to a baby shower; make the animal face cookies with children for a birthday party; add a personal touch to a wedding with the French hearts, vintage lace and bridal henna cookies; and learn how to make icing flowers with the summer daisy cookies. Chloe breaks down her expert decorating techniques into clear step-by-step instructions to guarantee the perfect finish every time. Her techniques section explains everything you need to produce gorgeous treats - from baking delicious cookies to icing and presentation ideas, as well as how to create your own designs. Super-cute cookies are fun to make with impressive results - the perfect gift or party food.

Después del buen sabor de boca que dejó el primer libro basado en el popular blog «Las recetas de mamá», publicado en otoño de 2010, presentamos ahora el segundo, dedicado a los dulces y postres. ¿Por qué dulces y postres? Desde el primer momento lo tuvimos muy claro. Esta categoría es una de las más populares del blog, y muchas de sus recetas se encuentran entre las más visitadas con diferencia. Además, los dulces y postres son recetas entrañables, apetitosas y que gustan a todos. ¿Hay algo más sugerente que el olor de un bizcocho recién hecho invadiendo la casa?

El regalo perfecto para los amantes del chocolate.Presentado en un bonito estuche, este libro contiene las mejores recetas para preparar bombones, trufas y otras minidelicias de chocolate con las que

Una versión en miniatura de las delicias más tentadoras. Casi 100 recetas para preparar coquetos pastelitos, tartaletas perfectas, repostería exquisita y chocolates.

Aprende a usar el color de forma creativa con 20 sorprendentes proyectos de decoración de pasteles de Lindy Smith, autora del best seller Decorar pasteles. En esta única y extraordinaria guía descubriras: como encontrar inspiracion en los colores del mundo que te rodea, como adaptar diseños de pastel a tus propios esquemas de colores, como alterar el tono, el tinte y la intensidad de los colorantes alimentarios en pasta comerciales, como crear pasteles coloridos con un acabado profesional.

Pastelería - Alejandra Hurtado. - Josep Maria Rodríguez. - Daniel Álvarez. - Frederic de Maeyer. - Edmundo Artega. Panadería - Especial Navidad. Xavier Barriga. Josep Pascual. José Montero. Francisco

* Una obra esencial de pastelería sobre las técnicas fundamentales para preparar postres, con un curso de pastelería de casi una hora de duración (QR). * Incluye 300 técnicas y procedimientos explicados paso a paso: hojaldrado, helado, marmoleado, recorte..., con ideas para decorar los postres. * 150 recetas basicas, desde las grandes clasicas hasta las mas sofisticadas y las mas ludicas. Las numerosas recetas elaboradas para esta obrason impresionantes, y el ingente trabajo realizado por los autores satisfara sin duda alguna a los lectores por la precision y exactitud de las formulas que recoge. Es la revelacion del nuevo milenio: las pastas, los chocolates, los postres emplatados, los postres helados, la bolleria... todo cobra cada vez mayor valor; y no se olvidan los clasicos y las bases, que permiten crear deliciosas novedades. Las paginas estan estructuradas de un modo que se facilita la localizacion de las tecnicas/recetas; se incluyen fotografias relevantes referidas al texto, los niveles de dificultad de cada preparacion, la referencia al glosario, los consejos de los chefs, asi como una referencia a las recetas que requiere una tecnica en concreto.

Un completo libro para preparar los más deliciosos cupcakes. Sorprende a tus invitados con estos deliciosos pastelitos tan de moda...