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One of the country''s most celebrated roasters explains how to choose, brew, and enjoy the new breed of artisan coffees at home, along with 40 inventive recipes that incorporate coffee or taste good with a cup.In The Blue Bottle Craft of Coffee, founder James Freeman explores beans from around the globe, then guides readers through roasting at home using standard kitchen tools, brewing the perfect cup of coffee, and making espresso-based drinks like a pro.He also reveals a home method for cupping (the best method of tasting coffees for quality control.) with Blue Bottle pastry chef Caitlin Freeman''s recipes for coffee-inspired treats and more than 200 stunning photos, this rich package will appeal to coffee aficionados everywhere.

Todos hemos oído hablar alguna vez del tequila y sin embargo son muchas las preguntas que esta bebida mítica suscita: ¿Con qué planta se elabora?, ¿en qué regiones se produce?, ¿en qué se diferencia el tequila blanco del añejo o del reposado? En este libro encontrara informacion detallada sobre las principales caracteristicas de ese licor destilado, su proceso de produccion y su historia. Aprendera a leer las etiquetas, a conocer la calidad y las peculiaridades de las marcas. Disfrute tomando un tequila solo, con sal y limon, o con hielo. Dejese sorprender por los combinados que ''La guia del tequila'' le propone: acapulco, tequilada, cucaracha... y acompañelos con algunos de los deliciosos guisos (tambien con tequila) que le enseñamos a preparar.Seleccion de Libros de Vinos y Licores

Zumos y batidos son una opción válida y saludable para un desayuno o una merienda energética, son fáciles de preparar y unos grandes aliados para cualquier tipo de dieta, así como beneficiosos para mantener su bienestar.Estas recetas ofrecen miles de posibilidades para añadir color y sabor a cualquier comida: se tarda solo unos minutos en llenar un vaso con algo sabroso, gracias a las texturas cremosas de los smoothies o las texturas liquidas de jugos.Con poco esfuerzo nos podemos abastecer de minerales y vitaminas, siempre y cuando utilicemos fruta madura y alimentos de temporada! Es muy facil seguir las recomendaciones de la Organizacion Mundial de la Salud para una dieta sana, basada en cinco porciones de frutas y verduras al dia. Cada mes del año, se puede elegir que alimentos van a complementar nuestra dieta, que a menudo se caracteriza por platos preparados, que se comen a toda prisa, con alto contenido de azucar, grasa y proteina. Las frutas y verduras son alimentos completos que la naturaleza nos ofrece, proporcionando diferentes compuestos para ayudar a superar el frio, el calor y las molestias causadas por el cambio climatico, dependiendo de las estaciones. Tambien parece ser que la gran variedad de colores en el mundo de las frutas y verduras actua positivamente en nuestra salud: el amarillo de los l...

Emprenda un viaje en el descubrimiento de la ginebra, un licor con una larga historia y un éxito duradero. Este libro revelará todos los secretos de este licor con un aroma característico de bayas de enebro, detallando las principales tecnicas de produccion, las marcas de referencia en el mercado actual y las ultimas tendencias. Aprendera todo sobre las clasificadas como tradicionales, las contemporaneas que utilizan recetas mas imaginativas y sofisticadas, y los productores que se inclinan hacia tecnicas e ingredientes innovadores. Lo unico que queda por hacer es intentar elaborar los cocteles a base de ginebra que se citan en el libro, creados para mejorar el sabor de este maravilloso licor.

Descubre lo que los vinos dulces pueden hacer por tu mesa y tu paladar.En este libro, Sara Castellví propone un apasionante viaje por los grandes vinos dulces naturales del mundo, una explosión de sabores para el paladar que, aunque habitualmente se sirven para acompañar postres, tambien son ideales para maridar con quesos azules. En este recorrido el lector descubrira, ademas de los grandes vinos de Oporto y los de Jerez, otros que le acercaran a regiones, geografias, climas y suelos que se reflejan admirablemente en cada copa de vino que se degusta.El lector tiene ademas toda la informacion sobre las distintas variedades de uva o vides empleadas para su tradicional elaboracion y un repaso historico nutrido de anecdotas que hacen de esta una lectura llena de sabor. Cada momento en la mesa tiene su vino. Descubra las sorprendentes posibilidades que le ofrecen los vinos dulces naturales.

Guia de vinos

El presente volumen le ofrece una completa panorámica de los mejores vinos espumosos internacionales blancos y tintos,que incluye desde el producto de calidad premiado hasta los vinos de precio más asequibles.Ademas, ofrecen datos sobre el precio,el pais de origen y el tipo de cepas,lo que facilita aun mas la eleccion del vino apropiado.Y quien lo desee puede anotar sus impresiones personales en el espacio en blanco reservado para los comentarios.

Guia de vinos

Volta a Catalunya en 50 vins és una invitació a recórrer la àmplia i diversa geografia catalana dedicada al vi, des del bell Empordà fins l’adusta Terra Alta, de les marges del Segre als suaus turons

Una receta muy breve, sencilla, clara y precisa, un tiempo de preparación muy breve y entre 2 y 5 ingredientes por receta, presentados de una manera muy visual.La formula “Simplísimo” también sirve p

Los libros dedicados al mundo del vino son un clásico en la gama de gastronomía de Larousse Editorial. En esta ocasión, con la colaboración destacados enólogos y las aportaciones singulares de especialistas en otras parcelas del saber, la 3ª edicion de El mundo del vino (revisada y actualizada) es un compendio ilustrado con cientos de fotografias que es estructura en torno a 4 grandes capitulos: - De ayer, hoy y mañana: un recorrido por la historia del vino, que arranca de la epoca clasica y llega hasta la vinoterapia de hoy, el slow food o los productos denominados km 0- De los saberes del vino: las cepas y sus variedades, la vendimia, los metodos de elaboracion del vino, las DO y la DOCa, los tipos de botella y etiqueta, la arquitectura del vino, las ferias... todo tiene cabida en ese capitulo repleto de curiosidades, anecdotas y pasion por el vino - De los placeres del vino: las añadas, en que consiste una cata, el papel de los criticos, como se sirve un vino, tipos de copa, los maridajes clasicos, la cocina de autor y el vino... todo lo que hay que saber para disfrutar el vino con todos los sentidos. - De las regiones del vino: un recorrido por las principales zonas viticolas de España, Latinoamerica, Francia y el resto del mundo - De vinos y bodegas por campos y ciudades: el enoturismo se ha convertido en toda una experiencia que propone sugerentes rutas para todos los gustos y bolsillos - Del vino como rito y cultura: poetas, pintores, musicos, escritores, cineastas... se han ocupado del vino en alguna de sus manifestaciones

Hace más de 4.000 años que el ser humano comenzó a fermentar la uva, bien fuera por cuestiones del azar, producto de su temprano espíritu científico o de la propia y simple curiosidad humana; esa bebida, que paso de almacenarse en anforas a servirse en el mas exquisito cristal con el devenir de los tiempos, sigue considerandose una bebida de dioses.

"La coctelería ha dejado de ser una especialidad al ingresar a los hogares. El autor es Mister Lyan, el creador de los galardonados bares londinenses White Lyan y Dandelyan y comparte con sus lector

La Guía Peñín es el manual de vino español más completo del mundo. Cada año su equipo de cata se desplaza por toda la geografía española para evaluar las nuevas cosechas y marcas que estarán próximamente en los lineales de tiendas especializadas y grandes superficies. En esta edicion se muestran cerca de 12.000 nuevas catas, donde se encuentran toda clase de vinos, desde los mas sencillos a los mas sofisticados. La edicion ingles y aleman de la Guia Peñin incluye entre sus paginas un codigo personalizado de acceso gratuito a la Guia Peñin Online que le permitira buscar un vino y bodega desde su telefono movil o desde su ordenado, ademas de aplicar un sinfin de busquedas cruzadas.

El ron, antaño bebida exclusiva de marineros, piratas y despedidas de soltera, se ha convertido en licor de amplio consumo y se halla en pleno apogeo. En Ron: Mezclar, agitar, remover, Dan Jones rinde un homenaje a este segundon del mueble bar al comparti

Where to Drink Beer is the ultimate guide by the real experts - 500 of the world''s most revered brewers reveal the little-known, eclectic, and surprising destinations they visit for their ultimate beer.With 1,600 listings in more than 70 countries - and detailed maps, reviews, key information, honest comments, and suggestions - there is nothing like it.Designed in the same visually striking format as Phaidon''s bestselling Where Chefs Eat, this book guides thirsty beer fans toward the best places across the globe to find the best examples of the world''s most popular beverage.