Libros de Industrias, página 10 de 190

Elaboración Artesanal de Frutas y Hortalizas

El parque de viviendas construido bajo figuras de protección social anterior al año 1979, es decir, previamente a la implantación efectiva de normas de limitación de la demanda de energía, representa una porcion muy significativa de las viviendas que conforman las ciudades europeas actuales, en especial España y area sur continental. Habitualmente estos edificios presentan limitadas capacidades de control termico de sus ambientes interiores, situacion que afecta principalmente a los sectores de menor renta de la sociedad, y por tanto con menores recursos para hacer uso de sistemas artificiales de mantenimiento del confort interior.El trabajo presentado propone una metodologia de analisis del parque edificado residencial basada en la caracterizacion energetica de su envolvente termica, que pueda ser replicable en las diferentes zonas urbanas del sur europeo. Se han identificado cuales son las caracteristicas principales que afectan al comportamiento energetico del parque residencial, y se ha establecido una catalogacion de su envolvente termica, atendiendo no solo a los elementos constructivos que la constituyen, sino tambien a aquellos aspectos morfologicos con influencia en este comportamiento. El analisis no se efectua unicamente de un modo global en el periodo de estudio, sino que incluye un examen de la dis...

La crianza de ganado caprino desempeña un rol importante para los productores ya que representa una importante fuente de alimentos e ingresos económicos. En la actualidad está tomando mayor interés debido al auge de la gastronomia, motivandolos a mejorar la calidad de sus productos con la finalidad de satisfacer un mercado cada vez mas exigente. Esta obra contiene informacion valiosa acerca del manejo de cabras, su mejoramiento genetico y otros temas importantes; que conllevaran a la optimizacion de la produccion y posteriormente, comercializacion de dicha especie. Por consiguiente, la presente publicacion, dirigida a criadores, estudiantes de zootecnia y publico en general, tiene como objetivo dar a conocer los principales aspectos de la crianza de cabras para mejorar su sistema de produccion, elaborar un plan de negocios y poder ejecutarlo exitosamente.

La crianza industrial de la codorniz japonesa surgió como una nueva rama de la avicultura, a partir de la importación de esta variedad doméstica desde Japón a Europa y Estados Unidos. La crianza de la codorniz japonesa data de poco tiempo; sin embargo, por su alto contenido proteico, es importante estimular su consumo especialmente en los niños y madres en gestacion. El objetivo del libro es servir de material de consulta sobre la crianza y produccion de las codornices. Por ello, se trataran temas como el origen, la clasificacion taxonomica y las caracteristicas generales de esta ave; asimismo, se brindara informacion sobre el manejo y cuidado de las codornices para su optimo aprovechamiento. El presente manual esta dirigido a los productores, tecnicos y publico relacionado con el trabajo de campo, que deseen lograr una mayor rentabilidad en la produccion de estas aves.

El presente manual tiene como objetivo brindar información de los procedimientos y técnicas, en cada una de las diversas prácticas de ordeño y control de calidad de la leche. Todo se desarrollará bajo un sistema de manejo extensivo, intensivo o mixto, que se inicia desde el estudio de la anatomia y fisiologia de la produccion de leche; metodos y fundamentos de ordeño; manejo de la leche fresca y su conservacion; evaluacion del producto final, entre otros, temas esenciales para asegurar un producto sano y de alta calidad para el consumidor. Contiene cinco capitulos entre los cuales se desarrollan temas como el ordeño manual y mecanico, buenas practicas de leche y calidad de leche. Ademas explora las diversas tecnicas de manejo con la finalidad de obtener mayor rentabilidad.