La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a informar a los clientes sobre la oferta gastronómica del establecimiento y sobre las características de la gastronomía local, potenciando su venta y desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en alojamientos situados en entornos rurales y naturales, de acuerdo con normas sencillas de servicio y atendiendo las peticiones de los clientes para satisfacer sus deseos, necesidades y expectativas. Para ello, se profundizara en la atencion al cliente, la comunicacion y la venta en restauracion, asi como en el servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales. Tema 1. Atencion al cliente en restauracion. 1.1 La atencion y el servicio. 1.2 La importancia de nuestra apariencia personal. 1.3 Importancia de la percepcion del cliente. 1.4 Finalidad de la calidad de servicio. 1.5 La fidelizacion del cliente. 1.6 Perfiles psicologicos de los clientes. 1.7 Objeciones durante el proceso de atencion. 1.8 Reclamaciones y resoluciones. 1.9 Proteccion en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Union Europea. Tema 2. La comunicacion en restauracion 2.1 La comunicacion verbal: mensajes facilitadotes. 2.2 La comunicacion no verbal. 2.3 La comunicacion escrita. 2.4 Barreras de la comunicacion. 2.5 La comunicacion en la atencion telefonica. Tema 3. La venta en restauracion 3.1 Elementos claves en la venta. 3.2 Las diferentes tecnicas de Venta. Merchandising para bebidas y comidas. 3.3 Fases de la Venta. Tema 4. Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales 4.1 Montaje y adecuacion de las instalaciones. 4.2 Disposicion de la decoracion y ambientacion. 4.3 Puesta a punto de la maquinaria y equipos. 4.4 Informacion gastronomica. 4.5 Servicio de alimentos y bebidas. 4.6 Descripcion, aplicacion y formalizacion de las comandas. 4.7 Seguimiento del servicio. 4.8 Normas basicas de protocolo y comportamiento en la mesa. 4.9 Postservicio de alimentos y bebidas. 4.10 Supervision de instalaciones y equipamiento.

En estos últimos años, después de reflexionar sobre cuáles son las adversidades que están sufriendo los jóvenes y tras analizar nuestra realidad educativa, dónde estamos y qué consecuencias tiene vivir en esta era, En busqueda del exito educativo te va a mostrar los cinco pilares fundamentales que se necesitan desarrollar para hacer frente al paradigma social con el que vivimos. Una vez adquirida la nocion de que la educacion es un proceso. Que no existen atajos. Y que dicho proceso lo marcan los diferentes intereses evolutivos del educando. Ya sea un niñ@, un adolescente o un adulto. Debemos entender que el exito no son los cinco minutos que permaneces en la cima tras escalar una montaña. El exito es el proceso de dicha ascension. Cada brecha que sobrepasas, cada caida, cada retroceso, cada paso. Eso el exito, y no tan solo para un escalador,sinotambienparalavida. Desde el comienzo de mi peregrinaje en el mundo de la educacion, tenia clara una premisa: educar con coherencia respecto a las necesidades educativas que el alumnado demandara. Y es por ello, que en este libro vas a encontrar las claves, herramientas, tips, actitudes y sobre todo consciencia a la hora de educar. Todas estas ideas te van brindar la posibilidad de orientar y enseñar a tus hij@s o alumnado a ser criticos en cada una de sus acciones, permitiendoles ser competentes dentro de esta realidad social.

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0256) Control de la actividad económica del bar y cafetería, incluida en el Módulo Formativo (MF1050_2) Gestión del bar-cafetería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafeteria, perteneciente a la familia profesional de Hosteleria y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo y por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. En el se explica como realizar todo tipo de operaciones relativas a la parte economica del bar-cafeteria. En el primer capitulo se explican el concepto del bar-cafeteria como establecimiento y sus tipos, ademas de en que consiste un plan de marketing y como hacer un analisis de mercado. En el segundo capitulo se detallan los tramites que hay que realizar para la puesta en marcha del bar-cafeteria y ante que organismos, y se estudia el tipo juridico del empresario, entre otros. En el tercer capitulo se trata la gestion del aprovisionamiento, el ciclo de compra, la recepcion y el almacenamiento de generos, asi como la gestion y el control de inventarios, los registros documentales y las fichas tecnicas. En el cuarto capitulo se aborda el control de consumos y costes de los productos, el control por copeo y los escandallos, ademas de los metodos de fijacion de precios. En el quinto capitulo se explica el control general de la actividad de bar-cafeteria, desde la determinacion del cliente objetivo o la elaboracion del pedido hasta el control de las facturas y el cierre de caja. Por ultimo, en el sexto capitulo se da respuesta a las cuestiones relacionadas con la gestion y el control comercial, informatico y de calidad en restauracion, como la estrategia de precios, el registro de la marca, las acciones de promocion y publicidad y las normas de calidad para la gestion y el control de esta. Ademas, la obra ofrece gran numero de imagenes, cuadros y ejemplos de los diferentes documentos a utilizar. Asimismo, se incluyen actividades propuestas y resueltas para afianzar los conocimientos, junto con utiles actividades al termino de cada capitulo para repasar los conocimientos adquiridos. Al mismo tiempo, el enfoque elegido es practico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la compresion y el aprendizaje de los contenidos sean lo mas efectivos posible. La autora, licenciada en Ciencias Economicas por la Universidad de Santiago de Compostela, posee una amplia trayectoria profesional. Ha impartido cursos para la Universidad Popular en la rama economica, entre otras materias, sobre contabilidad, gestion del aprovisionamiento y compraventa; y en la rama laboral sobre cuestiones como la elaboracion de nominas o los seguros sociales. Tambien tiene experiencia como docente en cursos de AFD, acciones formativas dirigidas prioritariamente a desempleados, plan dentro del que se encuadra el presente Certificado de Profesionalidad.

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a realizar la gestión de aprovisionamiento de las mercancías que resulten necesarias para cubrir las exigencias derivadas de la explotación del alojamiento rural y controlar los consumos y gestionar y controlar la actividad del alojamiento rural como alojamiento turistico de modo que se pueda hacer un seguimiento de los resultados de produccion y economicos del establecimiento, asi como de la calidad de los servicios. Para ello, se estudiaran en primer lugar la compra, aprovisionamiento y control de consumos y costes en alojamientos rurales, la gestion economica y administrativa de la actividad de alojamiento rural y la gestion del almacen. Por ultimo, se analizaran la gestion financiera y fiscal, la estimacion de ofertas de alojamiento y gastronomicas propias de alojamientos rurales y las aplicaciones informaticas para la gestion del alojamiento rural.

Aprendiendo a ser feliz. Aprendiendo a vivir. Aprendiendo a ser feliz. Aprendiendo a disfrutar, los momentos m#gicos que nos brinda la vida, con amor. Y cuando no sepas hacia d#nde ir, sigue el cami

Si te interesa la libertad, vivir como un ser libre, compaginando la cultura del cuerpo, el espíritu y el deporte, este es el libro que necesitas. Aprovecha la ocasiónLa crisis educativa es otro más

La educación básica y necesaria desde la perspectiva de un enseñante. A las puertas de la defenestración de la enesima ley de educación, el autor plantea la necesidad de una norma educativa consensuada, en la que se tengan en cuenta las necesidades y propuestas de los mas directos implicados: alumnos, padres y enseñantes. Aporta, para tal fin, y desde la vision de un docente que vive y conoce el dia a dia de la escuela, una diversidad de ideas y reflexiones de distinta indole (normativas, organizativas, pedagogicas, pragmaticas, sociales, etc.) tendentes a un cambio educativo.

Trascender del mensaje simple a la brillantez de la discursividad. Inspirada en los niveles academicos del postgrado, nace un Hand Book desde las corrientes científicas de estudio de la Calidad, Competitividad y Excelencia como triada perfecta que conduce al exito personal. Esta obra las integra y las mezcla fructiferamente en el acervo cultural del individuo comprometido con su mejora intelectual y la continua bºsqueda de conocimientos. Mensajes cargados de calidad dialectica; son un sello de garantia de altas competencias demandadas en un mundo velozmente evolutivo, cada vez mas interconectado y abierto a la extrema exigencia informativa. Lo que convierte a esta herramienta en una arma competitiva formidable para romper el molde y sobresalir entre millones de profesionales.

Si tienes este libro entre tus manos, muy probablemente alguna vez quisiste ser egiptólogo, eres un friki de Egipto, o tal vez quieras enseñarle al mundo, a tus amigos o a tus alumnos alguna que otra cosa sobre esa vieja civilizacion que sigue tan viva en pleno siglo XXI. La educacion en los museos de arte y cultura egipcia. Faraones, piramides y momias para dummies es la obra perfecta para ti. Entre sus paginas podras encontrar como se formaban los pupilos del antiguo Egipto, pero tambien como se han formado las grandes colecciones de egiptologia repartidas por el mundo, como estas le cuentan sus colecciones al mundo y como se expresan desde una perspectiva educativa y didactica. ¿Quieres saber cual es la manera mas didactica o divertida de contar los procesos de momificacion de los antiguos faraones? ¿Quieres explicarles a tus alumnos como fue la construccion de las piramides y como era la vida de las personas que trabajaron en ellas? O quizas, ¿quieres hablarle a tu vecino acerca de los amorios del panteon egipcio? Aqui te contamos la forma en que los principales museos de arte y cultura egipcia del mundo lo han hecho.

Los j#venes buscan su sitio en la vida, encienden una vela para no tener que seguir maldiciendo la oscuridad que la sociedad les proporciona. El conocimiento es un proceso activo, transformador, vivo, de b#squeda continua en di#logo. Ofrece una narraci#n viva del pensamiento filos#fico, tradicionalmente momificado en el que los estudiantes son los protagonistas de sus vidas, de su educaci#n y no los ense#antes ni las materias. Chicos y chicas dan vida a las aulas, y dialogan entre ellos y con los fil#sofos en busca de una verdad que no les llega llovida desde arriba. Van aprendiendo a pensar por s# mismos en busca de sentido en el quehacer de sus vidas como personas razonables, aut#nomas y responsables, que toda sociedad democr#tica necesita, y no son adoctrinados ni amaestrados por los "sabios" o listos de siempre.

El siglo XXI se nos presenta bajo unos parámetros globalizados y dinámicas complejas, abierto a unas nuevas dimensiones de vida —políticas, económicas, laborales, tecnológicas, sociales, familiares..

Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Se reconocerá y aplicará las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higienico-sanitaria y la limpieza en la actividad de hosteleria. Se evaluara la problematica ambiental originada en la actividad de hosteleria y el control de los residuos producidos. Se adoptara las medidas de seguridad y se controlara su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hosteleria.

Esta obra recoge miradas convergentes en torno al Derecho Educativo con aportaciones de especialistas de diferentes Universidades a nivel internacional, agrupados en la Red Internacional de Investigacion en Derecho Educativo (RIIDE). Asi, las miradas convergen en la cultura de prevencion de las victimas; la construccion juridica del Derecho Educativo; la investigacion cientifica y criminalistica; consideraciones docentes sobre el Derecho Educativo de uso de tecnologia; buenas practicas para el desarrollo de los proyectos de investigacion; lineamientos de politica para una sociedad diversa desde la atencion diferencial; la comunicacion entre profesores y alumnos para mejorar la enseñanza y la convivencia; la percepcion de los docentes sobre la educacion ambiental; tecnicas metodologicas en la carrera de derecho; educacion en contextos de vulnerabilidad; acoso escolar, bullying y ciberbullying y la relacion entre el derecho humano a la educacion y la autonomia universitaria.

La escuela es un escenario privilegiado para comprender el alcance de la concepci#n del mundo, los deseos y las dificultades a las que se han enfrentado los hombres. Recuperar la memoria hist#rica del magisterio turolense ha sido el prop#sito de este trabajo. Hemos querido conocer y entender el esfuerzo que hicieron los maestros y las maestras de esta provincia para construir una escuela como hoy la conocemos, en una etapa fundamental para el desarrollo de la ense#anza primaria. Se ha estudiado las relaciones de la escuela con la sociedad en el siglo XIX, ya que la escuela era el #nico elemento y foco de cultura que llegaba a los pueblos. Y hemos querido constatar si supuso el inicio de una modernidad educativa, si la educaci#n lleg# a las clases populares, al pueblo, si fue la escuela para todos.

UNIDADES DID#CTICAS DIFERENTES PARA LAS OPOSICIONES AL CUERPO DE MAESTROS/AS TRIUNFA EN TU EXAMEN ORAL Este libro es fruto de mis experiencias y reflexiones en el aula de educaci#n infantil, en #l he intentado concentrar peque#as ideas de interesantes proyectos de aula que pueden llevarse a cabo con ni#os/as de cinco a#os. Estos proyectos adoptan la forma de unidades did#cticas pero se desarrollan a trav#s de una metodolog#a propia de un proyecto de trabajo, les he dado esa forma para que sean aptas para las convocatorias de oposiciones al cuerpo de maestros en cualquier comunidad aut#noma. El objetivo de este libro es ayudar a futuros opositores en su ardua tarea. Tambi#n pretendo inspirar y llenar de entusiasmo el d#a a d#a de cualquier maestro/a de infantil que quiera hacer algo diferente en su aula. Lo que pretendo demostrar que la historia y el arte pueden trabajarse en Educaci#n Infantil, ya que suscitan un gran inter#s y atracci#n para los ni#os/as de estas edades.

Fenomenología Hermeneutica de Max van Manen: claves para su aplicación. La Fenomenología Hermeneutica Aplicada o Fenomenología de la Práctica es, tal como lo ha concebido y desarrollado Max van Manen,una singular forma de concebir el conocimiento-practica, de investigar y desarrollar conocimiento que, inspirada en la filosofia es practica e incardinada en la experiencia vivida y, de este modo, empirica. Van Manen ha desarrollado (y expuesto en numerosas publicaciones) los fundamentos, las condiciones, actividades, cualidades, etc., de este enfoque o metodologia de investigacion. Sin una pretension tecnica (que contradice su naturaleza), este libro aspira contribuir a clarificar este modo de investigacion (en especial, para los investigadores de habla hispana), a traves del desvelamiento del propio (y, por tanto, singular) camino de investigacion. Con este fin, se ha escrito desde dentro, intentando poner de manifiesto los recorridos mentales y las nociones epistemologicas y metodologicas subyacentes a cada etapa/aspecto de la investigacion, integrando numerosos ejemplos que contribuyen a su comprension.

Hacerla mejor en los mecanismos para su dirección, en los medios a su disposición, en su compromiso con la calidad, en el alcance e impacto socioeconómico de sus responsabilidades y de sus resultados, incluso en sus referentes éticos. Mejorar nuestra Universidad, hacerla excelente, no es simplemente una cuestión de principios sino el principio imprescindible para una nueva economía basada en el conocimiento y el desarrollo tecnológico, una sociedad mejor y más emprendedora y un tejido productivo más innovador. Debemos primar el emprendimiento responsable y no la especulación (−Especulación), para no seguir cometiendo errores que inflan burbujas y desinflan la economía, el empleo y la vida. Evitemos también la especulación con la Universidad basada en prejuicios e hipótesis sin base real. Partimos de la mejor Universidad de nuestra historia y de las personas mejor formadas y capaces, tanto las que educan, como las que investigan y quienes en ella se forman.

Un libro que aborda, de modo sencillo y ofreciendo soluciones prácticas, la respuesta a una pregunta en la que nos jugamos todo, o casi todo: ¿Qué es educar? Este libro nace de unas conferencias de gran exito que el autor imparte en España y America. Es el libro que una madre preocupada y un profesor desanimado podrian ofrecer a un hijo o a un alumno, con esta serena propuesta: Creo que esto es educar, y es lo que me gustaria hacer por ti. Un texto sencillo, para padres y profesores que buscan soluciones practicas. Para lectores con poco tiempo. Y tambien para jovenes, pues son protagonistas de estos capitulos que abordan 10 puntos esenciales en toda educacion.Jose Ramon Ayllon -www.jrayllon.es- escribe libros de texto y ensayos de etica y filosofia, es autor de varias novelas juveniles y pronuncia conferencias sobre el arte de educar.

Este libro está escrito pensando en padres, profesores y otros educadores de chicos y chicas entre 6 y 12 años. ¿Qué criterios son válidos para educar en esa franja de edad? ¿Cómo afianzar los hábitos basicos? ¿Como atender a su educacion afectivo-sexual? ¿Lee y comprende bien para su edad? ¿Valora los idiomas? ¿Como actuar ante un comportamiento anomalo? ¿Como ayudarle a gestionar sus emociones? La respuesta a estas y otras cuestiones pueden ayudar al lector a pensar y buscar, solo o con otros, solucion a retos educativos actuales o reforzar lo que seran los pilares de su personalidad y aprendizaje.

¿Qué es el éxito?, ¿alcanzar un buen puesto de trabajo?, ¿tener una familia?, ¿ser socialmente bien valorado?, ¿disponer de un grupo de amigos sano?, ¿todo eso a la vez?, ¿ninguna de esas cosas? Es probable que cada uno de vosotros de una respuesta diferente a estas cuestiones y, sin embargo, estamos seguros de que deseais lo mejor para vuestros hijos. Son ellos, y no nosotros, quienes deben definir su propio concepto de exito... o de felicidad. Nuestra mision como padres es brindar a los hijos el mejor contexto posible para su pleno desarrollo.