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¿Te comerías una ración de insectos? Antes de que te acobardes, te sorprenderá saber que, sin saberlo, ya consumimos insectos con regularidad en forma de fragmentos extraviados que a menudo acaban en nuestros alimentos procesados.La proteina de los insectos es un tema fascinante. Los insectos son (en su mayoria) pequeños y a menudo se les considera plagas, pero pueden ser la clave para evitar la escasez mundial de proteinas que, con el tiempo, nos afectara gravemente.Con la explosion demografica mundial y la escasez de tierras, la industria carnica, ya de por si intensiva en el uso del clima, tendra dificultades para satisfacer la creciente demanda.Los insectos aportan un nuevo giro a la produccion de proteinas, ya que pueden cultivarse en mucha menos tierra y producen menos emisiones que las fuentes convencionales de proteinas. Esto los hace economicos y sostenibles. Las proteinas de insectos tienen dos aplicaciones principales: el consumo humano y la alimentacion animal.

«Si perdemos a los insectos, todo se derrumbará», con esta contundente afirmación Dave Goulson advirtió en una entrevista reciente en TheNew York Times sobre el enorme impacto que tendría su desapari

No hay una sola definición de la muerte, ni una sola interpretación, aunque sí un hilo conductor basado en nuestra compresión científica de la realidad mortal. Podría decirse que no hay una, sino muchas muertes. El fisico, biologo e investigador ICREA Ricard Sole nos plantea una aproximacion a algunas de estas extinciones: desde la muerte termica del universo y de los sistemas inanimados hasta la de las ciudades y civilizaciones, los oceanos o los robots, pasando por la de nuestro propio cuerpo y mente. Porque, escribir y reflexionar acerca del fin de la vida nos permite comprender mejor la naturaleza de ese principio basico e inevitable, que ha dado forma a nuestra cultura y moldeado nuestros miedos desde que surgio la conciencia y nuestra capacidad de imaginar el futuro.Recogiendo el legado de quienes, desde la literatura, el cine, el teatro, la filosofia o la ciencia han escrito sobre el obito, Todas las muertes se sirve de una mirada cientifica, critica y abierta para replantearse los diversos escenarios en los que podemos hablar de la muerte en terminos rigurosos. Esta exploracion permite ofrecer algunas respuestas y nuevas aportaciones sobre preguntas esenciales sobre la existencia de la inmortalidad, sobre la posibilidad de esquivar el deceso, sobre como surge y evoluciona la idea de una vida humana finita, sobre si una maquina consciente puede ser eterna o sobre si podemos manipular las reglas celulares para evitar nuestro fallecimiento.

¿Podemos calcular nuestra esperanza de vida a partir del momento físico en el que estamos? ¿Se puede estimular el proceso de autorregeneración de las células en una edad tardía? ¿Puede una bacteria hallada en la isla de Papua alargarnos la vida? La humanidad ha estado siempre obsesionada con la idea de la inmortalidad y los secretos de la longevidad siguen siendo un misterio, hasta que la ciencia ha empezado a observar la naturaleza en busca de respuestas. Este libro nos cuenta por que y como envejecemos, que podemos aprender de la naturaleza para vivir mas años y que estrategias seguir en nuestra vida para mantener un buen estado fisico hasta la vejez. Un viaje fascinante en el que encontramos desde medusas que rejuvenecen con el tiempo hasta tiburones que son mas viejos que America, langostas que no tienen edad y, finalmente, las claves de la longevidad.

Una fascinante redefinición de la inteligencia humana que allana el camino de la inteligencia artificial. Con un elogioso prólogo de Richard Dawkins.«Brillante … obliga a trabajar al cerebro de una f

UN CONMOVEDOR RELATO EN EL QUE DESCUBRIR LA BELLEZA DE LO COTIDIANO A TRAVÉS DE UN PRISMA CIENTÍFICOEl barrio donde crecimos, el graznido de las gaviotas, el cielo rosicler que anticipa un día de sol, el olor de los libros viejos, las fotos en blanco y negro de los abuelos, el mar, las revistas de moda de los sesenta, las flores urbanas o un pupitre con nombres grabados... Todas ellas bellezas cotidianas que a menudo pasan desapercibidas.Deborah Garcia Bello, quimica y divulgadora galardonada, nos invita a disfrutar del asombro por estas bellezas cotidianas y a saborear con sosiego las bellezas extraordinarias. Desde la felicidad de un dia corriente hasta la fascinacion por una obra de arte, la autora nos descubre una original investigacion en la que el arte se comunica con nosotros a traves de sus materiales. Porque saber de quimica es como andar por la vida con unos ojos que miran a escala atomica. Todo lo bello, lo bueno y lo verdadero se ve mas nitido a traves del conocimiento cientifico.Descubriremos el mundo dentro del mundo, lo bello dentro de lo bello, en un relato costumbrista donde la narrativa se mezcla con la divulgacion cientifica, que baja la ciencia y el arte de sus torres de marfil, y que nos revela que lo mas deslumbrante se encuentra en la cotidianidad de nuestro entorno.

¿Qué es la conciencia? ¿Por qué estamos aquí? ¿De dónde viene todo: las leyes de la naturaleza, las estrellas, el universo?. Los seres humanos se han hecho estas preguntas desde siempre, y la ciencia no ha sido capaz de responder a muchas de ellas... hasta ahora. En El gran diseño biocentrico, Robert Lanza, una de las 100 personas mas influyentes de nuestros dias segun la revista Time, estudia el funcionamiento del universo con la colaboracion del fisico teorico Matej Pavic y del astronomo Bob Berman para aclarar los enigmas que desde hace tanto tiempo la filosofia y la ciencia han intentado en vano descifrar. Estas tres mentes brillantes penetran en el origen de los memorables principios presentados en los dos libros anteriores e incorporan, ademas, nuevos hallazgos que completan la teoria.Un apasionante viaje en el tiempo a cada uno de los grandes avances cientificos de los ultimos siglos, desde Newton hasta las rarezas de la teoria cuantica, que culmina en una serie de revelaciones anonadantes que haran tambalearse todo lo que hasta ahora se creia sobre el lugar del ser humano en el universo.

En Contra los bulos, Thomas C. Durand examina a fondo la estructura del sinsentido para revelar los mecanismos que las hacen virales y nos muestra cómo revigorizar nuestras defensas críticas, sin dejar completamente de lado nuestras propias intuiciones. Este libro incluye numerosos ejemplos tomados de las noticias mas recientes y experimentos que tu mismo puedes realizar. Sin hacer que te sientas culpable y con mucho humor, esta es una refrescante y divertida reflexion que te inmunizara de todo lo que te quieren hacer creer.

La nanomedicina, entendida como la aplicación de la nanotecnología a problemas biomédicos, es un campo de investigación relativamente nuevo que presenta múltiples aplicaciones, desde el diagnóstico hasta el tratamiento de patologias como el cancer, enfermedades cardiovasculares e incluso infecciosas. Su estudio cubre disciplinas como la quimica para preparar los nuevos nanomateriales, la fisica para caracterizar sus propiedades y la biomedicina para la aplicacion final, sin olvidar aspectos de ingenieria o bioetica; en este sentido, la nanomedicina se extiende desde la investigacion basica hasta la aplicacion en clinica. Una de sus aplicaciones mas espectaculares y recientes es la vacuna frente a la COVID-19, basadas en nanoparticulas lipidicas que transporta el ARN mensajero. Este libro trata desde las bases fisicoquimicas que hacen diferente a la nanomedicina hasta las principales aplicaciones en diagnostico y terapia. El uso futuro de los nanomateriales en biomedicina ofrece un mundo inmenso por explorar.

Estas son algunas de las preguntas a las que responde este extraordinario libro sobre la manera en que las criaturas del mundo natural y los humanos hemos desafiado la gravedad a lo largo de la historia. En nuestro deseo de imitar a los pajaros, hemos creado aparatos tan singulares como el globo aerostatico o el avion, e incluso hemos logrado alcanzar el espacio. Por su parte, algunos animales han desarrollado las alas, mientras que determinadas especies las han perdido. Si a esto le sumamos invenciones como la alfombra magica, Pegaso o Harry Potter, no cabe duda de que son innumerables las alusiones que demuestran que el arte de volar siempre nos ha fascinado. Un asombroso ensayo que revela las distintas formas de vuelo presentes en disciplinas tan complejas como la biologia, la fisica, la literatura, el arte y la mitologia.Ciencia e imaginacion toman vuelo en esta obra dedicada a los habitantes de los cielos.The Wall Street Journal

Más de 1 millón de ejemplares vendidos en todo el mundoUn fenómeno internacional que ha cambiado la vida de miles de mujeres«Una guía ágil y esclarecedora sobre las mujeres y una lectura obligada par

Damos por hecho que las borrascas nos deprimen, que existe la astenia primaveral, que los vientos nos enloquecen y que la luna afecta al ciclo menstrual de las mujeres. Pero, ¿qué hay de cierto en ello? Y mas importante aun, que otros aspectos ambientales o cambios meteorologicos pueden afectar a nuestra salud fisica y mental.Cuando Mar Gomez, fisica y meteorologa, se mudo al suroeste de Madrid, percibio como su cuerpo respondia al tiempo mas seco y a los vientos racheados del lugar. Empujada por su curiosidad cientifica, se sumergio en el estudio de la meteorosensibilidad, una disciplina poco conocida pero que tiene respuestas fascinantes para entender que efectos tiene los cambios atmosfericos en nuestro cuerpo. Y mas importante aun, como el cambio climatico que sufre el planeta nos acabaran afectando a todos.

No conocemos la totalidad de la mente, un sistema creado por el cerebro que nos capacita para realizar acciones automáticas, pero que nos permite también ser conscientes de nuestra existencia.En este extraordinario libro, el neurocientifico Ignacio Morgado nos invita a adentrarnos en el organo mas complejo de nuestro cuerpo; un recorrido emocionante a traves de la mente, que nos revela como los estimulos nerviosos se transforman en informacion, de donde nacen nuestras ganas de experimentar placer o como creamos recuerdos. Una obra tan reveladora como entretenida.

La industria del café aporta beneficios económicos en todas las etapas de la cadena de valor, contribuyendo a la economía de los países exportadores e importadores del producto. El 90% de la cereza del cafe se desecha antes de llegar a la taza que desayunamos cada mañana. Los subproductos o desechos que se generan en este proceso es necesario valorizarlos para aumentar la sostenibilidad de la industria cafetera, ademas de maximizar el beneficio para el medioambiente, la sociedad y la economia. La busqueda de nuevas aplicaciones para estos desechos es de gran importancia para combatir el hambre, aumentar los ingresos y mejorar la seguridad alimentaria en los paises mas pobres del mundo. El avance del conocimiento cientifico sobre la composicion del cafe, asi como del metabolismo de sus componentes y mecanismos de accion, es cada vez mayor. La demanda de cafe sigue creciendo, entre otras cosas, por los beneficios que se le atribuyen, ademas de por el potencial de sus subproductos como ingredientes alimentarios para lograr una salud sostenible.

La física cuántica y la relatividad son los dos pilares de la física moderna y, por tanto, del pensamiento humano. Extienden nuestro conocimiento de la naturaleza, nuestra capacidad para predecirla y explicarla, y para producir nuevas tecnologias, a terrenos que van mas alla de lo que podemos percibir y experimentar con nuestros sentidos, incluido el sentido comun. En muchas ocasiones se las presenta como dos edificios teoricos separados e incomunicados entre si; a menudo, incluso, se las muestra enfrentadas, incompatibles. Sin embargo, la combinacion de ambas da lugar a la teoria cuantica de campos, con la que se construye el modelo estandar de las particulas elementales, es decir, la teoria que explica el comportamiento de la naturaleza en el nivel mas fundamental que nos es accesible.

Esta edición es única;La traducción es completamente original y se realizó para el Ale. Mar. SAS;Todos los derechos reservados.Del prefacio: "Al presentar estas conferencias sobre la Ciencia Mental, no pretendo haber descubierto ninguna Verdad nueva. La verdad ha sido conocida en todas las epocas por unos pocos; pero la gran masa de la gente nunca ha soñado siquiera que vivimos en un mundo mental y espiritual. Hoy en dia, sin embargo, hay una gran indagacion sobre el significado mas profundo de la vida porque la raza ha alcanzado un estado de desarrollo en el que es posible un alcance mas amplio. Estas conferencias son un intento de poner en palabras e imprimir algunas de esas grandes verdades conocidas por los iluminados de todas las epocas.

El plancton, a pesar de su diminuto tamaño, es crucial para el funcionamiento de las redes tróficas marinas, en las que no solo un organismo se come a otro, sino que, cuando lo hace, ayuda a que los nutrientes acumulados en la misma materia viva se liberen de nuevo y vuelvan a estar disponibles para las algas. El plancton esta presente en aguas continentales y en todos los mares y oceanos del planeta. Ademas, es el responsable de que haya vida en la Tierra y nos ha proporcionado (a escalas geologicas) una buena parte del oxigeno que respiramos. Solo en una pequeña cuchara de agua de mar ya podemos encontrar unos cincuenta millones de virus, cinco millones de bacterias, cientos de miles de pequeños flagelados unicelulares, miles de algas microscopicas, aproximadamente cinco ciliados o dinoflagelados heterotrofos y, con mucha suerte, algun pequeño crustaceo, como los copepodos. Este libro intenta dar una vision clara y amena sobre este conjunto de microorganismos y las diversas funciones que realiza en el mar.

En clave pop, metalera y queer, Patricio Zain, doctor en Astronomía, comparte en este libro las últimas novedades e información sobre planetas, asteroides, misiones espaciales y otros mundos, y explica por que es importante que sepamos que hay mas alla de la Luna.¿Cuanto dura un dia en Mercurio? ¿Venus es un infierno? ¿Podremos vivir en Marte? ¿Jupiter nos protege de una lluvia de meteoritos o la provoca, como buen bully? ¿Por que Saturno se parece a Beyonce? ¿Pluton es un planeta o no? ¿Urano y Neptuno son helados gigantes? ¿Un asteroide puede destruir la Tierra en el corto plazo? ¿Hay vida en otros planetas? ¿Existen cuerpos no binarios en el espacio transneptuniano? Estas preguntas, y muchas otras, seran respondidas a lo largo de esta gira que recorre la diversidad de mundos del sistema solar, con innumerables guiños a Lady Gaga, Taylor Swift, Judas Priest y demas artistas legendarios. En clave pop, metalera y queer, Patricio Zain, doctor en Astronomia, comparte en este libro las ultimas novedades del conocimiento aportado por esa ciencia y las misiones espaciales acerca de los planetas, los asteroides, los cometas, los satelites y los transneptunianos, y explica por que es importante saber que hay mas alla de la Tierra.

En este libro el autor se ocupa de ciertos aspectos del origen de nuestras ideas, sobre la estructura del cerebro y su relación entre creatividad artística y cognición, temas que representan un puente muy interesante entre la ciencia y la filosofia. Con una sugerente narracion, el autor utiliza numerosas obras y pensamientos de artistas y escritores como metaforas para saltar del mundo del arte al de la ciencia y viceversa, y para que al mismo tiempo sirvan de inspiracion al lector para meditar sobre la naturaleza del cerebro, la esencia de nuestra humanidad.El resultado final es un libro hibrido divulgativo, humanistico y cientifico que auna el rigor cientifico y el placer intelectual.

La sustancia primordial del universo, la que da forma a todo lo que somos y sabemos y se manifiesta a través de la energía, la materia, el espacio y el tiempo, no es más que información codificada. Bits.A lo largo de toda nuestra vida acumulamos informacion, desde que somos concebidos hasta que morimos y desaparecemos. Un proceso acelerado en la actualidad merced a los dispositivos informaticos. Transmitimos en vida la informacion contenida en las moleculas de ADN, mediante la reproduccion. Tras la muerte, liberamos, a traves de los procesos de descomposicion organica y quimica, la informacion que ocultan el resto de nuestras moleculas. Hasta hay quien cree que la informacion intima, almacenada en nuestra consciencia, no se dispersa caoticamente, sino que se preservara en el universo, en algun formato cuantico aun desconocido por la ciencia. Los seres vivos somos entidades generadoras de informacion. Por este motivo, algunos destacados fisicos avanzan la hipotesis de que la funcion esencial de la vida, la razon de nuestra existencia, sea probablemente contribuir al mantenimiento del acervo informativo del universo. Jose Enrique Campillo presenta y desarrolla, de manera asequible, los argumentos que probarian que la informacion es el origen y el manual de instrucciones de todos los elementos que conforman la realidad, la vida y la consciencia. Todo es informacion, o, como afirmo el eminente fisico teorico norteamericano John Archibal Wheeler: Todo es bit.