Novedades del último mes en ebooks de cocina

Marilia Zylbersztajn reúne as receitas mais queridas de sua premiada confeitaria na Vila Madalena e conta, com graça e proximidade, as histórias por trás de cada doce. Um livro saboroso como uma boa conversa e impossivel de ler sem salivar.

La historia de la cocina azteca-mexica contempla una evolución fascinante y elocuente: los recursos ecológicos encontrados desde el mítico Aztlán, a través de la ruta de la peregrinación, y a partir de su establecimiento en el medio lacustre de la cuenca de Tenochtitlan definieron en gran parte las caracteristicas de una cocina llena de dinamismo cultural, cuya evolucion cronologica parte de la domesticacion del teozinte, del frijol, de las calabazas, de los chiles y de los quelites. Los primeros cultivos se hicieron en forma aleatoria y sobre diferentes terrenos. El manejo del agua fue la clave para la produccion agricola. Los sistemas hidraulicos aparecieron en forma temprana. Ademas de aprovechar el agua de lluvia crearon las primeras chinampas o porciones de tierra flotantes y desarrollaron campos de alta fertilidad. Los hallazgos arqueologicos aportan dia con dia nuevos elementos para interpretar aquella vida cotidiana ancestral: con sus vasijas, metates, molcajetes y diferentes cacharros y utensilios.Mas grande que sus templos, los mexicas legaron a la humanidad una cocina de maravilla, rica en tradicion, con abundancia de teozinte, tomates, frijol, calabazas, chiles, aguacates, chia, amaranto y quelites. Los mismos mexicas dignificaron otros productos traidos de los territorios conquistados, como cacao y frutas exoticas.Asomarse a la cocina azteca-mexica es adentrarnos en su cultura, y para cocinar al estilo azteca debemos eliminar muchos ingredientes, utensilios y tecnicas arraigados inconscientemente en las costumbres actuales, pues difieren de aquellos usados por nuestros ancestros prehispanicos. En este estudio se consideran los ingredientes autoctonos indigenas, los utensilios encontrados por los arqueologos y las explicaciones hechas a traves de las cronicas tempranas. Como parte del libro se incluye un recetario para tratar de interpretar y reproducir los platillos prehispanicos hechos por las antiguas culturas, aunque la sazon dependera de la habilidad de quien cocine.

Una obra multifacética que combina memorias personales, reflexiones filosóficas y herramientas prácticas, con un testimonio del poder transformador de la comida y del liderazgo basado en la empatía y la accion, de la mano del gran Jose Andres.Jose Andres, chef y emprendedor, es autor de libros de exito, presentador de television e incansable lider humanitario, fundador tambien de World Central Kitchen, la organizacion humanitaria que da de comer en cualquier rincon del planeta azotado por desastres naturales o conflitos belicos. Su vasta experiencia, desde la cocina hasta las zonas de guerra le ha brindado gran cantidad de historias y momentos divertidos, conmovedores y extraordinarios, inspirados por el convencimiento de que la comida puede unirnos, y la firme creencia de que cada uno de nosotros puede cambiar el mundo para mejor, si quiere.Cambiar la receta es una sintesis de las lecciones de vida mas conmovedoras e impactantes que ha vivido, una obra escrita de la sabiduria adquirida con gran esfuerzo, por un hombre que ha dedicado toda su vida a intentar cambiar el mundo. Un testimonio del poder transformador de la comida y del liderazgo basado en la empatia y la accion, con una narrativa evocadora y mensajes universales, que convierten este libro en una lectura inspiradora y relevante, un texto que resultara muy influyente en el ambito culinario y humanitario.

Laura Sacristán (@shoothecook) te presenta el plan de batch cooking perfecto para comer bien toda la semana.Preguntarse cada día qué cocinar resulta agotador, especialmente cuando quieres comer saludable pero Laura Sacristan acude al rescate con una rutina de batch cooking que te ahorrara tiempo, dinero y energia mientras comes rico, saludable y variado.Este libro incluye mas de 75 recetas combinadas en 12 menus semanales economicos y rapidos de preparar, con opciones variadas y consejos para conservar los platos y aprovechar mejor tu tiempo. Tener la comida preparada en la nevera es la unica forma de alimentarte bien y no caer en lo de siempre para salir del paso o pedir a domicilio, y con las recetas de Laura ganaras paz mental y tiempo para dedicarselo a lo que tu quieras.

"Algunos artistas comparten suvisión del mundo a través de la poesía,la música y la pintura. Yo, que no meconsidero una artista como tal, pero sí alguienque quiere comunicarse y hacer felices a losdemas, lo hago por medio de la comida."Gaby Ruiz no solo es una de las chefs mas reconocidas y queridasde Mexico, tambien es una narradora de historias. En este libro, nos comparte algunas de sus recetas mas emblematicas y ademas nos abre las puertas de su mundo creativo. Desde su natal Comalcalco, Tabasco, hasta el reconocimiento internacional de su cocina, descubriremos su camino, sus raices, su inspiracion y la manera unica en la que percibe la vida a traves de la comida.En estas paginas, saboreamos ese estilo culinario con el que reinventa la tradicion mexicana y en el que resaltan la imaginacion y el uso de ingredientes locales, como el platano, el coco y, por supuesto, la sal, para evocar memorias y sensaciones. Aqui, nos cuenta como gracias a su sinestesia una condicion que le permite escuchar sabores, ha convertido cada experiencia culinaria en una forma de arte, cocinando canciones de artistas como Monsieur Perine,AleksSyntek, Leonel Garcia, Siddhartha,LilaDowns, Miguel Bose, Alejandro Sanz, entre otros.Cocina Carmelaes una experiencia sensorial, en la que,en cada pagina, los sabores y las emociones van dela mano y son fogon de relatos fascinantes."Un libro que todo chef, cocinero oamante de la cocina deberia de leer paraentender que no hay ingrediente masimportante que la pasion y el cariño."-CHEF CARLOS GAYTAN"Este libro reune relatos que nacen delimpulso de crear, compartir y recordarlo que vale la pena mantener vivo."-ADAN JODOROWSKY"Sientes el corazon de Gaby palpitando encada uno de sus bocados: una cancion defamilia, paisajes y poesia que te arrulla elalma con alegria, un embrujo de amor."-CATALINA GARCIA, CANTANTEDE MONSIEUR PERINE"En las cocinas de Gaby Ruiz el fuegotiene memoria. Alli, el alma se sienta ala mesa y comprende que comer tambienpuede ser una forma de llorar, de reiry siempre volver a empezar."-JAY DE LA CUEVA

A Voz de uma Mãe Há dores que não se descrevem. Há medos que não têm nome. E há amores que ultrapassam tudo — até a própria dor. Este livro é o reflexo desse amor. O amor de uma mãe pela filha que na

Martín Berastegui y David de Jorge nos presentan 80 recetas de bandera para hacer en casaEste no es un manual para consultarlo con cara de vaca mirando un tren, pasar y luego devolverlo a la estanteria, ¡no! Usalo, manosealo, salpicalo de caldo, dale zapatilla y anota con boli, al margen, esas ideas brillantes que pueden inspiraros nuestras formulas.Aqui no hay normas estrictas, solo sugerencias sabrosas. Una sopa bien hecha funciona sola, sin necesidad de una docena de guarniciones haciendo acrobacias a su alrededor. Vereis tallos, petalos, brotes y trazos de salsas brillantes, concentradas y sugerentes. No son para el dia a dia, son recursos de cocinero de altos vuelos. Cualquier vinagreta o aliño de este libro puede alegrar la ensalada mas basica del universo. Y con ese pure caliente que acompaña a una carne asada frio y colocado con cariño junto a un humilde pate de carnicero, obtienes un aperitivo de campeonato.Asi que ya sabeis: afilad cuchillos, ataros bien el delantal y preparaos para que entremos juntos en un fogon en el que lo tradicional y lo moderno se dan la mano. Todo es posible. Que este libro os inspire, ayude, divierta y os acompañe en muchas de vuestras celebraciones a lo largo de vuestra vida. Salud, alegria, sed y hambre constante.¡Brindamos por vosotros!¡Garrote!Martin Berasategui & David de Jorge

Theres something magical about Amish and Mennonite baking, which may be why people travel far and wide to savor its authenticity. Now you can capture the same fresh-baked goodness at home and fill your kitchen with the sweet aroma of traditional Amish baked goods and desserts with the Amish Baking at Home Cookbook. Taste 176 recipes for homemade Amish cookies, breads, rolls, cinnamon rolls, pies, cobblers, and much more. Inside, Naomi Gingericha food writer and natural storytellerwill have you sinking your teeth into the Amish and Mennonite cultures that shaped her culinary upbringing. Its not just a cookbook. Its a grand tour through Amish country, exploring the family-honed traditions that bring each recipe to life. With the Amish Baking at Home Cookbook, everything you make will help you feel a little more connected to the wholesome, natural ingredients that make Amish baking so unforgettable. This special edition features a gorgeous fabric-wrapped spine, shimmering gold page edges, and is individually numbered and signedby author Naomi Gingerich on the inside cover, making it a truly beautiful keepsake for any home baker!

This cookbook is a complete pasta playbook designed for busy home cooks. It shows you exactly how to pick the right shape, build balanced sauces, and get dinner on the table fast. Every page is optimized for tablets and phones, with crisp steps, large headings, and tap-friendly checklists. Read it on the counter while you cook.You start with the essentials. Learn the science of salt and starch. See why pasta water is liquid gold. Understand al dente with a simple timeline and visual cues. A short gear list keeps costs lowone pot, one pan, a sturdy colander, a microplane, and optional tools for fresh dough.Next, shapes. A quick atlas explains when to use ridges, tubes, ribbons, and little "spoons." Youll match sauces to shapes like a pro: chunky ragus to ridged tubes; silky emulsions to long strands; brothy sauces to small cups. Clear diagrams and side-by-side photos make it easy to choose.Sauces follow a proven path. Each core method has a base recipe and fast variations. Start with aglio e olio, then add lemon, anchovy, or chili. Build a no-fail cream sauce that stays glossy. Master tomato in three texturesfresh crush, slow simmer, and roasted sheet-pan. Learn a weeknight ragu that uses supermarket shortcuts without losing depth. A pesto chapter covers classic basil plus arugula-almond, mint-pea, and sun-dried tomato.Fresh pasta gets its own compact module. Youll see dough ratios by weight and cups, how to rest, roll, and cut, and how to freeze for later. Step-by-step photos guide you through tagliatelle, pappardelle, and easy stuffed shapes like ravioli using store-bought wrappers when time is tight.

Antes de que existiera The Bear, existía Anthony Bourdain.Edición del 25.º aniversario de un clásico absoluto.Con una nueva introducción de Irvine Welsh.En las ya clásicas memorias del chef Anthony Bourdain, este nos llevo a traves de las puertas giratorias de la cocina y puso patas arriba el oficio culinario.Bourdain lo cuenta todo: desde su primera ostra en la Gironda hasta su humilde puesto de friegaplatos en un restaurante de pescado de Provincetown (donde se engancho al trabajo de chef de por vida); desde los fogones del Rainbow Room en lo alto del Rockefeller Center hasta los traficantes de drogas del East Village, pasando por Tokio, Paris y de vuelta en Nueva York.El resultado es un banquete deliciosamente divertido y chocante de relatos salvajes extraidos de su experiencia durante mas de veinticinco años entre fogones. Un libro que te hara la boca agua y te dejara con ganas de mas.La critica ha dicho:Un libro cautivador con su intrigante mezcla de escritura inteligente y lenguaje culinario. [...] Mas terrorificamente apasionante que una novela de Stephen King.The Sunday TimesNadie ha contado con tanta frescura y veracidad las interioridades de las cocinas de los restaurantes. Ferran AdriaExtraordinario... escrito con una claridad y un ingenio lucido que deja en evidencia a la fraternidad profesional de escritores gastronomicos.ObserverTotalmente fascinante.New York MagazineVas a reir y vas a llorar. [...] Encantador.Denver PostBourdain captura el mundo de los restaurantes y la comida en toda su gloria teatral y enloquecida.USA TodayHilarante... Bourdain destroza alegremente el decorado para revelar los horrores privados entre bastidores.New York Times Book Review

Título da Peça: O Cravo e a Rosa em um besteirol do amor e as Sete Surpresas Sinopse: Em um cenário pitoresco, onde o amor se mistura à comédia, O Cravo, a Rosa e as Sete Surpresas conta a história h

Cucharadas reconfortantes para todas las estaciones.Desde preparar un buen caldo hasta saber seleccionar los mejores ingredientes (aunque a veces se pueden hacer trucos con las conservas): Patrizia Vitelli lleva media vida experimentando y cocinando todo tipo de cremas, y en este libro nos invita a un recorrido, en frio y en caliente, por sus mejores recetas y las historias que las acompañan.Bienvenidos a un viaje, cuchara en mano, en el que no faltan ingredientes clasicos como los calabacines, las judias verdes o la coliflor. Pero tampoco otros mas refrescantes y singulares como la sandia, los piquillos o el yogur. Cada propuesta esta coronada con un topping preparado para la ocasion. Y eso, querido cocinero, es sin duda el punto algido y diferenciador de cualquier crema que se precie.

Todo lo quetienes que sabersobreel arroz paracocinarlo a laperfección .El arroz es un clásico de nuestra gastronomía con múltiples declinaciones: desde el arroz a la cubana que hace las delicias de los mas pequeños hasta la festiva paella de langosta o el tradicional arroz a la cazuela. Para cocinarlo con exito, recurrimos a la sabiduria y la experiencia que Josep Lladonosa, uno de los maestros de la cocina catalana, comparte en las noventa recetas de este libro.Aqui hallaremos propuestas imprescindibles como el arroz a banda o la paella Manolete y otras tipicas de algunas regiones, como la olla de Pineda de Mar o el arroz oscuro del Ampurdan, asi como algunas propuestas sorprendentes e inesperadas (croquetas, cazuelas, ensaladas) que nos haran disfrutar del arroz en todo su esplendor.

Sin Mal de Ojo – Una Guía Lúcida de Autodefensa Energética" Por Micael Ma at Cuando la vida se vuelve pesada y la mente no se aquieta, este libro ofrece su mano con lucidez y método. Muestra, sin ter

"Angelical Goetia - Protection and Reversal" Por Regina A. Sarayan Angelical Goetia Protection and Reversion was conceived as a treatise on advanced spiritual work rather than merely another manual of occult curiosities. By articulating angelic hierarchy, karmic engineering, and detailed reading of the energy field, the book offers practitioners a genuine path of training, with technical yet accessible language. Each chapter deepens specific competencies: diagnosing patterns, mapping karmic cores, sustaining stable protection, and operating reversions with strict ethical conduct. Rather than promising instant solutions, the work proposes an exercise in responsibility: those who engage with it are invited to position themselves as conscious operators, capable of engaging with dense forces under the supervision of light, integrating knowledge, ritual practice, and spiritual maturity into a unique and coherent system. In practice, it is a book about angelical goetia and energy protection, a book about karmic reversion and the human energy field, a book about energy diagnosis and karmic lineage, a book about spiritual ethics and angelical magic, and a book about spiritual energy therapy and spiritual crises. This combination makes the work both an advanced and accessible reference, ideal for integration into catalogues of holistic therapies, applied spirituality, and ceremonial magic studies. It serves readers seeking a safe, ethical, and light-supervised method for working w

"Shielded Soul - Psychic Self-Defence and Karmic Healing" - Elena Miriel There are invisible forces that pass through the body and spirit, draining energy, clouding the mind, and diverting the soul from its purpose. Within these pages, every word acts as a code of light, reconstructing the energetic field and restoring lost inner power. This is a silent call for those who feel the weight of the world without understanding its origin a guide to protection, healing, and spiritual sovereignty. Here, the soul learns to raise its shields without losing its tenderness, to transmute pain into awareness and fear into luminous strength. Each teaching leads to a profound cleansing, dissolving karmic ties and reactivating the original vibration of the being. This book offers no promises: it offers a return to the center, to clarity, to self-mastery. When energy aligns, the impossible dissolves. Shielded Soul is a book about energetic protection, a book on psychic self-defence, and a book on karmic healing that guides the reader towards understanding their own subtle anatomy. It is also a book about the aura and chakras, a book on spiritual energy, and a book on energetic vampirism, offering effective practices for purification and strengthening of the vital field.

¡Las recetas definitivas para devorar y disfrutar de la mano de Coqui! Conquista Asia con el paladar.Puede que conozcas a Coqui por sus vídeos. Tal vez por su voz, por sus manos o por esa manera tan suya de hacer que todo parezca facil.Este libro es una extension de todo eso: mas de 80 recetas asiaticas pensadas para que cocinar en casa sea sencillo, accesible y, sobre todo, disfrutable. No necesitas una despensa imposible ni tecnicas de chef. Solo algunos productos clave y la curiosidad por probar algo nuevo.Hay baos, fideos, arroces, sopas, rollitos, dumplings, dulces, salsas Todo explicado paso a paso, como si Coqui estuviera a tu lado, contandotelo mientras cocinais juntas.Puede que, despues de este libro, empieces a ver la cocina asiatica con otros ojos. Y quien sabe, igual hasta te animas a preparar ramen un martes cualquiera.

Cooking doesnt have to be preciseit just has to be yours. Perfectly Imperfect Kitchen is the freedom-first cookbook for real-life cooks who dont have time (or patience) for perfection. With 30 flexible "base recipes," this book invites you to experiment, substitute, and play in the kitchenbecause flavor thrives on creativity, not exactness.From soups that morph with the seasons to one-pan dinners that adapt to your pantry, Perfectly Imperfect Kitchen turns every meal into a low-pressure triumph.Because the best recipe isnt about precisionits about joy, flavor, and the freedom to make it your own.No measuring cups required. Just curiosity, taste, and a little courage.

Hosting brunch shouldnt drain your walletor your energy. The Brunch Blueprint is your ultimate guide to creating legendary spreads without the chaos or cost. Designed for real-life hosts who want to wow a crowd and still enjoy the party, this book is packed with smart swaps, clever timing maps, and flavor-forward recipes that prove good taste doesnt need a high price tag.

Picnics are more than mealstheyre moments of sunshine, laughter, and connection. The Joy Spread brings back the magic of outdoor dining with modern flair, offering vibrant recipes, creative packing hacks, and clever anti-ant solutions that make every outing picture-perfect.Whether youre heading to the park, beach, or backyard, this book helps you craft unforgettable picnic experiences with ease and style.