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En "A Degustar Vino" el lector va a encontrar todas las consultas más comunes sobre elaboración, categorías, combinaciones adecuadas entre comida y vino, temperaturas de servicio y saber por qué una etiqueta es mucho mas costosa que otra."A Degustar Vino" es un juego de palabas que propone degustar el Vino en todos sus estilos e invita a "venir" a probar y disfrutar de la bebida alcoholica mas versatil y consumida del mundo.

El libro de cocina de la #antropochef Ana Belén Charry, que trae a tu mesa toda la tradición cultural colombianaEste no es solo un libro de cocina, es un rescate de la riqueza gastronómica colombiana a traves de 100 recetas de sopas con las que las cocineras tradicionales han alimentado durante años a todo un pais.Muchas de estas recetas han pasado de forma oral de generacion en generacion, por eso Ana Belen Charry se propuso recorrer todas las regiones gastronomicas del pais y recoger los saberes culinarios ancestrales en este espectacular libro que combina sabores, historia y cultura, y los acerca a las generaciones actuales y venideras.Prende los fogones y preparate para llevar a tu mesa ese sabor acogedor, tan propio de las abuelas, que solo una buena sopa puede dar.

Prepara los mejores dulces japoneses en casa y disfruta de los sabores de la pastelería nipona moderna y tradicional.La repostería es a menudo la gran desconocida de la gastronomía nipona. Sin embargo, en la actualidad, numerosos chefs reinterpretan las recetas ancestrales con una mezcla de originalidad y tradicion de la que ha surgido una nueva pasteleria japonesa variada, refinada y moderna. Este libro es una invitacion a descubrir las diferentes especialidades del universo dulce de la cocina del sol naciente, que van desde los tradicionales wagashis hasta los daifuku, los mochis y los postres mas contemporaneos a base de te matcha o de sesamo.Consejos basicos, informacion sobre ingredientes y utensilios, cerca de 50 recetas paso a paso Aqui encontraras lo que necesitas para convertirte en un profesional de la pasteleria japonesa. Una autentica experiencia gastronomica para disfrutar con todos los sentidos.

Ha llegado el nuevo Ottolenghi: platos sencillos y sabrosos que aportan un toque especial a tu comida diariaOTK: Ese toque especial explora la cocina del famoso chef a través de salsas, condimentos y aderezos que hacen que un plato pueda llegar a ser original y muy sabroso. Estos pequeños extras te ayudaran a dar un sabor unico a cada una de las recetas y construir una despensa al mas puro estilo Ottolenghi, para decorar sin esfuerzo cada propuesta con efectos de textura y color, acidez y picante, y todas las bombas de sabor magicas que haran de nuestros platos algo irresistible.Ya sea un toque picante de chile en vinagre o una salsa de hierbas para aligerar y alegrar, OTK: Ese toque especial muestra como llenar la cocina de ingredientes caseros y muy adaptables que haran que cualquier plato sea innegablemente Ottolenghi, añadiendo un poco de dinamismo a cada comida.La critica ha dicho: Es sorprendente que, despues de todos estos años haciendo los libros de cocina mas inventivos que existen, Yotam Ottolenghi nunca parezca quedarse sin ideas. Su secreto radica en parte en que tiene un equipo tan bueno a sus espaldas: la Ottolenghi Test Kitchen (OTK). Este es el segundo libro, del que es coautor con Noor Murad, una joven chef bahreini, y es uno de los mejores de la OTK. Bee Wilson, The TimesUna nueva entrega del equipo OTK, tan llena de color y sabor y recetas que querras cocinar: un triunfo cada una de ellas.Delicious MagazineUn monton de recetas tentadoras, que se pueden llevar al siguiente nivel con salsas caseras, salsas, chutneys, aceites y sprinkles.Daily MailMas verduras alegres y ensaladas inteligentes. [...] Ingenioso, como siempre. Daunt Books

Psicología Oscura: Técnicas Avanzadas de Gaslighting y Priming La mente humana es un terreno vasto y enigmático, donde poderosas fuerzas operan fuera del campo de la conciencia. Desde la noche de los tiempos, el estudio del comportamiento humano ha fascinado a filosofos, cientificos y manipuladores del poder. A traves de conocimientos especificos, denominados en contextos no academicos Psicologia de las Sombras, es posible moldear pensamientos y comportamientos de forma casi imperceptible, utilizando la repeticion, la sugestion y otros poderosos recursos que actuan sobre el subconsciente. Estas enseñanzas son valiosasno solo para quienes desean ejercer una influencia directa sobre los demas, sino tambien para quienes buscan proteger sus mentes de las influencias ajenas. La psicologia oscura es el campo que explora el lado menos iluminado de la mente humana, utilizando tecnicas avanzadas para manipular el comportamiento y las emociones a traves del subconsciente. Esta es una guia completa de las principales herramientas de este campo, que ofrece al lector la oportunidad de dominar estos conceptos y tecnicas de forma practica. El objetivo central del libro es proporcionar al lector los conocimientos necesarios para utilizar estas tecnicas tanto con fines de manipulacion personal, asegurando ventajas en las interacciones sociales y profesionales, como para desarrollar mecanismos de defensa contra influencias externas. Cada capitulo desvela los mecanismos subyacentes del subconsciente, mostrando como se puede acceder a el e influir en el de forma casi imperceptible. Ideal para cualquiera que busque comprender y aplicar la psicologia oscura en su vida cotidiana, ya sea para influir eficazmente o para protegerse de las manipulaciones que le rodean.

"Las Cocinas del Paraíso" es una obra que pretende mostrar la riqueza y diversidad que existen en las culturas gastronómicas de Colombia, entendiendo estas como resultado de un complejo sistema de valoraciones,ingredientes, tecnicas, preparaciones, narrativas, manifestaciones culturales y formas organizativas en relacion con que, cuando, como, con que y con quien comemos los colombianos a lo largo y ancho del territorio nacional. Esta obra parte de una propuesta de regionalizacion del pais, la cual comprende 6 regiones culturales y 22 subregiones gastronomicas, las cuales fueron definidas mediante un complejo proceso que combino informacion de tipo geografico, biologico, historico y sociocultural. Se espera que esta obra contribuya al publico en general, pero en especial a los profesionales y estudiantes de gastronomia del pais, para que valoren y comprendan de mejor manera las cocinas regionales de Colombia, aportandoles ademas elementos que contribuyen a generar sentido de pertenencia y el fortalecimiento de la identidad.

Una lectura que invita a reflexionar y tomar conciencia del panorama alimenticio actual para proponernos un sistema alimentario más sano, sostenible y, sobre todo, más rico en sabores y significado.«

Iniciarse en el conocimiento del vino implica algo más que beber, degustar y emitir juicios de preferencias. Significa introducirse en una cultura milenaria, en la cual pueblos enteros han plasmado, y aun lo hacen, su identidad a traves de diferentes procesos de elaboracion que los caracterizan.El presente libro nos transportara a un mundo de sabores, colores, aromas y texturas, donde podremos conocer los aspectos mas importantes vinculados con la historia del vino, su elaboracion artesanal, los accesorios, la degustacion, cata y el servicio del vino, como asi tambien el maridaje, orientado a todo publico.Mediante herramientas simples y en espacios reducidos, el lector podra elaborar su propio vino para compartir con amigos y familiares, disfrutar de buenos momentos y deleitarse con el placer de haberlo hecho con las propias manos.Asi mismo, frente a reuniones familiares, con amigos o eventos especiales, muchas veces hemos tenido el honor de tener que llevar el vino y aqui comienza nuestro gran dilema, ¿que tipo de vino llevar?Y ya en el mismo local de ventas nos encontramos con estantes repletos de botellas de vino donde podemos observar sus etiquetas delicadamente ilustradas con indicaciones pocas veces comprensibles: varietal o de corte, contiene sulfitos, cosecha tardia, temperatura de servicio, Denominacion de Origen Controlada, regiones y bodegas. Muchas veces con algun conocimiento y otras con intuicion, y logicamente observando el precio, logramos seleccionar el vino descifrando su etiqueta y habiendo considerado el menu: carnes, aves, pescados o pastas.Describiremos que items debemos considerar para lograr un buen servicio: los accesorios, la temperatura adecuada de acuerdo con el tipo de vino, el descorche, el decanter, el ventilado del vino y la interpretacion de las etiquetas entre otros, enriquecido tambien con el tema del maridaje.Los autores, un ingeniero y un sommelier, la tecnica y la pasion, nos llevaran por este camino transformando en un arte el hacer y el disfrutar de esta bebida.

Cambio mi vida por cambiar mi comida es una guía inspiradora de Mariana Giudicelli que explora cómo una alimentación consciente puede transformar la vida. A través de recetas fáciles y nutritivas, la autora ofrece alternativas saludables a alimentos comunes, promoviendo una conexion mas profunda con nuestro cuerpo y espiritu. Desde panes y pastas hasta salsas y postres, cada receta esta diseñada para ser deliciosa y beneficiosa para la salud.Este libro es perfecto para quienes buscan mejorar su bienestar a traves de la alimentacion natural y equilibrada.

El mejor pan del mundo procede del horno de su cocina. Las técnicas de este libro se han ido puliendo a lo largo de muchos años y numerosos fracasos en la cocina del autor. Las recetas y su enfoque para escribirlas cobraron forma gracias a las aportaciones de miles de personas, tanto de la vida real como de la virtual. La masa madre es una maravilla, pero tambien puede provocar frustracion. Y no deberia ser asi. A traves de un enfoque cientifico riguroso diseñado para que funcione, este libro le ayudara a conseguir que todo salga bien, siempre. Y si no es asi, no pasa nada. Se analizara el motivo por el que se han torcido las cosas, y la proxima vez saldra bien. Cada pan de masa madre es unico: no hay dos iguales. No existe un pan que pueda salir igual una segunda vez. Espero que el primero que elabore a partir de las paginas de este libro sea el pan perfecto, y que el siguiente tambien lo sea. Sumerjase en este placentero y delicado mundo, y lo mas probable es que se enganche para siempre.

El gran libro del inmenso universo gastronómico marino de la mano de Pescaderías Coruñesas, los mejores y más reconocidos especialistas de productos del mar del país. Valentía, esfuerzo y lealtad son las cualidades fundamentales que han convertido a Pescaderias Coruñesas en un referente indiscutible del inmenso mundo de los frutos del mar. El pescado es la proteina animal mas recomendable para la salud, fuente de vitaminas y minerales entre muchos otros beneficios. En esta obra encontraras una amplia informacion del universo marino desde la perspectiva y la experiencia de Pescaderias Coruñesas, referencia indiscutible de nuestro pais, asi como las principales caracteristicas de las diferentes especies mas habituales, consejos sobre su consumo y las recetas mas representativas de nuestras costas. Y es que en la actualidad podemos disfrutar cada dia de pescado y marisco fresco y de calidad desde cualquier lugar, pero no siempre ha sido asi. Los arrieros maragatos y los originales anguleros, con su valentia, esfuerzo y lealtad, fueron los pioneros en transportar el pescado y el marisco desde las costas hasta el interior de la peninsula. Un largo camino recorrido por varias generaciones hasta convertir Madrid en el puerto mas importante de España, con siglos de conocimiento sobre la conservacion y el tratamiento del pescado y del marisco, heredados de generacion en generacion, para convertir Pescaderias Coruñesas en lo que son hoy, un referente del mejor producto del mar que han trasladado tambien a la restauracion mas exigente.Recogiendo este legado con el cariño que se merece, este libro pone ahora en manos de los lectores todo este conocimiento acumulado para disfrutar asi del mejor pescado y marisco posible. Gracias por tener agallas .

Amalgama entre las letras y los sentidos, entre poemas y sabores, Liderazgo en cinco sentidos conjuga lo mejor de cada cepa para crear un blend en el que Sabrina Curti pone en valor las percepciones, tanto para transmitirnos su experiencia escrita como para erigirlas en ejes simultaneos de su forma de vida y de su ser enologa, sommelier y alquimista. Asi, la experiencia de lectura se torna multisensorial, lo que ratifica la mision de Catar Coaching: el entrenamiento de lideres conectados con ellos mismos, con los otros y con su entorno, capaces de convertirse en agentes de cambio cultural y organizacional. En este orden de ideas, en estas paginas, la condicion de lider requiere un acto relacionado con la inteligencia emocional, la apreciatividad y una predisposicion a la conciencia disciplinada, entre otras caracteristicas que se entrenan para la vida y para la meticulosa labor de la cata de vinos.

El presente libro, pretende promover varios cócteles elaborados y decorados por su autor, de manera que defiende la cubanía y la ciudad de los puentes —Matanzas— a través del maridaje y una decoració

Marta Carolina Rivera pone énfasis en las leyendas de los brebajes que sacian nuestra sed y nuestro frío; aquellos que son nuestro abrigo y nos alivian de la tristeza.La autora nos asombra, de este modo, con los origenes de las plantas de las que se extraen el te, el cafe, el mate, el chocolate y el azucar. Describe sus bondades, el estudio de su cultivo y las tecnicas para obtenerlas. Pero va mas alla, indagando en las leyendas de las infusiones, hipotesis de un realismo que se torna magico cada mañana y cada tarde a las cinco en punto. Asi, surge un tejido de palabras como trazos de la historia de las civilizaciones que han llegado a erigir dioses o diosas que protegian estas materias primas de la naturaleza. Historia y leyendas del te, del cafe, del mate, del chocolate y del azucar es un libro maravilloso donde encontraras, despues de recorrer sus paginas, que la hora del te seguramente tenga un sabor distinto.

Un manual de coctelería basado en sus inicios y evolucionado hasta nuestros días con las nuevas técnicas. Imprescindible para entender y aprender.Das E-Book Coctelería In-Trínseca wird angeboten von BoD - Books on Demand und wurde mit folgenden Begriffen kategorisiert:Cocteleria, Combinados, Bebidas, Cocteles, Mixologia

El libro ofrece una inmersión profunda en el mundo de la limpieza energética, revelando cómo las energías sutiles que nos rodean influyen en nuestra salud, emociones y el ambiente que nos rodea. Dividido en capitulos que exploran desde los conceptos cientificos hasta las tecnicas practicas, el lector es guiado en un viaje de autodescubrimiento y transformacion. En los primeros capitulos, el libro presenta los fundamentos de la energia, elucidando como la fisica moderna, especialmente la fisica cuantica, ha comenzado a validar lo que las tradiciones espirituales siempre han sabido: todo es energia, y esta energia puede ser limpiada, equilibrada y armonizada para promover el bienestar. Se destaca la importancia de mantener un campo energetico limpio, mostrando como las energias negativas o estancadas pueden afectar nuestro estado fisico y emocional. Avanzando, el libro ofrece un repertorio de tecnicas practicas de limpieza energetica. El uso de hierbas, como la salvia y el romero, en defumaciones y baños, se explora como una forma de purificar tanto el cuerpo como los ambientes. Los cristales son presentados por sus propiedades unicas de amplificacion y proteccion energetica, con instrucciones detalladas sobre como utilizarlos en el dia a dia. El agua, elemento universal de purificacion, se discute en rituales de baños energeticos y aspersion de agua energizada. Ademas, se destaca el uso de sonidos y mantras como una poderosa herramienta para mover y transmutar energias, trayendo equilibrio y claridad. El libro tambien aborda la importancia de la proteccion energetica, detallando como proteger el campo energetico personal y mantener la armonia en ambientes desafiantes, como el lugar de trabajo o durante periodos de transicion. Se enfatizan tecnicas para la proteccion del aura y la integracion de practicas de limpieza energetica en la vida cotidiana como esenciales para mantener una vida equilibrada y saludable. Destinado tanto a principiantes como a practicantes experimentados, este libro es un recurso completo para quienes buscan armonizar su vida a traves de la limpieza energetica. Combinando enseñanzas ancestrales e ideas modernas, capacita al lector para mantener su energia y la de su entorno en constante equilibrio, promoviendo una vida de paz, salud y plenitud.

Curiosidades, secretos y consejos para quienes conocen, quieren conocer y sobre todo disfrutan el vino y su cultura. Nuevas experiencias, historias y un sólido marco de conocimientos sobre este fascinante mundo, explicado de una manera amena, sencilla y practica. Marisol de la Fuente nos enseña, con sencillez y pasion, a valorar y disfrutar todas las dimensiones que se convocan en una copa de vino. Nuevas experiencias, renovados temas de conversacion y un solido marco de conocimientos se descubren al saborear, pagina por pagina, esta exquisita propuesta, que es, a la vez, una guia practica, un recorrido y una historia apasionante.

Descorchados cumple 25 años siendo la referencia más importante de los vinos chilenos. En esta nueva edición, hemos catado nada menos que 2.133 vinos de los cuales hemos reseñado 1.842 para ustedes, todos con notas de cata que encontraran en este libro o a las que podran acceder en nuestra pagina www.guiadescorchados.cl Ha sido un trabajo arduo que nos ha llevado meses concluir. Semanas de entrevistas con los mas importantes productores de vinos nacionales y tambien muchas catas a ciegas para elegir a los mejores en las distintas categorias. Los mejores en cada cepa, en cada zona y las revelaciones, vinos que se han destacado por su originalidad y caracter, botellas que no pueden dejar de probar. Pero eso no es todo. En esta nueva edicion tambien encontraran las noticias mas relevantes de la escena del vino chileno: nuevos estilos, nuevas zonas, nuevos actores, ademas de un detallado analisis de los principales terruños de Chile, los vinos que se producen alli y las viñas que los hacen. Muchos vinos para probar en este DESCORCHADOS que en su primer cuarto de siglo se ha convertido en un clasico de la escena chilena del vino. ¡Prueben y disfruten!

Con las incorporaciones de Bolivia y Perú, una novedad este año, Descorchados ya cubre a todos los países productores de vinos más relevantes de la escena sudamericana. En este tomo de Descorchados 2023 ustedes podran enterarse del desarrollo de los espumantes brasileros, del avance en los tintos y blancos de Uruguay, pero tambien hemos incluido textos de introduccion y catas de los que nos parecieron los mejores vinos de Bolivia y Peru, dos paises que emergen en el contexto de este lado del mundo con vinos que esperamos que les sorprendan, tal como nos sorprendieron a nosotros. En total, recomendamos 546 vinos de los cuatro paises, de un total de muestras catadas que llego a 823 etiquetas, un viaje por lugares remotos y por viñedos espectaculares de nuestro continente.

Desde 2010 Descorchados viene ofreciendo la más completa de las radiografías de la escena argentina de vinos, una foto en gran angular y en HD de lo último que se debe saber de los vinos del país. Este año hemos probado nada menos que 2.107 muestras de toda la Argentina, desde la Patagonia profunda hasta las alturas de los Valles Calchaquies. De ellas, hemos recomendado 1.646 muestras en esta nueva edicion de DESCORCHADOS, un resumen de 240 bodegas argentinas que aceptaron nuestra invitacion. Pero, como es habitual, no solo catas de vinos tiene Descorchados. Ustedes tambien podran echarle un vistazo a las ultimas noticias del mundo del vino nacional, asi como a detallados mapas de los principales terruños del pais. Eso, junto a rankings de los mejores tintos, blancos, rosados, naranjos y espumantes, ademas de los mejores por tipo de uvas y por su origen. Descorchados es hoy una referencia ineludible para comprender el momento actual de los vinos argentinos.