COCINA LIBANESA DE AYER Y HOY
(En papel)ANDREE MAALOUF; KARIM HAIDAR
, 2009- Nº de páginas: 176 págs.
- Encuadernación: Tapa dura
- Editorial: ALIANZA EDITORIAL
- Lengua: CASTELLANO
- ISBN: 9788420684581
$579.00
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Datos del libro
- Nº de páginas: 176 págs.
- Editorial: ALIANZA EDITORIAL
- Lengua: CASTELLANO
- Encuadernación: Tapa dura
- ISBN: 9788420684581
- Año edición: 2009
- Plaza de edición: ES
- Traductor: MARÍA TERESA GALLEGO URRUTIA
Resumen
Desde la Antigüedad, la cocina libanesa fue enriqueciéndose con multitud de platos de sabores sutiles y generosos. Mezés, fatush y mutabals, kibés y verduras rellenas, platos de fiesta y dulces: la gastronomía libanesa, cocina del sol y del corazón, hecha con exquisitez y elegancia, es la expresión de todo un arte de vivir. Este patrimonio culinario, revisado, es el que nos brindan Andrée Maalouf y Karim Haïdar mediante un centenar de recetas: sopa de lentejas coral con tomate, ensalada de pulpo con cilantro, cordero con arroz y cinco especias, queso halum a la sartén con dulce de membrillo, kibé de calabaza, peras al arak y helado de rosa.
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