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CRUST & CRUMB

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Ficha Técnica

Ilustrador: Fot. By Teri Sandinson

Editorial: Ten Speed Press

ISBN: 9781580080033

Idioma: Inglés

Número de páginas: 210

Encuadernación: Tapa dura

Fecha de lanzamiento: 25/03/1999

Año de edición: 1998

Plaza de edición: California

Especificaciones del producto

Escrito por Peter Reinhart

Peter Reinhart es uno de los más reconocidos panaderos en Estados Unidos. Ejerce como profesor en la Universidad Johnson <(>&<)>amp; Wales, en Rhode Island. Es un gran divulgador sobre el arte de hacer pan y ha liderado el movimiento a favor del pan artesanal en Estados Unidos durante más de veinte años.

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