Leer primeras páginas EN LA COCINA DE MI MADRE
RECETAS Y TRUCOS PARA RECORDAR LOS SABORES DE SIEMPRE
EDICIONES B, S.A.- 9788466651936
Sinopsis de EN LA COCINA DE MI MADRE
En este libro, Dani recuerda los mejores trucos y recetas que aprendió mirando a su madre freír, batir, cocer y hornear.
Las mejores recetas y las claves que nos da este gran cheff.
Dani García pasó los mejores momentos de su infancia en la cocina de su madre. Allí, entre fogones y pucheros, nació la pasión que lo ha convertido, al cabo de los años, en uno de los mejores chefs del mundo, merecedor de dos estrellas Michelin por su restaurante Calima.
En este libro, Dani recuerda todos los trucos y recetas que aprendió mirando a su madre freír, batir, cocer y hornear. Sin perder la esencia de los mejores guisos caseros, les da un toque innovador para conseguir platos sorprendentes, fáciles y sabrosos, como las lentejas con brandada de bacalao o el hummus de garbanzos de cocido.
Además, el cocinero apunta las claves infalibles para dar el punto justo al arroz, bordar la fritura de pescado o conseguir unas croquetas cremosas.
Reseña:
"Dani García es uno de los grandes cocineros del mundo. Tiene magia, de eso no hay duda."
Ferran Adrià
Ficha técnica
Editorial: Ediciones B, S.A.
ISBN: 9788466651936
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa blanda
Año de edición: 2012
Especificaciones del producto
Escrito por Dani García
En 2019, tras alcanzar la tercera estrella, sorprendió al cerrar su restaurante insignia. Con valentía, inició un nuevo camino para acercar la gastronomía española al mundo. En 2024, abrió Smoked Room en Dubái y tan solo seis meses después de su apertura consiguió una estrella Michelin, confirmando así su proyección internacional.
Además de los galardones culinarios, varios de sus restaurantes han recibido premios por su diseño y arquitectura. BiBo Madrid obtuvo el Prix Versailles al mejor diseño de restaurante en Europa en 2016 y Leña Marbella ha sido reconocido como el restaurante más bonito del mundo en 2021 por los premios Restaurant & Bar Design.
@danigarcia7
@comodani_es
Fotografía: © Noelia Jiménez
Opiniones sobre EN LA COCINA DE MI MADRE
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