HISTORIA DE LA GASTRONOMIA

Name: HISTORIA DE LA GASTRONOMIA
Author: María Mestayer de Echagüe

Por María Mestayer de Echagüe

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Ficha Técnica

Editorial: R And B

ISBN: 9788488947581

Número de páginas: 353

Encuadernación: Tapa blanda

Año de edición: 1996

Plaza de edición: San Sebastian

Alto: 15.0 cm

Ancho: 21.0 cm

Especificaciones del producto

Escrito por María Mestayer de Echagüe

María Mestayer de Echagüe, conocida también bajo el pseudónimo de marquesa de Parabere, fue empresaria y autora de algunas de las obras gastronómicas españolas de referencia. Fue su inexperiencia en las artes culinarias lo que la llevó a leer publicaciones gastronómicas y a experimentar en la cocina. En 1933 Espasa publicó la Enciclopedia culinaria, de la que proceden La cocina completa y Confitería y repostería, en la misma editorial, y, posteriormente, Conservas caseras.

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