Ficha técnica
Editorial: R And B
ISBN: 9788488947581
Número de páginas: 353
Encuadernación: Tapa blanda
Año de edición: 1996
Plaza de edición: San Sebastian
Alto: 15.0 cm
Ancho: 21.0 cm
Especificaciones del producto
Escrito por María Mestayer de Echagüe
María Mestayer de Echagüe, conocida también bajo el pseudónimo de marquesa de Parabere, fue empresaria y autora de algunas de las obras gastronómicas españolas de referencia. Fue su inexperiencia en las artes culinarias lo que la llevó a leer publicaciones gastronómicas y a experimentar en la cocina. En 1933 Espasa publicó la Enciclopedia culinaria, de la que proceden La cocina completa y Confitería y repostería, en la misma editorial, y, posteriormente, Conservas caseras.
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