Leer primeras páginas LA COCINA JAPONESA
RBA Libros - 9788490569252
Sinopsis de LA COCINA JAPONESA
EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA autentica GASTRONOMÍA NIPONA Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a traves de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontrarás: & x02022; Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos. & x02022; Explicaciones de las tecnicas culinarias. & x02022; Más de 250 recetas con útiles ilustraciones. "La cocina japonesa es una herramienta que tendría que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko". Del prólogo de Ming Tsai
Ficha técnica
Traductor: Anna Turro Armengol
Ilustrador: Rodica Prato
Editorial: Rba Libros
ISBN: 9788490569252
Idioma: Castellano
Número de páginas: 528
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 03/04/2024
Año de edición: 2024
Plaza de edición: Es
Colección: Gastronomía y Cocina
Gastronomía y Cocina
Alto: 24.0 cm
Ancho: 19.4 cm
Grueso: 3.9 cm
Peso: 1520.0 gr
Especificaciones del producto
Escrito por Hiroko Shimbo
Nacida en Japón, Hiroko Shimbo vive ahora en Nueva York y trabaja como profesora de cocina en escuelas de Estados Unidos y de Europa. Ofrece talleres de cocina japonesa en diferentes escuelas españolas, y dirige viajes culinarios a Japón y Vietnam.
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Opiniones sobre LA COCINA JAPONESA
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