Com és la cuina de l'horta? Una cuina feta aprofitant els productes de casa, el que dóna l'hort, el corral i el tros, que aprofita, també, all. que proveeix espontàniament l'entorn com poden ser els caragols i caragolines, les ortigues o les móres i all. que es pot obtenir, amb més esforç, del riu o del bosc, com els crancs -que algun en queda- o la llebre. Una cuina atenta al calendari de la natura que posa a la taula all. acabat de collir o l'animal que la vigília es va fer passar a millor vida i que s'estalvia els additius dels aliments processats per la indústria i emmagatzemats en el supermercat. Una cuina local enfront de la cuina global que no té en compte ni regions ni estacions.
Ficha técnica
Editorial: Pagès Editors, S.L.
ISBN: 9788497790291
Idioma: Catalán
Número de páginas: 128
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 01/10/2011
Año de edición: 2011
Plaza de edición: España
Colección:
Vària Cuina
Vària Cuina
Alto: 2.1 cm
Ancho: 2.1 cm
Peso: 302.0 gr
Especificaciones del producto
Opiniones sobre LA CUINA DE L'HORTA. LA CUINA DE CASA
¡Sólo por opinar entras en el sorteo mensual de tres tarjetas regalo valoradas en 20€*!