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MATESCHEF: UN SOFRITO DE NUMEROS Y FORMAS PARA CHEFS Y GOURMETS

Un sofrito de números y formas para chefs y gourmets

Editorial Ariel - 9788434422711

Matemáticas Matemáticas recreativas

Sinopsis de MATESCHEF: UN SOFRITO DE NUMEROS Y FORMAS PARA CHEFS Y GOURMETS

Para convertirse en un buen chef hace falta algo de pericia, creatividad y, además, ¡saber un poco de matemáticas! Quizás nunca lo habías pensado, pero la cocina está muy relacionada con esta ciencia. Este libro te ayudará a descubrir tu mateschef interior de forma fácil y divertida. Podrás aprender trucos culinarios y recetas sorprendentes, a la vez que repasas tus conocimientos matemáticos y resuelves enigmas como:


¿Qué teorema está asociado a un sándwich de jamón? ¿Qué relación hay entre Gaudí y las patatas Pringles? ¿Por qué el teorema de Pitágoras justifi ca que no haya ollas con tapa cuadrada? ¿Cuáles son las reglas de oro para servir bien una mesa y distribuir a los comensales? ¿Por qué a Arquímedes le gustarían hoy los gin-tonics?


Saber lo que ocultan tus fogones o los ingredientes de esa deliciosa pero temible receta te ayudará a entender cómo funciona realmente tu cocina —con sus números, sus proporciones, su geometría, sus reglas de tres…— y a triunfar con tus comensales. Porque a veces puede parecer cosa de magia, pero lo que de verdad cuenta es tener paciencia y echarle a todo una pizca de matemáticas.



Ficha técnica


Editorial: Editorial Ariel

ISBN: 9788434422711

Idioma: Castellano

Número de páginas: 320

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 15/09/2015

Año de edición: 2015

Plaza de edición: Barcelona

Colección:
Ariel

Alto: 23.0 cm
Ancho: 14.5 cm
Grueso: 1.8 cm
Peso: 512.0 gr

Especificaciones del producto



Escrito por Claudi Alsina y Cristina Maciá


(Barcelona, 1952) es matemático, catedrático jubilado de la Universidad Politécnica de Catalunya, con una larga trayectoria, nacional e internacional, en investigación, educación matemática y divulgación, campo en el cual ha destacado por su amenidad y aproximación a temas matemáticos de la vida cotidiana. Posee la Distinción Vicens Vives a la Calidad Docente Universitaria (Generalitat de Catalunya, 1999) y el Premio Gonzalo Sánchez Vázquez (Federación Española de Sociedades de Profesores de Matemáticas, 2019) a la labor docente y valores humanos. Su última publicación en la colección Miradas Matemáticas ha sido Geometría y moda. Secretos matemáticos del vestir(2019).
Descubre más sobre Claudi Alsina
Claudi Alsina (Barcelona, 1952) ha realizado una amplia labor de investigación matemática, de innovación educativa y de divulgación, tanto a nivel nacional como internacional. Autor de numerosas obras de popularización de las matemáticas, es un reconocido escritor y conferenciante. En Ariel ha publicado Asesinatos matemáticos, Los asesinos matemáticos atacan de nuevo, Vitaminas matemáticas, El club de la hipotenusa y Geometría para turistas.
Descubre más sobre Cristina Maciá

Opiniones sobre MATESCHEF: UN SOFRITO DE NUMEROS Y FORMAS PARA CHEFS Y GOURMETS


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