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PALABRA DE CHEF

 (En papel)

NACH WAXMAN; MATT STARWELL

, 2017
  • Nº de páginas: 160 págs.
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editorial: GUSTAVO GILI
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788425230400
Lo dice Mikel López Iturriaga, editor jefe de El comidista y autor del prólogo de este libro: ´Palabra de chef me reconcilia con la figura del cocinero que piensa más allá de sus fogones, que analiza los porqués de lo que hace y que reflexiona sobre el ac

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 160 págs.
  • Editorial: GUSTAVO GILI
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa dura
  • ISBN: 9788425230400
  • Año edición: 2017
  • Plaza de edición: BARCELONA
  • Traductores: ÁLVARO MARCOS LANTERO, MIKEL LÓPEZ ITURRIAGA

Resumen

Lo dice Mikel López Iturriaga, editor jefe de El comidista y autor del prólogo de este libro: ´Palabra de chef me reconcilia con la figura del cocinero que piensa más allá de sus fogones, que analiza los porqués de lo que hace y que reflexiona sobre el ac

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