(PE) ASIA (GRAN ESCUELA DE COCINA)

La fórmula del éxito de la cocina asiática es tan sencilla como convincente: ingredientes frescos, tiempos de cocción breves y especias aromáticas. En estas 256 páginas descubrirá el hechizo de la cocina de Asia. Le ofrecemos recetas para todos los gustos, entre ellas las mejores y más apreciadas de Extremo Oriente: desde sushis de Japón y recetas con wok de China hasta arroz con coco y brochetas saté de Indonesia, pasando por el curry picante de la India y de Tailandia. A lo largo de varios capítulos le presentamos las verduras, las especias, las hierbas y los tipos de arroz que llevan consigo el aroma de Asia y hacen de esta cocina algo sin igual. Asimismo encontrará interesante información acerca de los utensilios y las técnicas de cocina, desde el uso del wok hasta la perfecta preparación de pescados y aves para sushi.