PREELABORACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
ISBN: 9788497328180
Ediciones Paraninfo, S.A
Sinopsis de PREELABORACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
Este texto está dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de cocina.
Ficha técnica
Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A
ISBN: 9788497328180
Idioma: Castellano
Número de páginas: 368
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 14/03/2011
Año de edición: 2011
Plaza de edición: Es
Colección: Hostelería y Turismo
Hostelería y Turismo
Alto: 24.0 cm
Ancho: 17.0 cm
Peso: 680.0 gr
Especificaciones del producto
Escrito por José Luis Armendáriz Sáinz
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