ALIZA GREEN

Cómo identificarlas y seleccionarlas en cada estación. El libro de las especias cambiará para siempre su forma de cocinar. Las especias son en muchas ocasiones las responsables del éxito o el fracaso de nuestros platos. Dominarlas forma parte del bagaje de cualquier cocinero que se precie. Con este practico libro usted aprendera a utilizarlas. Conozca como identificarlas, sus colores, olores y sabores, como utilizarlas o con que alimentos se pueden emparejar. Podra diferenciar entre las variedades de albahaca, los diversos colores de las semillas de sesamo, las variedades de sal y azucar e incluso a identificar las pastas de condimentos como el zhoug, la harissa o el achiote.

Este libro cambiará para siempre su forma de cocinar. Las especias son en muchas ocasiones las responsables del éxito o el fracaso de nuestros platos. Dominarlas forma parte del bagaje de cualquier cocinero que se precie. Con este practico libro usted aprendera a utilizarlas.