Avner Laskin

Los frutos secos son mucho más que el acompañamiento de un cóctel. Son uno de los alimentos más saludables y sabrosos que nos ofrece la naturaleza y se pueden utilizar como ingrediente de numerosos platos. Estas deliciosas recetas aprovechan al maximo su sabor en unos platos que encantaran a familiares y amigos. Desde el popular cacahuete, pasando por las almendras y las castañas hasta otros frutos como las nueces de Brasil, las pacanas y las macadamias, en estas recetas se cubren todos los platos, salsas, cremas, tartas saladas, entrantes y postres. Los invitados a una fiesta quedaran encantados con la Crema de frutos secos con especias para untar en tostadas, o con el Aceite de nueces con hierbas. Añadiendo la textura de unas nueces a una simple ensalada de cuscus o sirviendo un plato vegetariano como el Tabule con pistachos y almendras, se disfruta del sabor de los frutos secos y de su alto poder nutritivo. Y hablando de platos fuertes, ¿por que no disfrutar de un Costillar de cordero con costra de frutos secos, acompañado de Pan rustico suizo o de un Lomo de buey con castañas servido con Hojaldres de queso con nueces? ¡Tambien el coco es un fruto seco! Con el se logra un toque tropical en distintos platos, desde unos Tallarines con salsa de coco al curry hasta unas Magdalenas de chocolate con coco. Como apoteosis final, se pueden probar unos dulces tan exquisitos como los Brownies de chocolate con macadamias, un Parfait de pistachos o un Semifreddo con almendras garrapiñadas. Ya se trate de una cena de diario o de una fiesta, con estas recetas el exito esta asegurado.

Más de setenta deliciosos platos salados, postres y bebidas a base de chocolate. Recetas con sencillas instrucciones paso a paso y fotografías tentadoras que se suman al placer de cocinar con uno de los alimentos mas versatiles y de mas aceptacion, para experimentar con los variados y deliciosos usos del chocolate.