L.E. MATARESE

Completa referencia profesional que cubre los principios del soporte nutricional, estrategia terapéutica relativamente reciente pero cada vez más importante en Medicina, y ofrece la información más actual sobre una amplia variedad de temas esenciales para la practica del soporte nutricional o la dietetica clinica, con un enfasis especial en la seguridad, la eficacia y la medicina basada en la evidencia. Los temas tratados van desde la comprension de la dinamica propia de las unidades de nutricion, con enfasis en las consideraciones eticas y economicas del tratamiento nutricional, investigacion dirigida al soporte nutricional, hasta los conocimientos necesarios para lograr una practica satisfactoria: informacion amplia de la composicion corporal; valoracion de la nutricion; conocimiento en profundidad de los distintos nutrientes; nutricion a lo largo del ciclo vital, procesos metabolicos en personas normales, enfermos cronicos o enfermos agudos; los principios y las tecnicas basicas de la nutricion artificial en sus dos facetas, enteral y parenteral; crecimiento normal, desarrollo y envejecimiento; la nutricion en las distintas situaciones fisiopatologicas, para lo que se tratan los trastornos sistemicos especificos y situaciones de estres fisiologico. Esta obra, escrita por mas de 60 autores muy destacados en esta area, esta diseñada especificamente para los dietistas encargados del soporte nutricional, pero se dirige tambien a los otros miembros de las unidades de nutricion, por lo que tiene un enfoque claramente interdisciplinar y colaboracionista.