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Guía práctica para educar con éxito a tu perro y adiestrarlo para distintas situaciones que se plantean en la vida cotidiana

¿Por qué adquieren color marrón ciertos alimentos cocinados? ¿De dónde procede la sal marina? ¿Cómo se puede desalar la sopa? ¿Qué convierte a las grasas en saturadas o insaturadas? ¿Pueden congelarse los huevos¿ ¿Se evapora todo el alcohol al prepara un plato con vino? ¿Se puede cocinar con luz? ¿Hay sangre en un bistec poco hecho?

Rapaces Del Mundo J. Ferguson-Lees Esta obra abarca de forma exhaustiva las 313 especies de aves rapaces que existen en el mundo. El texto, de rigor científico, detalla todos los aspectos de la distribucion, el habitat, la voz, la alimentacion y la biologia reproductora. Las ilustraciones en color muestran los plumajes adultos, juveniles e inmaduros. Todos los 78 generos de rapaces se han ilustrado en vuelo y dibujado a escala. El texto, siempre acompañado de ilustraciones en blanco y negro, describe los aspectos especificos de la identificacion y el comportamiento. Cada especie tiene un mapa de distribucion en color.

Este manual clarifica al alumno de Física los conceptos adquiridos en sus estudios teóricos, y ayuda en el autoaprendizaje de la resolución de problemas de todos los aspectos de la Física de primeros cursos universitarios.Contiene mas de 2100 problemas totalmente resueltos y explicados, ordenados de acuerdo con los apartados del libro Fisica General de los mismos autores, tambien publicado por Editorial Tebar.

Esta nueva edición a partir de la 4ª edición francesa revisada y ampliada, ofrece una actualización en profundidad de la obra, basada en los nuevos conocimientos e instrumentos del sector. La diversificacion de las tecnicas y de los estilos de los vinos no autoriza una presentacion exhaustiva de recetas, obsoletas ya desde su aparicion. Esta obra describe las operaciones fundamentales comunes a todos los vinos (maduracion, fermentacion, vinificacion, clarificacion, etc.), desde la recoleccion al embotellado, asi como diversos procedimientos y herramientas validados por la teoria y la experiencia. Cada cual podra aplicarlos a sus uvas, con el fin de resaltar permanentemente sus cualidades especificas.

El ABC del huerto le guía, etapa por etapa, en la creación de su propio huerto. Eminentemente visual (500 dibujos a color explican cada una de las labores), esta obra detalla el cultivo de sus verduras preferidas. Cada una de ellas encabeza una ficha practica que indica todos los pasos, desde la siembra a la recogida: fertilizacion, trasplante, riegos, conservacion... se explican claramente de manera accesible a todos.

El recorrido histórico por los grandes descubrimientos en materia de Microbiología, así como por los personajes más relevantes de este campo, se une a la descripción de los "Microseres" y de los remedios ante las epidemias. Las emergencias de las enfermedades desconocidas y la amenaza del bioterrorismo confirman que hablamos de una disciplina con, al menos, tanto futuro como pasado.

Presentamos a primeira Guía xeral de liques editada no estado. A primeira parte trata aspectos xerais, acompañados de debuxos de Mariana Riestra e Calros Silvar e fotografías que facilitarán o uso das chaves e a comprension das descricions. Con ela pretendese aproximar os liques a calquera persoa sen coñecementos especiais, e que desperte novas afeccions e vocacions para a liquenoloxia. A seguir, coa sua completa chave, cheganse a determinar 84 xeneros e 317 especies, as mais representativas do noso pais.

El Manual de Manejo Holístico viene a complementar y profundizar el estudio y práctica de la revolucionaria propuesta de Allan Savory en su primer libro: Manejo Holístico, publicado también por Libros Condor y de necesaria lectura previa al Manual presentado aqui.El ser humano moderno tiende a tomar decisiones en forma lineal. Es asi que sus problemas u objetivos se convierten en el contexto para la toma de decisiones. Este modelo de pensamiento ha sido altamente exitoso para el desarrollo de herramientas, maquinarias y todas las cosas que los seres humanos hacemos; pero tambien es la causa subyacente de los fracasos de la Humanidad en lo que concierne a situaciones complejas, es decir, las cosas que manejamos.El Manejo Holistico propuesto por Allan Savory es un enfoque para la toma de decisiones y la gestion integrada de los aspectos sociales, economicos y ambientales de emprendimientos y empresas publicas y privadas, especialmente en lo referido al manejo de recursos naturales y sistemas agropecuarios. En particular, se presenta como la herramienta mas solida para lograr una ganaderia regenerativa, presentando casos de exito en todo el mundo. Esto significa aumentar la biodiversidad, la productividad y la rentabilidad de los sistemas ganaderos, cosechando carbono, aire y agua pura - servicios ambientales que son vitales para mitigar la incidencia del cambio climatico.Este valioso aporte abre grandes posibilidades para las nuevas generaciones de ganaderos, agricultores, pastores, empresarios sociales, agencias gubernamentales y ONGs que trabajan para enfrentar la degradacion ambiental en un mundo que ya no solo necesita sostenerse, sino regenerarse y nosotros junto con el.Donde quieras que estes en el mundo, si te inspiraste en el libro de texto Manejo Holistico y estas comprometido con el movimiento de agricultura regenerativa, usa este manual para poner las ideas en accion.PABLO BORRELLI, Savory Hub Leader y Accredited Field Professional, Ovis 21 (Argentina).Este manual es un compañero esencial de la tercera edicion del libro de texto de Manejo Holisticopara aquellos que buscan manejar sus tierras de manera holistica. Este ultimo explica el por que; elprimero el como. Tanto estudiantes principiantes como profesionales experimentados pueden aplicarsus principios para mejorar su rentabilidad, su calidad de vida y su capacidad de resiliencia basada en losrecursos. Nuestros aprendices han utilizado ambos volumenes desde 1994, y acogemos con entusiasmoesta nueva edicion. BRIAN MARSHALL, Savory Accredited Field Professional (Australia)..

Nueva edición de la obra de referencia en la asignatura de Microbiología que continúa siendo la "biblia" y el texto más reputado en esta temática.Su amplia cobertura de los principios básicos, el diagnostico de laboratorio, la bacteriologia, la virologia, la micologia y la parasitologia ayuda al lector a dominar los aspectos esenciales de la microbiologia, y a preparar de forma eficaz las clases, los examenes y la practica futura por lo que es un libro esencial en este complejo campo tan rapidamente cambiante.Incluye casos clinicos que ilustran la epidemiologia, el diagnostico y el tratamiento de las enfermedades infecciosas. Tambien introduce los capitulos sobre microorganismos con resumenes y palabras clave para facilitar su revision. Ademas destaca los aspectos mas importantes del texto con figuras, fotografias clinicas e ilustraciones que ayudan a visualizar la presentacion clinica de las infecciones.Presenta nueva informacion sobre el microbioma humano y su influencia en el sistema inmunitario y otros sistemas corporales, asi como los mas recientes avances en el diagnostico, el tratamiento, asi como, de las enfermedades y los patogenos que las causan.Incluye la version electronica del libro, que permite acceder al texto completo, las figuras y las referencias bibliograficas desde diversos dispositivos.Ademas, la plataforma proporcional recursos de estudio en linea adicionales, con 200 preguntas de autoevaluacion; casos clinicos resueltos; preguntas de repaso que correlacionan la ciencia basica con la practica clinica; imagenes microscopicas de los microorganismos; animaciones en video, y tablas resumen de las patologias por sistemas de organos que incluyen hipervinculos entre los patogenos causantes y los organos a los que afectan y las patologias causadas.Este ultimo punto especialmente interesante para aquellos que estudien la asignatura desde un abordaje por organos/sistemas o por patologias. Todos los recursos electronicos se ofrecen en ingles.

De todos los desastres naturales relacionados con procesos geológicos activos, pocos han suscitado más controversia entre la comunidad científica, más terror entre la población local y, por que no decirlo, mas morbo a nivel periodistico, que las erupciones limnicas de los lagos Nyos y Monoun, en Camerun. Con un balance de 1.800 muertos en el primer caso, en 1986, y de 37 en el segundo, en 1984, estos extraños sucesos, totalmente desconocidos hasta el momento, sorprendieron a cientificos de todo el mundo. A caballo entre la vulcanologia y la mistica, entre la limnologia y la leyenda, estas erupciones siguen siendo hoy en dia uno de los procesos geologicos mas enigmaticos que existen. Por otra parte, las tragedias de estos lagos dieron lugar al nacimiento de nuevas disciplinas cientificas y a una respuesta masiva por parte de numerosas instituciones humanitarias, lo que constituye un ejemplo mundial de colaboracion internacional e investigacion cientifica destinada a la prevencion y proteccion de vidas humanas. En este libro analizamos todo el fenomeno que la prensa bautizo en su dia como “lagos asesinos”: cual es su origen, como se forman, que es una erupcion limnica y como se produce, o que mecanismos se han desarrollado para controlar y mitigar sus efectos.

Bienvenidos a OceanariumUn acuario abierto a todas horas. En él encontramos una asombrosa colección de más de doscientas criaturas: desde el plancton microscópico hasta el animal más grande que haya vivido jamas en la Tierra. ¿Como es posible que algunos animales que viven en las profundidades produzcan luz? ¿Cuando se formaron los oceanos? ¿Que secretos esconden? Acercate y explora con nosotros el mundo oceanico en todo su esplendor.

El uso inadecuado de los antibióticos ha comportado un nuevo y muy grave problema de salud pública: la aparición de bacterias multirresistentes (las llamadas «superbacterias»), causantes de infeccion

En esta obra póstuma, el brillante astrofísico y ganador del Premio Pulitzer Carl Sagan combina magistralmente astronomía, física, biología, filosofía, mitología y teología para explorar la relación entre religion y ciencia, y explicar el sentimiento casi mistico que uno experimenta al admirar el universo. En 1985, Sagan fue invitado a las prestigiosas Conferencias Gifford y el resultado de ese encuentro es esta maravillosa y personal exposicion de sus observaciones y opiniones sobre temas mayores de la historia de la humanidad. Con un estilo claro y directo, sin academicismos ni tecnicismos, el autor aborda los temas clave de su obra como el origen del universo, la posibilidad de vida inteligente en otros planetas, el peligro de la aniquilacion nuclear, el creacionismo y la posible naturaleza quimica de la transcendencia. Las observaciones divertidas, sabias y a menudo asombrosamente profeticas de Sagan sobre algunos de los mayores misterios del universo tienen el efecto vigorizador de estimular el intelecto y la imaginacion, asi como de despertarnos a la grandeza de la vida en el cosmos. Este libro es un tesoro de sabiduria, compasion y asombro cientifico. Deberia ser el proximo libro que lea. Sam Harris, autor de El fin de la fe Un legado increiblemente valioso que nos deja una gran persona. Kurt Vonnegut

En La vida en cuatro letras, López-Otín nos descubre los secretos del origen de la vida, el genoma humano y la lucha incansable de la humanidad para vencer la enfermedad y lograr la felicidad en la Tierra. El segundo, El sueño del tiempo, en coautoria con Guido Kroemer, lo dedica a uno de los grandes temas cientificos de nuestro tiempo: el envejecimiento y la longevidad. Finalmente, en Egoistas, inmortales y viajeras, el autor nos desvela los ultimos avances sobre el cancer.

Agallas, semillas, micorrizas, alianzas revolucionarias, simbiosis imposibles, estrategias decompetencia, guerras sin cuartel, ingeniería química, mecánica y genética... todo,absolutamente todo, cabe en un solo arbol.Cualquiera que haya visitado un bosque, atravesando anfractuosos senderos hasta llegar aumbrias que nunca vieron la luz del sol, se habra sentido sobrecogido por los sonidos y oloresque se derrochan. Robledales y hayedos, bosques de quercus milenarios, coniferas que parecesacadas de una novela de Julio Verne, titanes colonizados por minusculos liquenes e insectos,estaciones que se suceden, lluvias, nieves, vida por doquier.Pero que secretos esconden ecologia y biologia en los frondosos bosques salvajes de laTierra, que historias guardan sus raices que acarician manantiales ancestrales. Descubra, de lamano del genial Enrique Garcia, ingeniero y naturalista experto en bosques, lo que hay mas allade los arboles magnificos, la ciencia y las historias increibles desde las primeras semillas yplantulas hasta los arboles extraordinarios."La manera de como un observador ve y comprende el significado de la vida y el desarrollo deun arbol, su silueta y sus funciones ambientales, esteticas... muy posiblemente cambiara despuesde haber leido este genial libro". Gregorio Monter

Los dragones del Edén es ya todo un clásico, fue publicado por vez primera en 1977 y galardonado con el premio Pulitzer. Casi cuarenta años después, conserva toda su frescura e interés. En una impresionante ojeada panoramica que abarca desde la prehistoria hasta la epoca actual, Carl Sagan explica la evolucion intelectual y mental del ser humano, habla de nuestros antepasados y sus antagonistas, describe la mecanica de nuestro cerebro y la de otros animales y dilucida el papel que han desempeñado los ordenadores en el conocimiento de los mecanismos de nuestro cerebro y en el almacenamiento de la informacion en nuestra memoria. Hallamos tambien en estas paginas fascinantes incursiones en los terrenos del mito y la leyenda, asi como atrevidas especulaciones sobre los cauces futuros por los que parece va a discurrir la evolucion del hombre. Isaac Asimov dijo de este libro: Carl Sagan posee el toque del rey Midas. Nunca habia leido hasta ahora un relato tan interesante y cautivador sobre el tema de la inteligencia humana.

La obra definitiva que recoge la apasionante vida del controvertido naturalista Alfred Russel Wallace de forma íntegray armónica."Un día de 1858, mientras estaba enfermo y confinado en su choza en la isla de Ternate (ahora Indonesia), Wallacetuvo una intuicion. Llego a comprender como evolucionaban las especies: cambiaban porque los individuos mas aptossobrevivian y se reproducian, transmitiendo sus caracteristicas ventajosas a sus descendientes. Wallace escribio deinmediato a alguien que sabia que estaba interesado en el tema, se llamaba Charles Darwin". James McNish, NaturalHistory Museum, Londres.Al explorar la cuenca del Amazonas y el archipielago malayo, Alfred Russel Wallace establecio una conexion entre labiogeografia, que se ocupa de la distribucion espacial de las especies en la biosfera, y la teoria de la evolucion, que noshabla de los origenes y extinciones de las especies a lo largo del tiempo. Contemporaneo de Darwin, alcanzo lasmismas ideas sobre la seleccion natural, llegando incluso a adelantarse al eminente naturalista en algunos aspectoscomo el de la herencia o el significado evolutivo de los colores de plumas, escamas y pelajes de los animales.Pero la figura de este colosal naturalista no quedo solo en el ambito de las ciencias si no que su labor, muydescon

Actualmente, las técnicas de Genética no solo son fundamentales en los estudios de esta área, sino en multitud de disciplinas científicas, desde los estudios forenses hasta los centrados en la ecologia, pasando por todo el campo biosanitario, biotecnologico y de las ciencias de la vida en general.Este libro recoge las principales estrategias que actualmente se utilizan con relacion a estudios geneticos. De una manera didactica, su contenido esta estructurado en los tres grandes bloques de la Genetica: Molecular, Citogenetica y Genomica. Por tanto, ofrece un compendio detallado y exhaustivo de los protocolos mas habituales que se aplican hoy en dia en los laboratorios de analisis geneticos y genomicos, añadiendo, ademas, una explicacion clara del fundamento teorico de cada tecnica. Asi, pretendemos que el lector comprenda las bases cientificas de cada paso realizado, dotandolo del conocimiento necesario para realizar las modificaciones requeridas en su campo de estudio concreto.Este libro resultara de gran ayuda para todo aquel que inicie una carrera investigadora en cualquier area relacionada con la Genetica, ya sean investigadores, docentes, estudiantes de posgrado o alumnos de grado.