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Esta nueva edición a partir de la 4ª edición francesa revisada y ampliada, ofrece una actualización en profundidad de la obra, basada en los nuevos conocimientos e instrumentos del sector. La diversificacion de las tecnicas y de los estilos de los vinos no autoriza una presentacion exhaustiva de recetas, obsoletas ya desde su aparicion. Esta obra describe las operaciones fundamentales comunes a todos los vinos (maduracion, fermentacion, vinificacion, clarificacion, etc.), desde la recoleccion al embotellado, asi como diversos procedimientos y herramientas validados por la teoria y la experiencia. Cada cual podra aplicarlos a sus uvas, con el fin de resaltar permanentemente sus cualidades especificas.

El cultivo de bonsáis ha trascendido las fronteras de Japón, que lo ha exportado a todo el mundo como un arte milenario de jardinería unido a una filosofía de vida: cultivar un bonsái implica paciencia, educar la mirada hacia la belleza y entender el micromundo de un arbol como una metafora de nuestro interior. Esta enciclopedia contiene una serie de apendices practicos con el calendario de cuidados, un diccionario basico y listados de colecciones y organizaciones de bonsais.

Un cuaderno ilustrado para cultivar nuestro bienestar a través del cuidado de las plantas. En entornos rurales o urbanos, en balcones, terrazas o jardines, el contacto con las plantas nos ayuda a dejar a un lado las rutinas y el estres de cada dia. Este libro ilustrado es una invitacion a conectar con el mundo natural que nos rodea, a sentir su poder sanador y transformador. A traves de consejos practicos, proyectos creativos y reflexiones inspiradoras, Nena Von FLow nos anima a compartir con las plantas nuestro dia a dia y a descubrir los efectos positivos que tienen en nuestra salud. Cuida tus plantas para que ellas cuiden de ti celebra el potencial de la naturaleza para reparar, sanar y transformar nuestro estado de animo.

El objeto principal de este manual es la valoración de montes y aprovechamientos forestales realizados normalmente (y legalmente) por ingenieros expertos en el tema, aunque también está pensado para que cualquier persona interesada pueda introducirse en este tipo de complejas valoraciones. Se ha pretendido que el libro sea sencillo, tratando detenidamente la deduccion de formulas e insistiendo en la justificacion de los criterios de valoracion adoptados. En apoyo del texto se incluyen programas informaticos de facil uso con un simple ordenador personal. La metodologia que se sigue en la obra es la que puede denominarse valoracion clasica de montes; pero siendo conscientes de que es necesaria una valoracion moderna, se incluye la valoracion o estimacion de los efectos publicos del bosque que se han considerado como beneficios indirectos. Por ello se dan tambien en este manual formulas de valoracion ambiental. Enrique Martinez Ruiz es Doctor Ingeniero de Montes, autor de numerosas publicaciones y con una gran experiencia profesional en el tema: como tecnico y como docente en diversos cursos especializados.

Este es un libro de lectura ágil y lenguaje comprensible, y por tanto de indudable utilidad, que, sin menoscabo del rigor técnico, se dirige tanto al aficionado como al entendido en materia de jardineria, ya que se ocupa de forma muy completa de la sanidad de las plantas ubicadas en ese medio tan particular que conforma un jardin. Este es un manual practico que facilita las descripciones para la identificacion visual de los daños que manifiestan las plantas y su relacion con los organismos que los ocasionan. Trata con detalle los metodos preventivos y terapeuticos para evitar o paliar tales perjuicios y para conseguir que el estado de las plantas sea vigoroso. Y describe con detalle la maquinaria, las tecnicas, medios de tratamiento y productos compatibles con el entorno del area ajardinada. Aporta numerosas imagenes e ilustraciones que ayudan a identificar la mayor parte de los problemas que sufren las plantas en nuestros jardines y cubre el gran vacio existente en la sanidad de las plantas en estos espacios, independientemente de la bibliografia existente para los terrenos agricola y forestal. Su autora, Ingeniero Agronomo, trabaja en el sector de la Sanidad Vegetal desde el año 1990 para la Comunidad de Madrid. Publica articulos especializados en numerosas revistas tecnicas; pertenece a varios grupos fitosanitarios nacionales, en particular el Grupo Fitosanitario de Forestales, Parques y Jardines; participa en congresos relativos a la sanidad de las plantas; imparte conferencias sobre productos fitosanitarios y plagas y enfermedades vegetales en jardines y en los medios agricola y forestal; y colabora de forma activa en cursos de formacion de profesionales de este sector. Este texto es, en suma, un manual que demuestra la vocacion de Sonia Villalva Quintana por ayudar a todos aquellos que disponen de un jardin privado o gestionan un jardin publico, ya sean estos grandes o pequeños, nuevos o ya establecidos, en la España Peninsular e Islas Baleares.

Este libro pone en práctica la experiencia de más de 10 años del autor como profesor y enólogo. Es un libro teórico y eminentemente práctica, en donde se abordan de forma profunda todos los aspectos de la crianza del vino tinto. Es un libro imprescindible para el enólogo, el profesional del vino, el estudiante, etc., dada la escasa bibliografía existente en sobre este tema en español.

Si te gustan las plantas y quieres que vivan felices en tu hogar, ¡este es tu libro! Diego Olivares, auténtico apasionado del reino vegetal, te guía paso a paso para crear una jungla en casa, tanto si buscas adornar un pequeño rincon en el salon como si quieres montar un pedazo de jardin en la terraza. En estas paginas descubriras las claves para encontrar las plantas ideales para ti, teniendo en cuenta no solo el tipo de espacio con el que cuentas en casa sino factores como el clima de tu ciudad y la orientacion del edificio, el diseño y ambiente de tu hogar... Tambien aprenderas como cuidarlas, independientemente de tus virtudes para la jardineria, e incluso a revivir a aquella que esta pasando por una crisis o que ha sido visitada por una plaga, y encontraras una magnifica seleccion de plantas a prueba de bombas (o casi).

Piet Oudolf, one of world's most visionary and influential landscape gardeners, is at the forefront of the New Perennial planting movement. This glorious full-colour volume features twenty-three of Oudolf's most beautiful public and private gardens. Noel Kingsbury's accessible text places Oudolf's work in context, and explains how each garden and the plants selected for it fit the specific environment, while Oudolf's detailed plans provide inspiration and insight for all those interested in small personal gardens and the design of large-scale public landscapes alike.

Piet Oudolf and Noel Kingsbury are the leading international exponents of sustainable planting design. They are also nurserymen with decades worth of knowledge about plants and their habits. This book offers keen gardeners, garden designers and landscape architects a unique insight into how they combine these areas of expertise to create some of the world's most memorable parks and gardens. They then demonstrate how this effect can be achieved on a smaller scale in domestic garden settings.

Este libro nace con la idea de compartir los mejores remedios naturales para tus plantas, en él encontrarás todo lo necesario para abonarlas y protegerlas gracias a los preparados y extractos vegetales. Aprenderas todo lo necesario para poder elaborar estos preparados, algunas curiosidades y entenderas como unas plantas son capaces de proteger a otras.Cuenta con 20 fichas de diferentes plantas, todas ellas con sus propiedades ya sean insecticidas, fungicas o bien como abono natural. Animate a preparar tus propios remedios caseros utilizando plantas como se hacia antaño, recupera el contacto con la naturaleza de la mejor forma posible y es aprovechando lo que esta nos regala.

Un suelo sano rebosa vida: está habitado por una asombrosa multitud de bacterias, hongos y muchos otros microorganismos. Cuando usamos fertilizantes químicos, dañamos la vida microbiana que defiende y alimenta a las plantas y, por lo tanto, nos volvemos cada vez mas dependientes de un arsenal de sustancias a menudo toxicas para hacer frente a las plagas y patogenos. Pero existe una alternativa a este circulo vicioso. Podemos cultivar un huerto o jardin de manera que se fortalezca la red de nutrientes del suelo para que estos trabajen en equipo con nosotros.

En nuestro planeta, cada vez más comunicado, tenemos la posibilidad de conocer con frecuencia una emocionante variedad de nuevas cocinas y alimentos que nos son poco familiares, y que provienen de rincones remotos del mundo. Nos animamos a recrear ese plato del que disfrutamos en el restaurante la noche anterior, y volver a degustar esas asombrosas frutas que descubrimos en las vacaciones, o probamos un nuevo superalimento sobreel que hemos leido en internet. Al mismo tiempo, muchos de nosotros nos liberamos del conformismo con la reducida gama que nos presentan los supermercados y que depende de la produccion a escala industrial.Estamos redescubriendo la emocion de la diversidad en las frutas y hortalizas, y desenterramos cultivos locales olvidados. Todas las especies que se incluyen en este libro pueden cultivarse partiendo de semillas, tuberculos o plantas jovenes facilmente asequibles, gracias a los consejos sobre su cultivo en una gama de situaciones y espacios; sin necesidad de un invernadero.

Esta obra se compone de dos volúmenes. La tipicidad y calidad de los vinos españoles en el mercado mundial se ha hecho patente en los últimos años, debido en parte al esfuerzo realizado por el sector, y a la tecnologia aplicada en nuestros viñedos y sus producciones. En su tercera edicion, esta obra recoge con fidelidad esta favorable situacion, en un completo Tratado de Enologia de gran envergadura, llenando un vacio, despues de un parentesis de varias decadas, dejado por el insigne Enologo y maestro de maestros Juan Marcilla Arrazola. La estructura de esta obra se desarrolla de forma logica y ordenada, desde la maduracion de la uva, hasta el acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercializacion; destacando principalmente algunos aspectos como el necesario conocimiento de la Viticultura en la elaboracion de los vinos, la armonizacion de la tecnologia entre las escuelas europeas y la de los paises emergentes, con una especial atencion a la influencia de la maquinaria e instalaciones en la calidad de los vinos, y por fin al respeto que la Enologia actual debe tener hacia el medio ambiente. Aunque este tratado recoge de forma independiente los conocimientos en Enologia, forma parte de una obra mas completa junto al Tratado de Viticultura de Luis Hidalgo Fernandez-Cano, asi como tambien del mismo autor, cerrando de esta forma el circulo de los conocimientos tecnicos actuales sobre la vid y sus producciones. Su autor es Jose Hidalgo Togores, Doctor Ingeniero Agronomo y Enologo, en la actualidad uno de los mejores tecnicos vitivinicolas españoles, con una gran experiencia como docente, proyectista de nuevas realizaciones y directivo en empresas del sector. Es autor de numerosos estudios y publicaciones: trabajos de investigacion, libros tecnicos, articulos y conferencias. Sus premios y distinciones nacionales e internacionales son numerosos, tanto a nivel universitario y docente, como por sus trabajos de investigacion, destacando la Medalla de Oro al Merito Enologico. Tambien ha sido premiado como Enologo en numerosas ocasiones, tanto en España como en el extranjero, como coautor de la obra Ingenieria y Mecanizacion Viticola publicada por Ediciones Mundi-Prensa, premiada por la Oficina Internacional de la Viña y del Vino (OIV) como mejor libro de Viticultura en el año 2002, asi como tambien en su libro La Calidad del Vino desde el Viñedo, tambien premiado por la Organizacion de la Viña y del Vino (OIV) en el año 2007 como mejor libro de Viticultura. Este Tratado de Enologia ha sido distinguido con el primer premio de la XXXII Edicion del Libro Agrario de la Feria de San Miguel, dentro del 49º Salon Nacional de Maquinaria Agricola de Lleida, asi como con el premio de la Oficina Internacional de la Viña y del Vino (OIV) como mejor libro de Enologia en el año 2004. Estos tres premios al mejor libro del año otorgados por la OIV a un mismo autor, confirman su solvencia docente y profesional, asi como constituyen un hecho sin parangon en el actual sector Vitivinicola a nivel mundial.

Este libro es el único existente sobre este tema tan concreto y además se ha convertido en un clásico. Con todos los datos necesarios para la crianza del vino tinto, desde la viña hasta la barrica y la botella. Fermentación, maceración y extracción de polifenoles. Polimerización fenólica. La barrica de roble. El tapón de corcho. El cuello de la botella. El vino en la botella. La bodega de crianza.

La importancia comercial de los frutos cítricos se ha originado a partir de especies procedentes del sureste asiático. Hoy, los cítricos se extienden por todo el mundo, siempre que dispongan de suficiente pluviometria o posibilidades de riego para cubrir las necesidades de los arboles y siempre que el frio, si se produce, no sea tan intenso que pueda producirles la muerte. La produccion mundial de todos los citricos vienen a ser del orden de los ochenta y cinco millones de toneladas, estando entre los mayores productores Argentina, Australia, Brasil, China, Cuba, Egipto, España, Estados Unidos, India, Israel, Italia, Japon, Marruecos, Mexico, Turquia y Sudafrica. En muchos de ellos, la cosecha se consume en fresco, pero en otros como Brasil y Estados Unidos la mayor parte se vende transformada en jugo concentrado.

Han colaborado un grupo de expertos mundiales en el tema como: Fausto Luchetti, Gregorio Varela, Ramón Aparicio, A. Kiritsakis, L. Giovacchino, etc. Se incluye el estudio de: la economía mundial del aceite de oliva, técnicas de recolección, elaboración envasado y conservación; síntesis del aceite en las aceitunas, formación de los aromas, bioquímica del aceite, análisis de los aceites, cromatografía líquida y gaseosa, análisis por infrarrojos, otras técnicas de análisis; análisis sensorial del aceite de oliva, papel de los componentes volátiles y de los polifenoles; la oxidación del aceite, autentificación del aceite de oliva; los lípidos en la alimentación humana, aspectos nutricionales del aceite de oliva; etc. El aceite de oliva es el aceite vegetal comestible más importante en los países mediterráneos y Portugal. Es también, quizás, el cultivo más antiguo reseñado por la Historia. El olivo es capaz de vivir en suelos pobres con climas áridos, y aún así árboles con más de 500 años producen frutos. Por otra parte, el aceite de oliva es muy apreciado por su flavor y aroma. Aceites de gran calidad se obtienen de frutos frescos y sanos sin necesidad de una extracción con disolventes. Aunque las delicadas características sensoriales del aceite de oliva justifican su popularidad, existe un creciente interés en sus propiedades nutricionales que se cree juegan un importante pa pel en la llamada Dieta Mediterránea. En este libro se analizan una gran cantidad de aspectos sobre el análisis y propiedades de las aceitunas y sus aceites. Después de una introducción al aceite de oliva y a los aspectos tecnológicos, se incluye una sección sobre Bioquímica porque, obviamente, las propiedades únicas del aceite están basadas en productos bioquímicos que se desarrollan en la aceituna. Nos hemos esforzado, con la colaboración de expertos mundiales, en conseguir un libro con autoridad y actualizado. La publicación del libro está justif

Desde la favorable acogida que han tenido las cinco primeras ediciones de esta obra sobre la Poda de la vid, presentamos la siguiente revisada y ampliada con las nuevas tecnologías. Desde la primera edicion el libro se ha convertido en un clasico de la materia, recogiendo e incorporando a su texto, en años sucesivos, la evolucion y novedades producidas en tan largo periodo, con una amplitud muy considerable. Seguimos manteniendo que la poda es la mas destacable operacion de cultivo de cuantas se realiza en el viñedo, para armonizar su forma al potencial vegetativo del medio y a la vocacion de la vid cultivada para colocarlas en las mejores condiciones de produccion y de calidad, lo que es de gran interes al considerar la notable reconstitucion actual. En España el cultivo de la vid ocupa un lugar destacadisimo economico y social dentro de su estructura agricola, solamente superada por los cereales y el olivo y, en orden internacional, ocupa el primer puesto entre todos los paises viticolas, con una superficie que representa el 15 por ciento de la dedicada a dicho cultivo y el 22 por 100 de la que corresponde a Europa.

El mundo del vino aúna una belleza inigualable con una complejidad que seduce y atrae a consumidores,aficionados y profesionales. Desde el cultivo de la vid en el campo, hasta la copa en la que se nos

Raúl Vicente lleva veinte años trabajando como bombero forestal. La mayor parte de este tiempo ha dirigido una brigada en la base helitransportada de la brif de Daroca, en Aragón. Desde allí, los bomberos forestales son movilizados para participar en la extincion de los incendios mas devastadores que se producen en cualquier parte de la geografia española.En estas paginas, Raul Vicente nos hace un hueco en el helicoptero junto a el y sus compañeros para hacernos participes de sus experiencias y permitirnos conocer de cerca una profesion tan gratificante como dura.Hermano fuego comienza siendo un viaje a la extincion de incendios forestales, pero termina siendo mucho mas: todo un recorrido vital por las emociones que se esconden en el corazon de las llamas.

Tarde o temprano, muchos jardineros aficionados se plantean elreto de reproducir ellos mismos sus plantas. La siembra, el esquejado, el acodo, la división de matas, el injerto... descubre todas las tecnicas a tu alcance detalladas paso a paso y acompañadas de abundantes ilustraciones.