Libros de Estudios generales

Técnicas Del Bonsái John Yoshio Naka Las Técnicas del Bonsai de John Naka difieren de los numerosos libros de bonsai que se han publicado últimamente por la manera de su exposición. La obra es el resultado de muchos años de actividad docente. En forma muy amena se describen los metodos mas importantes del arte del bonsai. Se ofrecen muchas sugerencias para el principiante y paso a paso puede irse introduciendo en la configuracion de las diferentes formas de bonsai y tipos de plantas.

Esta obra, escrita en un lenguaje sencillo, narrativo y en muchos casos autobiográfico, puede considerarse un manual práctico que muestra cómo utilizar la agricultura regenerativa. La agricultura regenerativa es una metodologia que aglutina una variedad de tecnicas de cultivo innovadoras que comparten un objetivo comun: restablecer el equilibrio en los ecosistemas agrarios a traves de la REGENERACION de los SUELOS. Con la agricultura regenerativa no solo beneficiamos al medio ambiente (secuestrando carbono, fomentando la biodiversidad y evitando la erosion y la desertificacion, entre otros), sino que tambien podemos mejorar la rentabilidad de las explotaciones y cultivar alimentos mas sanos. Por tanto, este sistema tiene enormes ventajas para el medio ambiente, la economia y los aspectos sociales. Los autores, Francesc Font y Nuri Madeo, ambos graduados en Ingenieria Agricola, estan afincados en Menorca (Illes Balears) y su forma de abordar la agricultura combina una larga tradicion familiar de trabajo en la tierra con su formacion academica y años de autoaprendizaje que les llevaron a introducir con exito las tecnicas regenerativas en varios proyectos en Cataluña, Baleares y otros territorios de Europa. En esta obra, prologada por los especialistas de reconocido prestigio

Un libro útil tanto para quien se inicia en permacultura como para quien ya tiene conocimientos avanzados. Con herramientas para concebir un proyecto propio, sea cual sea el clima y el tamaño de la finca, para lograr alimentos sanos y un alojamiento en un entorno sostenible. Abarca los principios basicos de permacultura y todo el proceso de diseño, desde conocer la tierra y los recursos de que se dispone hasta situar preferencias y necesidades. Con mas de 280 fotos e ilustraciones, incluye informacion detallada sobre plantas, agua, residuos, energias, alimentos, animales y estructuras, con diseños y ejemplos reales en diferentes partes del mundo.

¿Es posible producir alimentos saludables para toda la humanidad y al mismo tiempo mitigar el cambio climatico y cuidar nuestro entorno?Si eres una de las muchas personas que se preocupan por el futuro del planeta, Arraigados en la tierra te aporta las claves de como se puede producir alimentos en armonia con los ciclos naturales sin perder de vista la ciencia. En este modelo, conocido como agricultura regenerativa, el problema se convierte en la solucion, y pasamos de explotar los recursos a potenciar procesos naturales que regeneran lo que hemos perdido y deteriorado durante las ultimas decadas.Este libro nos lleva por un nuevo camino de conocimiento y de cambio.El autor no es solo un buen tecnico y divulgador, sino tambien un excelente narrador que pone el alma en lo que hace.Silvia Abril, actriz, humorista y presentadora de television

Este libro analiza los aspectos más importantes a tener en cuenta a la hora de llevar a cabo el injerto, la poda y el aclareo en las plantaciones frutales. El injerto es una técnica de multiplicación vegetativa muy utilizada en fruticultura, ya que combina individuos distintos que funcionan como una unica planta. Esto permite disponer de plantas que se adapten a determinadas condiciones edafoclimaticas, y a exigencias comerciales o de manejo del cultivo. Ademas, posibilita la restauracion de partes de la planta dañadas y el cambio de una variedad por otra en un arbol ya establecido.;Por su parte, la poda es una tecnica de cultivo que se realiza de forma habitual en los frutales, con el fin de proporcionar las condiciones optimas de desarrollo de la planta, para conseguir una produccion maxima de frutos de calidad. A traves de los distintos tipos de poda, se lograra formar los arboles desde su plantacion, organizando y distribuyendo las ramas para que se optimice la captacion de luz solar por las hojas, mantener los arboles libres de elementos indeseables, promover una buena productividad de la planta y prolongarla a lo largo del tiempo, asi como renovar, cuando sea necesario, determinadas partes del arbol que se han envejecido o dañado.;Con el objetivo de mejorar la calidad en la fruta producida, el aclareo de frutos es una operacion de cultivo que resulta fundamental en algunas especies en las que el calibre del fruto y sus caracteristicas organolepticas repercuten en el precio de venta de la fruta. Esta tecnica consiste en eliminar de forma manual, mecanica o quimica, parte de las flores abiertas o de los frutos cuajados, para disminuir la competencia por los nutrientes entre los frutos que van a desarrollarse, lo que repercutiria negativamente en su tamaño y calidad en recoleccion.;Las autoras Raquel Casas Flores y Ana Centeno Muñoz, son profesoras de la Escuela Tecnica Superior de Ingenieros Agronomos de la Universidad Politecnica de Madrid, y gracias a su experiencia docente e investigadora, han sabido sintetizar los aspectos mas importantes de las tecnicas de injerto, poda y aclareo empleando un lenguaje sencillo y didactico.

Salatin es el granjero más polémico y activo de los Estados Unidos. Defiende apasionadamente las pequeñas granjas, las cooperativas locales, y el derecho a tener a otra opción fuera del paradigma de la agricultura industrial.Nos presenta un manifiesto de ideas practicas y filosoficas sobre como hacer agricultura y ganaderia sostenible y poder alimentar a un gran sector de la poblacion.Destaca la importancia de consumir alimentos sanos, ecologicos y estacionales, la necesidad de apoyar la agricultura local, el respeto al medio ambiente y el valor de vivir cerca de la naturaleza y de las personas que amamos, entre muchas otras recomendaciones.Joel Salatin es un pionero del siglo XXI con los pies sobre la tierra, uno de esos pensadores criticos cuyas palabras y trabajo tienen el poder de transformar la forma en que piensa toda una generacion. Esto no es normal, ayudara a sembrar un nuevo movimiento de la naturaleza y a inspirar a la gente en todo el mundo, especialmente a los jovenes que tienen la necesidad de una esperanza practica. Y, ademas, el libro es muy divertido de leer. Vacas sagradas, esten alertas. Richard Louv, autor de The Nature Principle y Last Child in the Woods

"Cuando Rudolf Steiner dio estas conferencias hace más de 80 años la agricultura industrial estaba en alza y los métodos tradicionales orgánicos estaban siendo reemplazados en el nombre de la ciencia, la eficiencia y la tecnología.Con la alarma generalizada sobre la cálida de los alimentos en los últimos años, y el crecimiento del movimiento orgánico y su aceptación general, las percepciones están cambiando. El aspecto cualitativo de los alimentos vuelve a estar de actualidad y, en este contexto, este curso de conferencias de Rudolf Steiner sobre la agricultura es fundamental para el debate actual."

En este librito, el lector que parta de cero en conocimiento agrícola encontrará no un texto sobre una ciencia y una práctica tan complejas, las más complejas al par de la Medicina, sino los conceptos basicos en los que se fundamenta tal ciencia y tal practica: seres vivos, tierra, agua, aire que son variedades y razas y como hay que manejarlas, ¿tienen valor estrategico el agua dulce y la tierra laborable?, ¿que problemas del pasado vuelven a ser los del futuro? Cuando lo termine, el lector podra hablar con conocimiento de causa no solo en la barra de un bar sino en los salones mas selectos.;Sandias y melones se cogen en arboles, los tomates no tienen genes, las plantas y animales que nos alimentan y visten han estado siempre ahi a nuestra disposicion Sesudos personajes afirman que parte de sus genes son de sus padres y parte de ellos Esas y otras muchas cosas se oyen no solo en la barra de un bar sino en los ambientes mas selectos. Por otro lado, la palabra agricultura la esconden los politicos, y hasta la hacen desaparecer como hace poco en nuestro pais, al darle nombre a los ministerios que justamente van a tratar de la agricultura. ¿Por que esa ignorancia, por que ese despego cuando la Agricultura es la que nos da de comer, de beber y de vestir?;Jose Ignacio Cubero Salmeron es Profesor (emerito) de Genetica y Mejora de Plantas y de Historia de la Agricultura de la Universidad de Cordoba (UCO). Doctor Ingeniero Agronomo (1969) por la Universidad Politecnica de Madrid y Doctor en Biologia (1973) por la Universidad Complutense (Madrid). Academico Correspondiente de la Real Academia de Ciencias Exactas, Fisicas y Naturales y de la Real Academia de Cordoba. Director de la Escuela Tecnica Superior de Ingenieros Agronomos y de Montes, UCO (1987-1991). Director del Departamento de Genetica (1974-1986 y 1995-2001). Presidente de la Sociedad Española de Genetica (1999-2002). Presidente del Consejo de Administracion del International Center for Agricultural Research in Dry Areas (1986-1989). Premio Nacional de Genetica (2012). Presidente de diversos comites nacionales e internacionales. Director o codirector de 35 Tesis Doctorales. Autor o coautor de unas 430 publicaciones (libros, articulos cientificos y de divulgacion).

Alimentos, recursos y belleza: un pequeño paraíso al alcance de la mano. El bosque o jardín comestible, inspirado en la permacultura, la agroforestería y la agricultura natural crea un sistema productivo autonomo donde arboles, arbustos y plantas, en sus diferentes estratos, nos proporcionan frutas, hojas, raices, semillas comestibles, remedios medicinales, fibras para tejer o para cesteria, leña, madera. Hasta hoy, los libros que se podia encontrar de esta tematica eran de paises de habla inglesa. En esta guia los autores nos orientan precisamente desde nuestra climatologia, posibilidades y preferencias, para crear ese espacio de diversas funciones que, con la madurez, disminuye en cuidados y aumenta en cosechas. Titulados en Permacultura, Agricultura Natural/Sinergica y diseño de jardines, trabajan como formadores y como asesores en diversos proyectos. A esta preparacion se suma la experiencia internacional en fincas de diversos paises y su participacion en proyectos de intercambio a nivel europeo. En su finca de Cardedeu (a 40 km de Barcelona) crearon en 2009 el proyecto permacultural Phoenicurus, empezando como productores de hortalizas y bayas para una cooperativa de consumo ecologico. Pronto Phoenicurus se convirtio en un espacio de formacion, demostracion y experimentacion en Permacultura, bosque de alimentos, horticultura natural/sinergica y plantas silvestres comestibles. Centrados en su bosque de alimentos, tambien diseñan y asesoran, y continuan colaborando con diversas asociaciones para la preservacion de la agrobiodiversidad y la difusion de la Permacultura.

El món de la pagesia tradicional és encara en el record de molts de nosaltres i ens ha deixat un ric llegat d’eines que permetin realitzar les feines del camp amb enginy abans que aparegués la mecani

La futura reforma que experimentará la PAC es un tema vital para la sociedad y la economía españolas, dada la incidencia de los actuales sistemas de ayudas agrarias en la rentabilidad de las explotaciones. Por este motivo, el presente libro trata de analizar los efectos que se pueden producir en las rentas agrarias, asi como el impacto sobre la actividad empresarial y la competitividad de nuestro sistema agrario y agroalimentario. Para ello, los autores, todos ellos reconocidos especialistas, abordan las distintas facetas de la problematica agraria (mercados, estructurales, medioambientales...) desde diversos enfoques: academico, empresarial y administrativo.

Un suelo sano rebosa vida: está habitado por una asombrosa multitud de bacterias, hongos y muchos otros microorganismos. Cuando usamos fertilizantes químicos, dañamos la vida microbiana que defiende y alimenta a las plantas y, por lo tanto, nos volvemos cada vez mas dependientes de un arsenal de sustancias a menudo toxicas para hacer frente a las plagas y patogenos. Pero existe una alternativa a este circulo vicioso. Podemos cultivar un huerto o jardin de manera que se fortalezca la red de nutrientes del suelo para que estos trabajen en equipo con nosotros.

Obra dividida en cinco libros, donde se abordan temas que van desde las familias que componen una casa de campo, pasando por la plantación de árboles frutales, el tratamiento de las viñas y sarmientos. En el cuarto libro se hace referencia a los edificios y elementos que componen una casa de campo. Finalmente, en el quinto libro, se aportan datos para la crianza de perros y otros tantos animales de granja o domesticos.

Producción de vino: desde la vid hasta la botella, ha sido escrito por dos expertos, que llevan muchos años implicados en la industria del vino. Han realizado un trabajo que encaja muy bien con los temas tratados en las mesas redondas de ciertos programas de television, asi como con los libros especializados dirigidos a viticultores y enologos. Servira de gran ayuda a aquellos que deseen entender que es el vino y como se produce desde la viña hasta la botella. Tambien proporcionara una base muy solida de conocimientos especializados para aquellos que quieran realizar un estudio mas profundo sobre el vino. Este libro es ideal como punto de partida para una etapa de estudio, que progrese hacia publicaciones mas avanzadas. Esta es la razon por la que la intencion de los autores, Keith Grainger y Hazel Tattersall, ha sido la de crear un texto que no tuviera problemas de accesibilidad, que fuera facil de leer y de entender. Como editor de este trabajo, puedo corroborar que han conseguido su objetivo, y estoy convencido de que el libro servira de ayuda tanto a profesionales como a no profesionales. De hecho, estoy seguro de que encontraran este libro de gran utilidad aquellos que esten interesados en la produccion de vino, asi como los que trabajen en la industria vinicola. Ademas, espero que sea de interes para profesores y estudiantes que pertenezcan desde el campo de ciencia y tecnologia de los alimentos hasta el de direccion de hosteleria y turismo y el de la restauracion.

La producción ecológica, según determina el Reglamento CE 834/2007, sería el paradigma de la sostenibilidad, puesto que tiene en alta consideración el trabajo del agricultor que lo aplica y controla las practicas y tecnicas permitidas, recomendadas o prohibidas, en su caso, y siempre conducentes a esa produccion equilibrada y mucho menos dependiente de los combustibles fosiles. Con el fin de poner en valor esta idea hemos querido agrupar, en esta publicacion, diferentes trabajos que indican, tanto a los tecnicos como a los agricultores que quieran transitar por esta via de equidad y justicia social de cara al futuro, cual es el camino a seguir y el conocimiento sobre los diferentes aspectos que intervienen en el manejo de los agrosistemas de secano, siempre desde la experiencia de muchos años de investigacion, experimentacion o practica diaria. a a

El cultivo de plantas para la obtención de buenas semillas a través de la descendencia no es posible sin una rigurosa selección, aun cuando se efectúe la llamada limpieza y clasificación mecánica. Si, por ejemplo, se hace una seleccion de papas, debe observarse el estado de las plantas durante todo el periodo de vegetacion. Se marcan los pies mas robusto y florecientes. Pero de estos solo convienen los que se encuentran rodeados de plantas sanas. Finalmente lo mejor que queda se saca aparte antes de la cosecha de las otras. Esto da trabajo pero vale la pena.

Este libro es un manual de referencia para comenzar a practicar la biodinámica. Orientado tanto para el aficionado como para el profesional, aquí encontrarás informaciones precisas para poner en práctica el cultivo que equilibra y sana la tierra. Ademas de las explicaciones sobre el uso de los preparados biodinamicos y la fabricacion y uso del compost dinamizado, este libro aborda en detalle el control de plagas y enfermedades asi como de las adventicias, y los posibles tratamientos en biodinamica. El autor, Pierre Masson, exprime aqui sus 35 años de experiencia, y nos ofrece tambien indicaciones para llevarla a la practica en fruticultura y viticultura.

El tratado de Catón sobre la agricultura aborda la educación integral del buen ciudadano. Para ello se describen los valores personales y sociales que conforman al "buen agricultor", se reseñan las principales ceremonias religiosas que el propietario de la granja ha de cumplir si quiere contar con la tutela de los dioses, y se dan a conocer numerosas y detalladas indicaciones agrarias. Todo esta registrado en el tratado de Caton: la eleccion del fundo, los tipos de cultivo, la variedades de plantaciones, las tecnicas y los tiempos mas apropiados para acometer cada una de las actividades agricolas; el cuidado del ganado, la ordenacion del trabajo, la vigilancia de los trabajadores del campo, y otras muchas indicaciones de caracter economico y juridico que da Caton al propietario del fundo para que el ejercicio de la agricultura sea una actividad rentable. En el Estudio Preliminar se aborda con el correspondiente aparato critico cada una de las "leges" o instrucciones de contratacion, especialmente las relativas al arrendamiento de obra y de servicios, y a la venta de los productos de la granja. Se analizan minuciosamente las principales novedades en materia de garantia de las obligaciones.El tratado de Catón sobre la agricultura aborda la educación integral del buen ciudadano. Para ello se describen los valores personales y sociales que conforman al "buen agricultor", se reseñan las principales ceremonias religiosas que el propietario de la granja ha de cumplir si quiere contar con la tutela de los dioses, y se dan a conocer numerosas y detalladas indicaciones agrarias. Todo esta registrado en el tratado de Caton: la eleccion del fundo, los tipos de cultivo, la variedades de plantaciones, las tecnicas y los tiempos mas apropiados para acometer cada una de las actividades agricolas; el cuidado del ganado, la ordenacion del trabajo, la vigilancia de los trabajadores del campo, y otras muchas indicaciones de caracter economico y juridico que da Caton al propietario del fundo para que el ejercicio de la agricultura sea una actividad rentable. En el Estudio Preliminar se aborda con el correspondiente aparato critico cada una de las "leges" o instrucciones de contratacion, especialmente las relativas al arrendamiento de obra y de servicios, y a la venta de los productos de la granja. Se analizan minuciosamente las principales novedades en materia de garantia de las obligaciones.

Revolucionario de una brizna de paja es el primer libro que ofrece una mirada íntima a la filosofía y la obra de uno de los miembros más influyentes del movimiento de la agricultura natural; el agricultor y filosofo japones Masanobu Fukuoka. Fukuoka (1913-2008) escribio el bestseller internacional La revolucion de una brizna de paja (1978), un manifiesto en que exponia su enfoque respecto a la agricultura sin labranza, sin uso de maquinaria, productos quimicos de sintesis o compost elaborado y con muy poco desherbado y poda. A su publicacion el libro planteo un reto radical para los sistemas globales de suministro de alimentos. En Revolucionario de una brizna de paja, Korn comparte su experiencia de mas de treinta y cinco años de estudio con el señor Fukuoka. Distingue con claridad la agricultura natural de otros tipos de agricultura como la ecologica o de la permacultura y explica como se podria aplicar la agricultura natural en areas como el crecimiento y el desarrollo personales o para llevar vidas mas ricas y plenas. Revolucionario de una brizna de paja ofrece a quienes lo leen una mirada inusual a la agricultura natural y a la figura de Fukuoka en el ambito personal. Explica lo sencilla que es en realidad la agricultura natural y por que supone la unica esperanza real de restablecer una relacion integral con la Tierra.

Todo el proceso de la cultura cerealista: labrar, sembrar, abonar, segar, trillar, cosechar y moler; el regadío y sus transformaciones; las producciones de la montaña, la hierba y la patata; las del somontano, el olivo, la almendra y la vid, mas el huerto y el transporte agricola; el mundo ganadero de rebaños, pastores, la trashumancia, los pastos, las esquilas y un sinfin de tareas, para terminar con los arnales y arnas de la apicultura.Un mundo de ayer y de hoy, de siempre, tratado de forma completa y sistematica en 324 paginas con hasta 780 fotografias, irrepetibles en buen numero, tanto como la infinidad de trabajos agricolas y ganaderos que son ya, hoy, pura etnografia.