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El cultivo de bonsáis ha trascendido las fronteras de Japón, que lo ha exportado a todo el mundo como un arte milenario de jardinería unido a una filosofía de vida: cultivar un bonsái implica paciencia, educar la mirada hacia la belleza y entender el micromundo de un arbol como una metafora de nuestro interior. Esta enciclopedia contiene una serie de apendices practicos con el calendario de cuidados, un diccionario basico y listados de colecciones y organizaciones de bonsais.

En el huerto, en el jardín y en el vergel podremos encontrar insectos útiles, que ayudan a nuestros cultivos. Forman parte de la llamada fauna auxiliar porque protegen, polinizan y enriquecen en biodiversidad no solo al cultivo, sino al resto de la comuni

Un suelo sano rebosa vida: está habitado por una asombrosa multitud de bacterias, hongos y muchos otros microorganismos. Cuando usamos fertilizantes químicos, dañamos la vida microbiana que defiende y alimenta a las plantas y, por lo tanto, nos volvemos cada vez mas dependientes de un arsenal de sustancias a menudo toxicas para hacer frente a las plagas y patogenos. Pero existe una alternativa a este circulo vicioso. Podemos cultivar un huerto o jardin de manera que se fortalezca la red de nutrientes del suelo para que estos trabajen en equipo con nosotros.

Esta obra, escrita en un lenguaje sencillo, narrativo y en muchos casos autobiográfico, puede considerarse un manual práctico que muestra cómo utilizar la agricultura regenerativa. La agricultura regenerativa es una metodologia que aglutina una variedad de tecnicas de cultivo innovadoras que comparten un objetivo comun: restablecer el equilibrio en los ecosistemas agrarios a traves de la REGENERACION de los SUELOS. Con la agricultura regenerativa no solo beneficiamos al medio ambiente (secuestrando carbono, fomentando la biodiversidad y evitando la erosion y la desertificacion, entre otros), sino que tambien podemos mejorar la rentabilidad de las explotaciones y cultivar alimentos mas sanos. Por tanto, este sistema tiene enormes ventajas para el medio ambiente, la economia y los aspectos sociales. Los autores, Francesc Font y Nuri Madeo, ambos graduados en Ingenieria Agricola, estan afincados en Menorca (Illes Balears) y su forma de abordar la agricultura combina una larga tradicion familiar de trabajo en la tierra con su formacion academica y años de autoaprendizaje que les llevaron a introducir con exito las tecnicas regenerativas en varios proyectos en Cataluña, Baleares y otros territorios de Europa. En esta obra, prologada por los especialistas de reconocido prestigio en este ambito Darren J. Doherty y Joel Salatin, Francesc y Nuri parten del porque de su metodologia, para seguir con el como y posteriormente con el que. Tres pilares basicos para la comprension tanto de razones como de procedimientos. Entre otras muchas tecnicas: - Aprenderemos como eliminar o minimizar el cultivo y manejar las enmiendas organicas. - Descubriremos que los cultivos de cobertura y el mulching proporcionan una proteccion natural contra plagas y enfermedades en nuestros cultivos, y que el pastoreo planificado puede ser un gran aliado. - Aprenderemos a planificar nuestros cultivos, incluyendo patrones de plantacion y sistemas de riego, asi como el movimiento de nuestros animales. - En caso de enfrentarnos a plagas y enfermedades, que siempre estaran presentes en algun grado, sabremos que hacer, y gracias a las tecnicas aplicadas, estas permaneceran bajo control sin causar daños significativos en nuestras cosechas y sin tener que utilizar pesticidas. - Tambien podremos entender el diseño de lineas clave y como podemos utilizarlo para aprovechar el recurso mas importante y escaso que tenemos: el agua que cae sobre nuestros campos en forma de lluvia. Por ultimo, en la ultima parte del libro, los autores describen el proceso de medicion de resultados, que es necesario para orientar el progreso de nuestras fincas y asi ir acercandonos poco a poco a nuestro destino: un proyecto agrario sostenible en el medio ambiente, social y economico. Este ultimo paso, tan importante como los anteriores, se erige como uno de los rasgos diferenciales de la metodologia desarrollada por Font y Madeo. Los ejemplos a lo largo del libro incluyen imagenes y datos reales recopilados de las fincas donde los autores han trabajado en los ultimos años.

Fruticultura es un texto que revisa el cultivo de las especies frutales de zonas templadas, con alguna extensión a las de origen tropical, atendiendo, prioritariamente, a los conceptos básicos del desarrollo de estas especies y su relacion con el medio ambiente. La parte central del libro aborda el estudio de la fisiologia del arbol frutal, esto es, la brotacion y floracion, el cuajado de la flor y el crecimiento del fruto, su maduracion y senescencia, asi como el estudio de la prolongacion de su vida postcosecha y se incluyen tecnicas agronomicas. En esta linea, esta tercera edicion profundiza en el papel que tienen las hormonas vegetales, particularmente giberelinas y citoquininas, en los procesos de floracion, cuajado y maduracion del fruto, y su interaccion con aspectos nutricionales. Se da, asimismo, una vision actualizada de los conocimientos del control genetico de estos procesos, identificando los genes responsables y su expresion en los procesos que regulan y los factores, exogenos y endogenos, que inciden sobre ella. Asimismo, la obra aborda los diferentes grupos de especies fruticolas, siguiendo un esquema generico en todos los casos. Se revisan las principales variedades en cultivo, su adaptacion ecologica, nutricion y fertilizacion, las plagas y enfermedades mas frecuentes e importantes, los patrones en uso, su adaptacion a las condiciones del medio y su resistencia a agentes abioticos y bioticos, y algunas tecnicas de cultivo especificas de cada uno de ellos capaces de mejorar la produccion y la calidad de sus frutos. En esta tercera edicion se han añadido nuevas especies de zonas templadas y tropicales, como el kiwi, el cafeto y el anacardo, por su interes agronomico en alguna zona del planeta o por su importancia comercial. Avalados por su experiencia en la investigacion y la docencia en la universidad, los autores presentan este texto con el proposito, por una parte, de que sea de utilidad para los estudiantes de agronomia, ya que cubre todo lo que es exigible en un curso de Fruticultura de nivel universitario, y, de otra, de que sirva de guia de tecnicos y profesionales para mejorar el cultivo y rentabilidad de sus explotaciones frutales.

¡El libro del youtuber Damien Dekarz! Damien Dekarz, conocido por sus vídeos inspiradores en Youtube (canal de Permaculture, agroécologie, etc.), es un referente para cualquiera que sueñe con un huerto productivo de frutas y verduras que promueva la biodiversidad en su conjunto. De hecho, cada vez somos mas los que buscamos alimentos saludables y respetuosos con el medio ambiente. La permacultura esta en el corazon de este trabajo que, practico e ilustrado, es accesible a todos. Gracias a la clasificacion de las tecnicas mes a mes, podras avanzar en tu proyecto de huerta: sea cual sea la epoca del año, las actividades siempre son posibles. El autor ofrece metodos para obtener suelo vivo mientras trabaja sus cultivos, pero tambien para crear compost, abono liquido, semillas, esquejes. Encontraras muchos consejos para dejar de arar la tierra y usar insecticidas, fungicidas y herbicidas. Descubriras como volverte autosuficiente prescindiendo de productos externos. Despues de leer este libro, probablemente le eches un nuevo vistazo a tu huerto. En realidad, lo que tienes en tus manos contiene mucho mas que consejos de horticultura, porque se trata de un enfoque real que permite aprehender la complejidad de lo vivo y evolucionar en armonia con ella. Fascinado por la naturaleza desde la infancia, Damien Dekarz comenzo su actividad de horticultura agroecologica en 2009. El mismo año, cofundo la asociacion La Graine indocile, que promueve alternativas para una autonomia sostenible. Formador, diseñador y conferenciante realiza videos desde 2014 para divulgar la permacultura y la agroecologia. Ha experimentado, creado y enumerado muchas tecnicas de horticultura (metodos de cultivo, produccion de semillas, conservacion de variedades poco conocidas, etc.) que se pueden adaptar a diferentes contexos y que comparte en su sitio web: www.permacultureetc.com

Quines són les principals plagues i malalties de cada hortalissa? Com podem afavorir els organismes beneficiosos? Com podem fer que les nostres plantes estiguin sanes i resistents? Quins tractaments ecologics podem utilitzar? Aquest es un llibre iniciatic per a qui vulgui començar a aprendre sobre patologia vegetal

Tarde o temprano, muchos jardineros aficionados se plantean elreto de reproducir ellos mismos sus plantas. La siembra, el esquejado, el acodo, la división de matas, el injerto... descubre todas las tecnicas a tu alcance detalladas paso a paso y acompañadas de abundantes ilustraciones.

Esta fascinante obra explora los paisajes del vino, las actividades relacionadas con la viticultura y, en general, la historia de las relaciones que el hombre ha mantenido desde el alba de la civilizacion con el jugo fermentado de la uva. Siguiendo las pautas de trabajo de autores e historiadores de la talla de Braudel, Tim Unwin, profesor de geografia de la Universidad de Londres, ha escrito un libro de una asombrosa riqueza interdisciplinar, capaz de combinar el arte y la antropologia, la biologia y la economia. Nuestra edicion viene enriquecida, ademas, con un iluminador prologo para el lector español. Desde la prehistoria, el vino esta arraigado en la cultura mediterranea tanto en la vida cotidiana como en sus relaciones con lo sagrado. El vino y la viña describe con multitud de ejemplos la historia y la geografia de la viticultura y el comercio del vino, desde los comienzos de la humanidad hasta el presente, y para ello rastrea los textos de la Antiguedad grecorromana, las practicas comerciales de la Edad Media, la expansion colonial americana o el complejo simbolismo social asignado a esta bebida. Si, aparte de las virtudes de su sabor, se piensa en los poderosos efectos psicologicos que puede ejercer sobre quien lo bebe, se entendera que el vino haya sido desde siempre portador de los mas diversos patrones de significado, y que se haya convertido en uno de los mas poderosos simbolos del eterno ciclo de vida, muerte y renacimiento.

Sembrar, plantar, cultivar, cosechar y hacer conservas en días que tienen un impulso cósmico favorable, son claves para María Thun. Ha desarrollado nuevas formas para tratar las plagas. Da consejos para conseguir el mejor aroma de las fresas, mantener frescas las flores cortadas durante el mayor tiempo posible, obtener unas zanahorias más largas, etc.

El Manual Técnico de Jardinería. Establecimiento y Mantenimiento que presentamos es la nueva versión en un solo volumen, de los editados con los títulos, el primero, como Manual técnico de jardinería. Establecimiento de jardines, parques y espacios verdes, y el segundo como Manual tecnico de jardineria. Mantenimiento; todas sus ediciones, asi como las reimpresiones sucesivas durante los años transcurridos, han tenido una amplia difusion, utilizandose en diversas Escuelas y Talleres de jardineria como libros de texto para sus asignaturas relacionadas con el tema. Tambien han tenido multiples adaptaciones como textos base en diversos Centros de Formacion Profesional en todo el pais. Como en las ediciones anteriores, pretende servir de ayuda a los estudiantes y profesionales de la jardineria en todas sus facetas; asi como a los aficionados que quieran profundizar en las tecnicas agronomicas, que cada vez con mas intensidad se aplican en una ciencia que hasta hace poco tiempo se consideraba como propia de aficionados. Hoy, la jardineria ha dejado de ser una aficion y cada vez requiere mas conocimientos, mas tecnologia, medios mas sofisticados y fundamentos cientificos del mas alto nivel. Fernando Gil-Albert Velarde es Dr. Ingeniero Agronomo y ha sido Catedratico de Arboricultura y Jardineria, y Director del Depto. de Produccion Vegetal en la Escuela Tecnica Superior de Ingenieros Agronomos de la Universidad Politecnica de Madrid, asi como tambien promotor y Director del Master en Jardineria y Paisajismo y Profesor Emerito de la citada Universidad. Es autor de numerosos libros sobre Fruticultura, Arboricultura y Tecnicas de Jardineria publicados por esta misma Editorial.

Los cactus y las plantas suculentas son capaces de sobrevivir en condiciones ambientales tan extremas que se han visto obligados a crear sistemas de adaptación diferentes a los del resto de la flora. Gran almacenamiento de agua, capacidad de reflexion de la radiacion solar y raices largas son algunas de las peculiaridades de estas plantas. De cada especie se aportan laminas en color tomadas del natural, una completa informacion, consejos para un cultivo optimo y alguna curiosidad que la hace unica.

A pesar del creciente interés por el aceite de oliva, la mayoría de la gente sabe muy poco sobre qué es o cómo se elabora. Este libro aborda el aceite de oliva de un modo integral: desde el olivar hasta la mesa, desde una perspectiva molecular y personal. Los cultivadores, a menudo, desconocen que ocurre a nivel molecular o por que unas determinadas practicas resultan en un producto superior o inferior; por ejemplo, por que el hecho de ajustar una temperatura es recompensado con un aceite ganador. Este libro pretende proporcionar algunas de las respuestas y dar a conocer la importancia de las sustancias quimicas responsables del sabor y los efectos sobre la salud. El lector podra tambien comprender con mayor detalle que convierte un aceite de oliva virgen extra en autentico, y como los cientificos estan colaborando en la lucha contra el fraude que rodea a este valioso producto. Con anecdotas de cultivadores de aceitunas y de productores de aceites, los autores nos hacen llegar un texto comprensible para un amplio publico, desde estudiantes de la ciencia de la alimentacion a lectores interesados en la parte humana de la produccion del aceite de oliva.

* El panorama vinícola mundial ha cambiado en muchos aspectos desde la última edición de este atlas. Los efectos del cambio climático, los pasos hacia la sostenibilidad, las nuevas técnicas y los nuevos gustos respecto a los estilos del vino y la vitivinicultura se reflejan en esta octava edicion. * Las paginas iniciales, completamente nuevas, proporcionan una guia de los temas que mas interesan a los consumidores de vino actuales. Pocas regiones han quedado al margen de los ultimos (y radicales) avances en la ciencia enologica, y los nuevos textos repasan los datos mas importantes y que productores marcan el ritmo.* Esta octava edicion introducira a los nuevos lectores en el mundo del vino y guiara a los viejos amigos por nuevos territorios, ya que presenta 230 mapas detallados unicos del paisaje vinicola mundial, con mapas de suelo creados expresamente para este libro.La primera edicion del Atlas mundial del vino hizo historia en el mundo editorial en 1971, fecha de su publicacion. Por primera vez se unian en un volumen la claridad y la precision de una cartografia exquisita con el vino y sus placeres. Ofrecia una guia grafica unica sobre los nombres conocidos y desconocidos de las etiquetas; las relaciones entre viñedos, pueblos y sus paisajes, sus terroirs, se hacian patentes y memorables. Con la evolucion del vino a lo largo de mas de medio siglo, las mejoras en la calidad y en el fundamental "sentido del lugar", los mapas ofrecen mas informacion que nunca a todo el que este interesado en conocer sus complejidades esenciales. Resultado: el libro se ha traducido a 15 idiomas, se han vendido 4,7 millones de ejemplares y se considera la guia sobre la geografia del vino mas acreditada y esencial que existe.

Esta tercera edición de Citricultura, revisada y ampliada, pone al más alto nivel científico los aspectos más importantes en el cultivo de los agrios. Destinada a mejorarlo, profundiza en nuevos conocimientos sobre la Fisiologia de los citricos, la Biologia molecular y la propia Citricultura, con el fin de ayudar al tecnico a entender y resolver los problemas. Se trata de un texto en el que las tecnicas de cultivo aparecen como consecuencia logica de los conceptos que se explican, mas que como recetas meramente informativas. Tras cinco capitulos sobre las caracteristicas botanicas y agronomicas de los citricos y de las condiciones de su cultivo, se presentan cinco capitulos de Fisiologia que estudian desde la floracion a la maduracion del fruto, y la nutricion mineral. Le siguen cuatro capitulos de proteccion del cultivo, para llegar al estudio de las tecnicas de mejora sanitaria y de produccion de plantas, y al estudio de los patrones. La obra concluye con un capitulo de tecnicas de cultivo y otro de tecnicas pos-cosecha. Avalados por una amplia experiencia en el cultivo de los agrios y la docencia, los autores presentan un texto bien estructurado, actualizado y riguroso, que lo hace de gran utilidad para los estudiantes y tecnicos de la Citricultura.

¡Que no se te mueran las plantas! ¿Te dan envidia esos balcones verdes y frondosos, salpicados de flores de colores? ¿Tienes un limonero raquítico que pilla todas las enfermedades y plagas y no da

El análisis correcto de los datos procedentes de un experimento suele constituir una de las asignaturas pendientes de los profesionales dedicados a la agronomía, y no solo en el ámbito de la investigacion, pues pocos profesionales conresponsabilidades en la produccion agricola realizan procedimientos estadisticos sencillos para determinar si una nueva tecnica, variedad o producto mejorao no lo habitual. El valor de la experiencia para juzgar la bondad de nuevastecnicas o las ventajas de un nuevo material suele ante ponerse al rigor de unanalisis matematico, en muchas ocasiones por falta de pericia en el manejo deestos metodos. Aun cuando hay buenos libros que tratan de esta materia, son muchos los trabajos que se realizan con un planteamiento experimental y un tratamiento de los datos dudosos, y esta situacion es muy evidente cuando se evaluan Tesis Doctorales o articulos cientificos. Experimentacion Agraria trata dealiviar las dificultades que investigadores, tecnicos y estudiantes tienen sobre esta materia, describiendo de una forma sencilla y practica los metodos mascomunes utilizados en los trabajos agronomicos, sin grandes exigencias en conocimientos matematicos. El texto incluye tambien aspectos de la experimentacion agricola que escapan del ambito matematico, como los relativos a la definicion de los obje...

Pon flores en tu vida y cultiva tu bienestar. Trabajar con flores es mágico, tiene un efecto terapéutico sobre nosotros, nos reconecta con nuestro «yo» más profundo y nos hace ver que todo puede ser

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