Las vacas salvarán al planeta revela algo tan sorprendente como poderoso: la clave para revertir buena parte de nuestras crisis climáticas, económicas y sociales está justo bajo nuestros pies.La reconocida periodista ambiental Judith D. Schwartz explora el suelo como el gran crisol donde confluyen la desertificacion, la perdida de biodiversidad, las sequias, las inundaciones, los incendios forestales e incluso la pobreza rural y la malnutricion. A partir de historias reales y de la investigacion de cientificos visionarios, ganaderos regenerativos y denunciantes institucionales, muestra como estas amenazas pueden convertirse en oportunidades cuando cuidamos y desatamos la vida del suelo.Explica, por ejemplo, que praderas y pastizales se degradan tanto por sobrepastoreo como por subpastoreo: necesitan la perturbacion planificada del ganado para prosperar. Advierte, ademas, que la obsesion exclusiva con el CO2 nos hace pasar por alto el papel decisivo del agua verde la humedad retenida en suelos vivos como reguladora termica del planeta. Y revela que una fraccion crucial del carbono atmosferico proviene de la agricultura industrial: devolverlo al suelo no solo enfria la atmosfera, sino que devuelve fertilidad y resiliencia a los campos.Con un estilo claro, riguroso y esperanzador, Schwartz convierte problemas complejos en relatos inspiradores y soluciones tangibles. Este libro es, a la vez, una introduccion indispensable al papel del suelo en nuestra ecologia y economia, un llamado urgente a la accion y un antidoto contra la desesperanza ambiental.Lucido, esclarecedor y a menudo sorprendente; una lectura amena que ofrece soluciones creativas y esperanzadoras a los grandes retos de nuestro tiempo. Foreword Reviews.Este libro no solo nos da esperanza, tambien nos recuerda que los seres humanosaunque conocidos por destruirtambien tenemos el poder de revertir la crisis climatica. Una obra asombrosa, con una investigacion amplia, que ofrece nada menos que soluciones para sanar el planeta. Gretel Ehrlich.