Recoge este libro una amplia selección de la cocina española de siempre. Una cocina sin arambeles y engañifas, como dijera el ama guisandera de la Pardo Bazán, que en su aparente simplicidad encierra sin embargo complejos saberes depurados por el paso del tiempo. Sin militar contra la tirania de la apariendia y la experimentacion que parece dominar la cocina de nuestros dias, si quiere este libro ser un testimonio cierto y contundente de las virtudes de esa otra culinaria solida y sincera que poco a poco esta cayendo en el olvido, sobre todo en los hogares, para verse relegada a una suerte de recuerdo arqueologico en algunos restaurantes que la cultivan con fervor.
La obra más completa que se ha hecho nunca en España sobre repostería. Un libro práctico, de comprensión fácil y muy útil tanto para los iniciados como para los expertos. Encuadernación: Tapa Dura.
PPU - PROMOCIONES Y PUBLICACIONES UNIVERSITARIAS 9788494079603
Desde 1986 en pleno centro de Barcelona, el Racó d´en Cesc, perteneciente a la familia Cánovas, ofrece un calido ambiente y una atención personalizada. Cuenta con más de 100 referencias de cervezas d
