Catar un vino es conocerlo en toda su amplitud: gusto, aroma, origen, añada?Gracias a La cata de vinos nos adentramos en la cultura enológica, un conjunto de saberes clave en la historia humana, especialmente en la de los pueblos que habitamos a orillas del Mediterraneo. Desde las tecnicas basicas de la degustacion hasta los secretos del servicio del vino y de su maridaje con los distintos platos, pasando por las variedades de uva, las artes de elaboracion de los diferentes vinos o las denominaciones de origen, todo cuanto conviene conocer acerca del fascinante del mundo del vino esta explicado en esta obra de una manera sencilla, practica y amena. Anecdotas y curiosidades, consejos y trucos de experto, tablas y glosarios hacen de este manual practico de cata el compañero ideal para iniciarse en la cultura y en los placeres del vino.El libro se divide en los siguientes capitulos:Los sentidos: donde aprenderemos a degustar, como mirar el vino, los colores del vino, el analisis olfativo, la rueda de los aromas, sabores y el equilibrio de los vinos.Viticultura y enologia: donde conoceremos las cepas y la viticultura, nuevas tecnicas agricolas, las variedades de la uva, la añada y el terruño, la elaboracion de blancos, tintos, espumosos y rosados, la crianzaApuntes de cata: donde veremos la cata, el vocabulario de la cata, la ficha de la cata, organizar una cata, el descorche y las copas?Los vinos: entraremos en las denominaciones de origen, la diversidad de las DO españolas.El ritual del vino: el ultimo capitulo donde se tocaran temas como la botella, el tapon , las etiquetas, el servicio del vino, la conservacion, la compra y precio de los vinos?
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