Libros de Cataluña, página 10 de 18

Et portem a taula un recull de les 50 mmillors receptes de peix i marisc publicades fins ara a la revista Descobrir Cuina. En aquest llibre hi trobarás tot tipus de receptes marineres i plats mediterranis. Des dels Classics de la cuina catalana, com la sarsuela o els fideus amb escamarlans, fins a d''altres combinacions mes atrevides pero igual de saboroses, com el bacalla amb poma i allioli de mel. Sense oblidar fogons mes llunyans d''exquisides receptes am peix cru, com el delicat ''Shusi'' japones o el marinat ''Ceviche'' Mexica. Una obra imprescindible per als amants de la gastronomia, en que les espines i les closques son les protagonistes. A mes, totes les receptes contenen una detallada informacio nutricional i practica: - El nombre de calories, proteines, Hidrats de carboni i Greixos. - El nivell de dificultat (D''1 a 5, de menys a mes) - El temps d''elaboracio i el temps de coccio.

Los 200 mejores restaurantes de Cataluña comentados exhaustivamente (precios, especialidades, tipo de cocina, horario, situación, bodega, decoración...). Además se incluyen monográficos de los platos mas emblematicos de la gastronomia catalana. Con mas de 300 imagenes.

Aquest llibre, sens dubte, omple un autèntic buit dins la bibliografia culinària. Per primer cop, shi recullen i shi estudien els orígens, la formació (a lèpoca de Jacint Verdaguer i Antoni Gaudí) i

Una guia essencial per coneixer i assaborir els millors restaurant de Catalunya. Escrita amb rigor, es una eina imprescindible per poder apreciar les taules que han captivat Carme Casas, una de les pioneres en la critica gastronomica del nostre pais. Restaurants de Catalunya 2003 te tota la informacio necessaria per coneixer l¿oferta gastronomica: preus, mapes de localitzacio, indexs tematics, valoracions i suggeriments.

Es tracta d’una colla d’articles que formen com una mena d’itinerari lúdic i sentimental que fa l’autor per les cuines, els productes i les festes gastronòmiques de Catalunya. Molts dels actes festiu

Ya ha llegado la cosecha de los mejores platos 2005 en Cataluña.La nueva generación deja patente que el mérito no es tan sólo de unos cuantos y que de donde hay se pude sacar mucho y bueno. Así lo demuestran las recetas finalistas y ganadoras de los Premios de Cocina Catalana Dr. Modest Furest i Roca que este año el libro incorpora fotografias del paso a paso de algunas recetas ganadoras, aportando un grano de mas a la extensa explicacion de las tecnicas y recetas. Ademas el 10% del valor de este libro se donara integramente a la Fundacion Vicente Ferrer, para ayudar a financiar un programa de alimentacion infantil en la India.

Aquest no és un llibre de rutes gastronòmiques. Aquí el punt d'atenció se centra en els aliments més atractius i representatius de les comarques de Catalunya. Els calçots, la ratafia, el xató, els vi

Catàleg de l’exposició Llibres de Cuina a Catalunya, una selecció de la literatura gastronòmica del país que s’inicia amb el "Llibre de Sent Soví", receptari datat el 1324.

Cada animal de caça té una història abans i després de passar per les mans del caçador. ¿Quines característiques tenia en el seu hàbitat natural? ¿Com el cacen? I després, ¿com se’n treu la pell i es

«La cuina et retorna molt més del que tu hi dediques, perquè una cuina natural, com la que aquest llibre et proposa, t''aporta salut, nutrició, plaer i bonhomia». CARME RUSCALLEDA«Conserveu el llibre

A La cuina de Menorca hi trobareu, explicades d'una manera minuciosa, senzilla i entenedora, les millors receptes de l'illa de Menorca. Des de la famosa caldera de llagosta, els gustosos perols i els humils però saborosos oliaigos, fins a la variada rebosteria de l'illa. Els sabors de sempre amb tota l'amorosia de qui se sap hereu d'una llarga tradició familiar de dedicació a la cuina. Un llibre pensat per a qui vulgui conèixer el que han menjat de sempre els menorquins i per a tots aquells illencs que cerquin una eina pràctica per cuinar els seus plats de tota la vida.