Novedades del último mes en libros de Recetas

Recetario de Hugh Mangum con 280 platos de más de 80 países. Técnicas de cocción con fuego y humo, desde costillas etíopes hasta tacos mexicanos.

Imagina entrar en una pequeña y animada cafetería en el corazón de París, donde el aroma de una tarta de pera recién horneada se mezcla con el rico aroma del cordero cocinado a fuego lento. Has entrado en Mokonuts, un restaurante sin igual. Moko Hirayama y Omar Koreitem, la pareja detras de Mokonuts, no son solo chefs, sino tambien narradores culinarios con una rica tradicion multicultural. Su cocina combina la calidez de Oriente Medio, la precision japonesa, los sabores franceses e italianos y la comodidad estadounidense, creando platos tan sofisticados y accesibles como faciles de preparar. Mokonuts invita a los aficionados a la cocina a recrear el acogedor ambiente del restaurante en sus propias cocinas. Dividido en cinco secciones: Mañana, Aperitivos, Platos principales, Despensa y Dulces, el libro revela como recrear facilmente 100 deliciosos platos que han puesto a este vibrante restaurante en el mapa. Las recetas abarcan desde tostadas de labneh, camarones con romesco y salsa de maiz, chuletas de cerdo con frijoles borlotti y tomates datterini, hasta un esponjoso pastel de chocolate y platano y crostata de ruibarbo. El libro no estaria completo sin las recetas de las legendarias galletas del restaurante, con combinaciones de sabores unicas, como tahini y sesamo negro, coco Aosa, y chocolate negro, de centeno y arandanos. Repleto de vibrantes fotografias y una escritura perspicaz, este libro de cocina de hermoso diseño captura lo que hace a Mokonuts tan especial: creatividad, calidez, una perspectiva global y un talento para la hospitalidad.

Join Britain s best loved cook Mary Berry as she celebrates her 90th birthday with a career spanning collection of iconic fuss free recipes for every occasion alongside stories and memories from a lifetime of cooking In this beautifully illustrated cookbook Mary shares 90 of her very best recipes each one perfected over a lifetime of cooking From sumptuous dishes like Mary s best ever Lasagne Bolognese a foolproof Fragrant Chicken Traybake and a freezer friendly Mac and Cheese to irresistible desserts like Raspberry Souffle and of course classic bakes including Mary s Best Brownies and Lemon Drizzle Traybake Cake this collection features a mix of brand new recipes and beloved classics for every home cook Alongside the recipes Mary shares stories and cherished family photographs that offer a glimpse into the memories tied to Mary s favourite dishes Accompanying a brand new BBC series Mary 90 is a lavish tribute to the joy of cooking and sharing good food

* La alimentación japonesa tradicional: un compendio de recetas cien por cien veganas, con ingredientes frescos, preferentemente de proximidad y de temporada. * Una cocina sana y reconfortante para

This book is a lifesaver No faff no fuss just banging easy dinners Alison Hammond Donal s Real Time Recipes has been designed with busy lives in mind No marinading or time consuming techniques just STRAIGHT THROUGH COOKING all on the hob or kitchen counter Think quick sauces while the pasta is in the pot char grilled chicken whilst you prep a fresh chopped salad speedy microwave greens crisped air fryer new potatoes KITCHEN MAGIC using readily available supermarket ingredients Recipes include favourite pasta dishes like Chop Tomato Pesto Pasta and Spicy Nduja Carbonara super tasty one pot suppers like Saffron Chicken & Rice and Braised One Pan Lamb mouth watering bowl food like Chicken Katsu in a Flash and Sticky Soy Salmon & Crispy Rice 90 FAMILY FAVOURITES IN 30 MINUTES OR LESS from the moment you step into the kitchen to the moment you sit down with a delicious home cooked meal in front of you

Una mirada a los nuevos restaurantes de cocina creativa situados en enclaves rurales, lejos de las ciudades más pobladas. Son la nueva generación de restaurantes a seguir.Una de las tendencias culinarias mas interesantes que se estan dando hoy en dia en España es la aparicion de nuevos pequeños restaurantes de alta cocina gestionados por un equipo humano minimo, en aldeas diminutas donde nunca hubo antes un restaurante de este tipo.Lugares donde se cocina como lo hacen las cocineras y los cocineros de la nueva generacion, con una solida formacion en escuelas de gastronomia y en restaurantes Michelin, y que abandonan los entornos urbanos para desarrollar sus nuevas y personales propuestas gastronomicas en el medio rural.Su cocina no es la de las abuelas sino que elaboran una cocina moderna, creativa, autentica y, a veces si, a veces reinterpretan la tradicion.En este libro, se retratan estos pequeños restaurantes, uma seleccion dee los mas reconocidos y representativos que estan reinterpretando la cocina local, tejiendo una particular red de produtores, atrayendo a los foodies mas exigentes y consiguiendo estrellas Michelin y reconocimientos de todo tipo, donde solo habia el bar del pueblo (en el mejor de los casos).Pero, ¿que les llevo a lugares tan remotos? ¿Como han sido recibidos? ¿Que dificultades han encontrado? ¿Como sobreviven? ¿Como gestionan el inesperado exito?Son los hijos prodigos de la nueva cocina rural.

This book is the PR beans have always deserved Yotam Ottolenghi Beans are quite simply one of the best foods you can eat so get stuck in Hugh Fearnley Whittingstall A second volume of new delicious and accessible bean recipes including beanottos tray bakes and new Bold Beans from the Sunday Times bestselling brand March 2024 AS SEEN ON DRAGON S DEN Get ready to become bean obsessed Back by popular demand here are 70 brand new individually photographed recipes from the trailblazing Bold Beans company Following their Sunday Times Bestseller Bold Beans Recipes to get your Pulse Racing a legion of bean champs has sprung up via social media and supermarket shoppers independent food store aficionados and word of mouth enthusiasts to call for more fantastic bean recipes Organized by types of beans and featuring the brand s newly launched black beans borlotti beans queen carlin peas and queen red beans new recipes include beanottos and tray bakes for creating sensational super healthy and totally unprocessed meals that are both planet friendly and ultra delicious Recipes include Sausage and Butter Bean Stew Chickpea Sweet Potato & Peanut Butter Curry Spiced Onion & Borlotti Bean Frittata Crispy Chorizo & Red Bean Shakshuka with Cha

A themed cookbook celebrating Avatar with recipes inspired by iconic moments and characters from the series.

80 delicious versatile soup recipes for every taste and every occasion If you re cooking for one or for a crowd if you want to eat more healthily if you want to save money energy or time soup is the solution As the souptok trend on socials brings a new generation of chefs to seek out the perfect soup food expert and former Chair of the Guild of Food Writers Charlotte Pike shares 80 sensational recipes that celebrate this versatile dish From recipes you can make in 15 minutes to soups that are designed to fortify your health every chapter in this book has been crafted to offer a solution to the daily challenges we face when it comes to putting food on the table Chapters include Quick Red Lentil Lemon & Garlic Miso with Udon Edamame & Salmon Foolproof Tomato Budget Cuban inspired Black Bean Lemon Orzo Onion Apple & Thyme Just what the doctor ordered 10 Vegetable Soup Get Better Soon Chicken Soup Beetroot Ginger & Lime Winter warmers Ghanaian inspired Sweet Potato Ginger & Peanut Bessara Mexican inspired Bean Tomato & Lime Soup with Avocado & Totopos Oven baked Roast Root Vegetable Roast Pumpkin & Rosemary Cumin and Honey Roasted Carrot Finishing touches Fresh Pesto Fougasse Cheesy Wheaten Farls Each recipe has been chosen

A Shakespeare-themed cookbook with recipes inspired by the Bard’s plays and Elizabethan culinary traditions.

Un precioso libro que te enseña a preparar un montón de recetas al más puro estilo neoyorquino Mezcla única de historia, cultura y modernidad, Nueva York es una metrópolis bulliciosa y ecléctica donde siempre hay algo nuevo por descubrir. Y como para conocer una ciudad no hay nada mejor que probar su comida, este libro incluye algunos de sus platos mas emblematicos. Arranca el dia con un everything bagel, un babka de chocolate, un B.E.C. o unos deliciosos huevos rancheros. Para almorzar, ¿por que no probar una smash burger, una sopa de bolas de matza o un crujiente sandwich Reuben? Y cuando caiga el sol, sirvete un Manhattan y disfruta de un plato de pasta alla vodka o pollo General Tso, acompañado de una buena porcion de tarta de queso neoyorquina. ¡Sin olvidarte de la pizza, disponible 24/7! No te puedes perder unas deliciosas cookies en Manhatan, un hot dog en Cooney Island o una ensalada en el iconico hotel Waldorf Astoria... Disfruta de un tour gastronomico por los cincos distritos neoyorquinos, descubre historias sobre algunos de los restaurantes con mas encanto de la ciudad y aprende a preparar 55 recetas al mas puro estilo neoyorquino.

Isabel Pérez, alma de Aliter Dulcia y autora de cuatro recetarios de culto, regresa con su proyecto más personal y esperado: un libro enteramente dedicado al universo del bizcocho.Bizcochos: las joyas de Aliter Dulcia es el manual definitivo para dominar el arte del bizcocho. A lo largo de sus paginas, Isabel comparte mas de 100 recetas, que van desde los clasicos imprescindibles hasta creaciones mas originales, ademas de cremas, almibares y glaseados pensados para realzar cada preparacion. Todo ello acompañado de un metodo claro que te ayudara a comprender la logica detras de cada paso e ingrediente, y a perder el miedo a improvisar.Capitulo a capitulo, la autora vuelca su profundo conocimiento tecnico: revela la ciencia detras de una miga perfecta, explica las proporciones clave para que puedas crear tus propias formulas, y ofrece consejos precisos sobre moldes, tiempos y temperaturas. Tambien incluye adaptaciones sin gluten, sin lacteos y veganas, manteniendo siempre la textura y el sabor que caracterizan sus recetas.Y si alguna vez has querido transformar un bizcocho sencillo en una tarta inolvidable, aqui encontraras la guia definitiva: coberturas, glaseados y complementos que haran brillar tus creaciones.Bizcochos es un libro que se convertira en parte de tu cocina: terminara con las esquinas dobladas, las paginas salpicadas de harina y notas al margen, y te inspirara cada vez que sientas el antojo de un bocado casero y delicioso.

La cocina japonesa es ligera, sana y saludable, y a menudo se la ha asociado a la longevidad. En Cocina japonesa vegetal, Mutsuo Kowaki, cocinero experto en la gastronomía japonesa y buen conocedor de la mediterranea, nos muestra los secretos de una cocina que tambien se puede preparar con una base exclusivamente vegetal, en un intento de mostrar otras maneras de cocinar y comer verduras implementando las tradiciones japonesas.Esta propuesta incluye las principales tecnicas y preparaciones de base empleadas en la cocina japonesa, con el objetivo de disfrutar al maximo de sabores y texturas, ademas de un conjunto de recetas elaboradas exclusivamente con vegetales que estan inspiradas en la shojin ryori, la cocina budista, y que incluyen desde las mas tradicionales a las mas novedosas. Se clasifican en funcion de los distintos tipos de platos que incluye un menu japones: entrantes, encurtidos, fideos, arroces, sopas, cremas, tempura, sushi, postres... Y, aunque en el libro no faltan clasicos, Kowaki ofrece opciones para salir de lo comun, ya que la cocina japonesa es muy amplia y rica en cuanto a variedad y se puede potenciar mucho mas con productos locales. Entre otras recetas, el lector encontrara yakiudon de setas shiitake; donburi de berenjenas y renkon; ramen vegetal; hot pot con base de sake kasu; kakiage de verduras; harumaki de alcachofa frito; calçots con salsa de almendras y miso; buñuelos de tofu y otras recetas con este ingrediente; nigiri, temaki y futomaki de verduras; recetas con algas; dashis y sopas miso, y mucho mas.El libro esta pensado para que las personas que aman las verduras, las que se preocupan por su salud y los vegetarianos puedan preparar deliciosos platos y aprender de las bondades y maravillas de la comida japonesa.

Ponle magia a tu cocina con estas recetas de festividades paganas, platos de temporada, panes, repostería, brebajes y mucho más.En este grimorio culinario encontrarás 90 recetas que siguen la Rueda pagana del año para celebrar el ciclo de las estaciones y la naturaleza. Dejate sorprender por el encanto de creaciones gastronomicas novedosas, platos tradicionales reinventados y una variedad de pociones refrescantes. Aprenderas a desarrollar tu creatividad en la cocina y a sacar el maximo partido a productos locales y verduras de temporada. Pon en practica tu magia de la mano de Carla Torrents (Wiccan Cuisine) y atrevete a explorar las energias y las propiedades magicas de la comida.

Si le preguntas a cualquier persona, ¿Cuál es la comida del día que más pereza le da cocinar? seguramente te dirá que la cena.Este libro pretende no solo que te enamores de sus recetas, si no que dis

Si quieres epatar a tus invitados, dejarlos sin hablar y que vivan una experiencia sobrenatural, has tenido suerteDescubre 40 recetas inspiradas en las obras más icónicas y de culto del universo gótico, desde Eduardo Manostijeras hasta La familia Addams, pasandopor Dracula o Sandman. Sumergete en unos mundos tan terrorificos como apasionantes de la mano de este fantastico libro culinario.Aqui encontraras entrantes dignos del multiverso, propuestas para preparar un picoteo de miedo, bebidas de colores imposibles y postres que te transportaran a otra dimension.¿A que esperas para vivir una experiencia culinaria que te provocara escalofrios ?

Marta García-Orea nos propone una cocina lenta, antiinflamatoria y rica para nuestra microbiota. Este libro te interesa si: . quieres probar recetas nuevas . quieres desinflamarte . te preocupa tu microbiota . quieres saber como conservar mejor los alimentos y que menaje de cocina utilizar En este completisimo libro, Marta nos presenta mas de 90 recetas antiinflamatorias, desde platos de cuchara a cenas rapidas, sin olvidar deliciosos postres saludables. Para los mas atrevidos, tambien incluye panes y masas fermentadas y no fermentadas, y un apartado dedicado a los encurtidos, lacteos y fermentos. El libro se completa con tres menus semanales.

Hacer pan nunca ha sido tan fácil. Hacer pan puede ser algo sencillo, divertido y nutritivo. Además de las 60 recetas completas y bien guiadas, encontrarás una parte introductoria con muchos trucos para que tu pan dure fresco y jugoso el mayor tiempo posible, consejos de congelacion y explicacion de los pasos que hay que seguir (amasado, reposo, fermentacion) para que los tengas muy claros antes de empezar a poner "las manos en harina". Empezaremos por los panes clasicos y acabaremos divirtiendonos elaborando grisinis con muchas posibilidades de acabado. Aprenderas a hacer panes (un poco) dulces, panes de molde, otros muy integrales, hojaldrados, y tambien masas para pizza y cocas, sin olvidarnos de los panes sin gluten para los celiacos de la casa. Un libro que te permitira elaborar una gran variedad de panes, de todos los sabores, formas, texturas y acabados, y con un pequeño apartado de ideas en cada receta para que todavia puedas sacarle mas provecho a cada receta. Juega con la masa y ¡disfruta de tus creaciones!

Fer pa no ha estat mai tan fàcil. Fer pa pot ser una cosa senzilla i nutritiva. A banda de les seixanta receptes senceres i ben guiades de què disposaràs, hi trobaràs una secció introductòria amb mol

A diferencia de lo que ocurre con el desayuno, que por lo general tomamos a toda prisa antes de arrancar con nuestras obligaciones, o del almuerzo, al que tampoco dedicamos mucho tiempo, la última comida del dia es la unica que nos reune alrededor de la mesa despues de muchas horas alejados.La cena es un espacio de reencuentro y tambien una buena oportunidad para crear y experimentar en los fogones, o bien para dedicarnos tiempo a nosotros mismos mientras preparamos algo rico. Hacer y compartir la cena cada noche es uno de los ingredientes basicos de una buena vida.Meera Sodha propone en esta obra 120 recetas veganas y vegetarianas apasionantes, faciles de hacer y repletas de sabor, que van desde maravillas culinarias para las que solo se necesita una sarten hasta riquisimas creaciones que basta meter en el horno y disfrutar una vez que estan listas. Algunas de estas delicias son el dal de hinojo y eneldo y las berenjenas al miso, o postres como el helado de bubble tea.Sumergete en este libro inspirador, apetitoso, practico y bonito, y conviertelo en tu compañero indispensable para disfrutar de la comida mas importante del dia.