Libros de Recetas, página 52 de 346

Atrévete a descubrir con Patty & Eggy una cocina saludable, creativa y nutritiva. 88 recetas con un despliegue de ideas y técnicas de preparación que te ayudarán a sacarle el máximo partido a estos dos genios de los fogones. ¿Qué significa Perfect Match(inseparables)? Como pasa con los humanos, entre los alimentos también existe el buen feeling. Alimentos que se llevan bien y que cuentan con infinitas posibilidades en cocina. Su combinación es muy frecuente y sus sabores complementarios. Buenos colegas que se convierten en parejas gastronómicas inseparables. Este Perfect Match te ayudará a: - Conocer mejor a los protagonistas y controlar sus técnicas de cocción. - Picotear con sabor e imaginación. - Buscar otros amigos al huevo y la patata con los que acompañarles. - Dar un nuevo aire a platos tradicionales. - Saborear con cuchara recetas de toda la vida. - Preparar revueltos y tortillas como nunca antes habías imaginado. - Degustar delicadas cremas y sopas con un toque especial. - Aderezar ensaladas saludables y nutritivas. - Pasar un buen rato con las historias de Patty & Eggy.

En defensa de la cocina tradicional.Santi Santamaria, el cocinero español con más estrellas Michelin, ha escrito un libro atípico y sugerente, salpicado de recuerdos, escrito al margen de las modas imperantes y contra la cocinaespectaculo. Con el pretende estimular el dialogo y abrir un debate publico sobre el futuro de nuestra gastronomia.Obra ganadora de la primera edicion de los Premios De Hoy, otorgado por la editorial Temas de Hoy. Edicion actualizada con una apostilla especial del autor en la que comenta la polemica surgida en torno al libro.

El mejor elogio que se puede hacer de los platos de vigilia consiste en recordar que en todas las épocas han sido prescritos por todas las religiones, como una regla fundamental de higiene, que se encuentra establecida en el principio de todas las civilizaciones.

Cómo preparar todo tipo de platos con este electrodoméstico de una forma sencilla y práctica. Además de explicar cómo funciona el aparato y la manera de sacarle el máximo rendimiento, este libro cuenta con unas doscientas cincuenta recetas, desde los aperitivos hasta el postre, con las que el microondas ahorra tiempo y trabajo en la cocina. Un libro para sacar el maximo partido al electrodomestico mas desconocido de la cocina.

Libro de recetas apetitosas para impresionar a familiares y amigos. Los asados son platos deliciosos y sanos que invitan a tener comidas de larga sobremesa y agradable conversación. Tanto las carnes y el pollo, como los pescados y las verduras asadas son recetas que se encuentran en este libro, además de sabrosas salsas ideales para acompañar estos platos.

¿Cocina sabrosa y barata? Aquí tiene el ejemplo de que esta alianza es posible. Cuatro chefs de prestigio internacional plantean apetitosas propuestas para responder a los tiempos de crisis y cocinan deliciosos platos cuidando el bolsillo. Con menos de diez euros y fabulosas ideas, con productos frescos, sobras y algunos condimentos, se pueden preparar exquisitos platos con los que obsequiar a la familia y amigos. Los chefs son Fabio Zago, Anna Prandoni, Laura y Margherita Landra.

Trátanse en estos episodios las maneras de fabricar, con los frutos naturales, diversas situaciones de tono placentero y hedonista. Son los medios útiles las idolopeyas, los erotemas, las fábulas, los enredos y los mas viles manipulandos, que se han utilizado sin otra mesura que la que zaherimientos, epigramatorios y sarcasmos de la platonica cocina que abarcamos nos han impuesto. Tomenlos, pues, las lectoras sin amargura y con plena complacencia, pues ellas y nadie mas son la salsa de los platos que nos persiguen.

La cocina es... astucia: ¿hay alguna manera de cuidar la alimentación diaria sin estar demasiado tiempo en los fogones? ¿Es posible elaborar en casa una serie de productos cocinados adecuadamente y listos para cualquier ocasion? Este libro propone mas de 100 recetas pensadas para la congelacion domestica: se presta una especial atencion alplato fuerte, alrededor del cual se construye el menu, pero hay tambien muchas ideas para los entrantes, las guarniciones y los postres. En las primeras paginas encontrareis consejos para una correcta congelacion y una tabla con las indicaciones para conservar los ingredientes frescos o ya cocinados en el congelador.

Aproxímese a la fascinante cocina japonesa y organice una agradable velada entre amigos con la ayuda de este libro, donde encontrará numerosas recetas que le ayudarán a disfrutar de una gastronomía que cada vez esta mas de moda, sana y equilibrada. Sushi, tempura, temaki sushi, sopas, uramaki, arroz o ensaladas son algunos de los sencillos platos que podra encontrar, ademas de gelatinas y cremas para concluir de manera exotica su cena con Sushi.

Recetario útil y práctico que puede colocarse de pie con su estructura en atril y permite mezclar los tres bloques de fichas (entrante, principal y postre) para confeccionar un menú diario. Todas las recetas estan pensadas para satisfacer los gustos y las necesidades de comensales que quieren cuidar su salud y su figura, siendo las mas ligeras y saludables, pero sin renunciar al sabor mas exquisito.

El wok, utensilio de cocina por excelencia en Asia, forma parte del equipamiento culinario de numerosos hogares de todo el mundo, y hoy es ya un elemento imprescindible en la cocina moderna. Cocinar en el wok es sinonimo de alimentacion sana: el tiempo de coccion es breve y los alimentos conservan todos sus nutrientes, color y textura. Ademas, las exoticas especias que condimentan los platos abren ante nosotros un abanico ilimitado de nuevos sabores. El wok combina magistralmente la filosofia culinaria oriental con un arte de cocinar rapido, ligero y natural. Descubra la increible versatilidad del wok y disfrute de la amplia variedad de sabrosas recetas de verduras, carne y pescado, asi como de exoticos postres, que pueden prepararse en el. En este libro encontrara informacion clara y detallada sobre los productos, una completa introduccion sobre el wok y atractivas fotografias de las recetas. Una obra destinada tanto a principiantes como a aficionados a la gastronomia asiatica que garantiza el exito en sus cocina

Edición bilingüe catalán-castellano. Best Fund Raising Book en los Gourmand World Cookbook Awards.Libro en el que 50 personalidades de diferentes ámbitos (deporte, espectáculo, periodismo, gastronomí

Cuando conocí a Epifanio Bruschetta: Nuccio para los amigos, hace ya algunos años, lo primero que de él me llamó la atención fue su enorme vitalidad, su absoluta ausencia de pereza para acometer cualquier trabajo gastronomico y su inagotable fantasia a la hora de componer sus platos. Posteriormente fui descubriendo sus tecnicas y trucos en la cocina y fue en un viaje a Sicilia, cuando escuchandole, embobado, hablar con su familia de Messina acerca de la antigua cocina Siciliana y de la elaboracion y tecnicas de su exquisita pasteleria, cuando decidi proponerle reunir una buena parte de su gran patrimonio-gastronomico en estas paginas. Para ello Nuccio lo tenia todo: Nacido en Sicilia e interesado desde niño por la gastronomia habia sabido captar, en los fogones maternos, los principios basicos de la rica cocina del sur de Italia. Habia trabajado en su Messina natal, siendo casi un niño, en la pasteleria de mas renombre de la localidad La Spada de donde proceden sus elegantes elaboraciones pasteleras. Buscando nuevos horizontes viaja a Bruselas y durante 5 años se empapa de toda la cocina belga, consiguiendo en muy poco tiempo ser segundo de cocina en Institute Fond Roy. Viaja a Paris donde reside tres años captando la esencia de la cocina francesa.

El salteado con wok, una de las bases tradicionales de la cocina oriental, es cada vez más popular en todo el mundo, pues resulta rápido, sano, muy versátil y extraordinariamente sabroso. Este libro nos presenta deliciosas y sencillas recetas preparadas con wok paso a paso.

Preparar auténticas delicias culinarias no siempre requiere mucho tiempo. En este libro hemos recopilado más de 180 recetas cuyo tiempo de elaboración no supera en ningún caso los 30 minutos. Entrantes y ensaladas, pescados y mariscos, carnes rojas y blancas, creaciones a base de pasta, platos vegetarianos y, como no, postres: aqui encontrara la solucion perfecta para cada ocasion, sin tener que pasarse horas en la cocina. La amplia variedad de recetas presentadas en este libro, todas muy faciles y rapidas de preparar, le garantizan el exito seguro. Disfrute cocinando Cordero con guisantes al estilo indio, una Bullabesa, Espaguetis aglio e olio, una Paella marinera, un Pastel de zanahoria y muchos otros deliciosos platos. ¡El unico problema sera decidir por cual de ellos empezar!

Esta es la mejor cocina y la más económica, porque con ella la dueña de la casa sabrá sacar partido de los sobrantes y bajo una forma apetitosa volverá a presentarlos en la mesa como otros tantos pla