En este libro encontrarás todas las recetas imprescindibles para la cocina de cualquier casa. Esa cocina que nos reconforta a diario y es responsable de buena parte de nuestra felicidad. En este libro no encontraras extravagancias, ni ingredientes extraños, ni maneras absurdas de cocinar, tan en boga en algunos recetarios y libros de cocina modernos. Este libro es para la gente como tu, a la que le gusta comer y cocinar de verdad. Gente de hoy en dia, normal y ocupada, pero no por ello indiferente. Porque con el comer no se juega, que es asunto muy serio.1200 platos de todo tipo y para todas las ocasiones, pero de factura 100% casera, que constituyen el relevo de las 1080 recetas de Simone Ortega. Cocina sin bobadas, en la que los manjares, los ingredientes y las formas de cocinar son de uso diario, todo ello en un estilo llano y facil de seguir. Recetario de base clasica, pero puesto al dia con sentido comun y sentido de la economia de la mano de un chef de primera: Martin Berasategui
Descubra toda la versatilidad que las setas pueden ofrecer a sus platos. En este repertorio de recetas le presentamos las setas silvestres y cultivadas de mayor valor culinario, desde rebozuelos o trompetas de la muerte hasta boletos o setas de chopo, con mencion especial a la reina por antonomasia de las exquisiteces, la trufa, de sabor inconfundible, ademas de recetas elaboradas con setas tipicas de Asia.
El plato principal es la clave de cualquier menú, ya sea una especialidad original o una comida más convencional. Este libro, con más de 150 recetas de carne, constituye un magnífico recorrido por la gastronomia selecta de toda Europa. Se trata de una seleccion unica en su genero firmada por 94 chefs de cocina que desarrollan su actividad en los mas prestigiosos restaurantes de 14 paises. Eurodelices ofrece un panorama fascinante de la cultura culinaria del viejo continente reuniendo los platos europeos de carne mas exquisitos. Ya sea pierna de corzo con trufas o pularda rellena a la vasca, las creaciones procedentes de Italia, Francia, el Benelux, España, Suiza, Gran Bretaña, Escandinavia, Grecia, Portugal y Alemania ofrecen algo interesante para todos los gustos, desde el sabor mas ligero y aromatico hasta el mas intenso.
El entrante es el preludio de la comida, ya sea en forma de primer plato tradicional o de exquisito entremés.Este libro, con cerca de 150 recetas de entrantes calientes, constituye un recorrido por la gastronomia selecta de toda Europa. Esta seleccion reune platos excelentes de 81 renombrados cocineros de primera categoria procedentes de 13 paises, que llevan a su cocina especialidades regionales.Eurodelices ofrece un panorama fascinate de la culutra culinaria del viejo continente reuniendo las recetas eurpoeas mas exquisitas de entrantes calientes. Ya sea polenta con ricotta, creama de almendras o endibias con foie gras, las creaciones procedentes de Italia, Francia, el Benelux, España, Suiza, Gran Bretaña, Escandinavia, Grecia, Portugal y Alemania ofecen algo para todos los gustos. Aqui se encuentran tanto platos sencillos y rapidos de preparar como las delicias mas refinadas de la mesa.
Edición renovada con un apéndice inglés-castellano.
Un libro que cuenta lo que sucede en Tegui, uno de los 50 mejores restaurantes del mundo. 96 recetas que se sirven a lo largo del año, en un menú
Cada vegada més la cuina vegetariana deixa enrere el concepte de «dieta» vegetariana per ocupar el seu propi lloc en el món de la gastronomia.
I al mateix temps que prenem consciència del que és bo p
