Libros de Recetas, página 6 de 344

La historia de la cocina francesa, origen de la cocina moderna actual mundial, de la mano de su gran figura icónica. La historia de la cocina francesa, origen de la cocina moderna actual mundial, de la mano de su gran figura iconica. Con apenas veinticinco años, Michel Guerard fue nombrado Mejor Obrero de Francia y entro a trabajar en el Lido. En 1965 compro en una subasta un pequeño bistrot de Asnieres, que se convertiria en el mejor restaurante de suburbio del mundo.En 1974 se instalo en Eugenie-les-Bains, en Las Landas, donde obtuvo tres estrellas Michelin que conservo durante mas de cuarenta años. En 1976, su libroLa nueva cocina de la esbeltez triunfo en el mundo entero hasta hacerlo aparecer en la cubierta de la revistaTIME en febrero de 1976.Michel Guerard cocino durante mas de setenta años, y paso por todo; la guerra y sus privaciones, el aprendizaje a la antigua usanza, la tradicion de la alta gastronomia francesa, la aventura de la Nouvelle Cuisine, la globalizacion culinariaLa precision y la vivacidad de sus recuerdos lo convirtieron en la memoria de la cocina francesa.Este libro, escrito a cuatro manos con la complicidad de Benoit Peetersautor, guionista y apasionado por la cocina, cuenta la sabrosa historia de Michel Guerard, que invento la Nouvelle Cuisine con sus colegas Bocuse, Senderens o los hermanos Troisgros. Una obra que, en definitiva, narra la historia de la cultura francesa.Mas que unas memorias, es un documento imprescindible para quienes desean comprender el pasado, presente y futuro de la alta cocina., Jesus Sanchez Celada, Con Mucha Gula, 2025

Platos basados en cuentos de hadas.Desde avena, tortitas y huevos hasta salchichas, ganso asado y estofados, la comida juega un fascinante papel en los a menudo perturbadores cuentos de los hermanos Grimm. Recetas de los hermanos Grimm reune una sabrosa gama de platos que capturan la magia del mundo de los cuentos de hadas, adaptados y reimaginados para la cocina actual. Desde los mejillones rellenos de La serpiente blanca y la ensalada de la madre de Rapunzel hasta las tortitas de y la casa de pan de jengibre de Hansel y Gretel, esta preciosa coleccion de mas de setenta recetas trasladara un maravilloso universo de fantasia a tu mesa. Ademas, el recetario incluye fascinantes reflexiones sobre el simbolismo de la comida, asi como comentarios sobre las recetas que proporcionaran a los lectores una nueva perspectiva de las historias clasicas.

Por la compra de un ejemplar del libro 545 recetas para triunfar llévate de regalo una tabla de cocina para cortar alimentos. El nuevo libro de Karlos Arguiñano llega fiel a su cita para inspirar los menus y la alimentacion de todo el año. El gran regalo navideñoEl mas veterano, popular y querido de los cocineros de la tele vuelve a sorprender con un libro que ya es de referencia en la bibliografia culinaria. Karlos Arguiñano ha querido volcar aqui su ingenio para hacer recetas asequibles a todos los niveles, con productos faciles de conseguir y que aseguran el triunfo en la cocina. Porque, para Karlos, cocinar es un placer cuya recompensa es la alegria de compartir y la promesa de la buena salud. Como es marca de la casa, en estas paginas hay inspiracion para entrantes, ensaladas, huevos, platos de cuchara, arroces, masas, carnes, pescados, postres y mucho mas. Todo hasta completar 545 recetas para inspirarse en el dia a dia con la seguridad de que siempre salen bien, en una edicion a color, con fotos, consejos infalibles y mucha claridad en la explicacion de los procesos. Sin duda, el nuevo numero uno de los titulos mas vendidos en Navidad.

LA CREADORA DE CONTENIDO QUE SE HA CONVERTIDO EN UN FENÓMENO GLOBAL COMPARTE POR PRIMERA VEZ TODAS SUS RECETAS MÁS VIRALES. Cocinar es emocionarse y, si le pones corazón, puede ser también una forma de regalar felicidad. Esto que tienes en tus manos es mucho mas que un libro de recetas porque, aunque pueda parecer un acto cotidiano o sin mayor importancia, para mi cocinar es mucho mas que seguir unos pasos hasta obtener un resultado. Las recetas que aqui comparto contigo no estan elegidas al azar: suponen todo un recorrido por las personas que me han marcado y, como no, por todos y cada uno de los sabores y momentos que me han definido como la persona que he llegado a ser. Por eso, tambien, te animo con ellas a explorar tu propio camino al cocinar: con tu tiempo, tus ganas, tus circunstancias y tu espacio, no tengas miedo de adaptarlas, de vivirlas y hacerlas tuyas. Dejate llevar pensando en la persona a la que vas a hacer feliz gracias a los sabores que vas a crear. Lo importante sera que cocines desde el corazon y que, ojala, llegues a disfrutar cada paso tal y como yo he disfrutado escribiendo este libro. Hoy esto va de lo que me apetecia a mi Y, la verdad, me apetecia mucho compartir mis recetas contigo.

La cocina de la Cuchara de Plata es conocida en todo el mundo como la voz autorizada en cocina italiana y el principal recurso culinario italiano - este nuevo libro sobre el ingrediente favorito de todos presenta 100 de las mejores recetas de chocolate de la Cuchara de Plata, acompañadas de fotografia y diseño totalmente nuevos, asi como 30 tecnicas basicas para trabajar el chocolate, cada una con fotografia paso a paso. Con chocolate negro, con leche, rubi y blanco, este libro trata en profundidad todos los aspectos de este apreciado ingrediente: su historia, su composicion, sus distintos tipos y los secretos para trabajar el chocolate con exito. Las tecnicas basicas se acompañan de imagenes paso a paso, que guian a los cocineros a traves de los distintos procesos necesarios y proporcionan valiosos consejos para abordar preparaciones mas complejas, como el atemperado, el glaseado y la creacion de formas y decoraciones en chocolate. Las recetas incluyen tartas y galletas sencillas, caramelos y postres mas elaborados, asi como mousses, helados, parfaits y bebidas.

Las recetas de la organización humanitaria de José Andrés que alimenta al mundo. Desde el Lahmacun, un pan plano con cordero, tomate y especias que repartieron tras la devastadora explosión que sacudio Beirut, hasta el reconfortante Borsch ucraniano rico en remolacha y pimenton que entregaron a los refugiados que huyen de la guerra, pasando por el Chili verde con pollo cargado de tomatillos y chiles verdes asados que se ha convertido en un clasico de World Central Kitchen, estos platos, y muchisimos mas, alimentan a diario el cuerpo y el alma a millones de personas en tiempos dificiles. Las recetas de este libro son obra de chefs de todo el mundo, activistas comunitarios, antiguos miembros del equipo de World Central Kitchen e incluso de una primera dama y una duquesa? Y los textos que las acompañan celebran la gran dignidad, la infinita perseverancia y el espiritu humano inagotable. Las recetas de World Central Kitchen recoge pues cautivadoras recetas adaptadas a las cocinas caseras e historias inspiradoras de los chefs y los cocineros locales que han alimentado a las personas afectadas por catastrofes en todo el mundo y tambien sus experiencias, que ponen de relieve la tenacidad, la resistencia, la firmeza? la comunidad. Y, sobre todo y ante todo, la esperanza.

Un viaje a la cocina tradicional, sencilla y sabrosa de las calles de Seúl. «Cuánto he disfrutado adentrándome en el universo de Su Scott. Es un libro fascinante que, además, te hace la boca agua.»Ti

Las mejores recetas para las cenas veraniegas al aire libre, con un toque que te transporta a Grecia. Sardinada en la terraza, una mesa a rebosar de ensaladas y quesos, o simplemente una pizza casera para una cena improvisada de viernes en el jardin: el verano es la mejor epoca del año para reunirnos alrededor de la comida, acompañados de amigos y familia. Myrto Kalle nos trae 50 recetas ligeras y sabrosas, idoneas para compartir al aire libre, que incorporan un toque de su Grecia natal. Tzatzikis y hummus, cremas, marinados, pasteles de verduras... Sencillos y rapidos de preparar, todos los platos vienen aderezados con historias y trucos que haran las delicias de mayores y pequeños en las largas y deliciosas sobremesas del estio.

My cooking style doesn t neatly fit into any one category it s not low carb not entirely plant based and certainly not fixated on calorie or macro counts So when asked I often quip well it

Domina las diferentes tecnicas del cocinado de arroces mediterráneos con el primer libro de Isabel Romero y Raúl Tapia, ambos creadores de contenido de la cuenta de Instagram y Tiktok, @arrocesconestilo. Que no se te pase el arroz es un libro que te ayudara a triunfar en casa cocinando los arroces que puedes encontrar en restaurantes y arrocerias especializadas. Paella valenciana, arroz negro, meloso de bogavante, meloso de pulpo son algunas de las recetas que podras encontrar en este libro.Tanto si eres principiante o todo un cocinillas este libro, practico y actual, te ayudara a que te consolides como el maestro arrocero de tu casa. Eso si, ten presente que despues de leerlo, ¡siempre te tocara cocinar a ti el arroz!

La esperada continuación del superventas Sin dientes y a bocados, la guía de baby led weaning más vendida en castellano, con 70.000 lectores en España. Con dos dientes y a bocados, la esperada continuacion de Sin dientes y a bocados -la guia de Baby Led Weaning de referencia y sin competidores en nuestro mercado- amplia y actualiza el iconico best seller con nuevas recetas, muchos consejos y mas combinaciones de alimentos para para que nuestros hijos empiecen a comer por si mismos. Fruto del enorme feedback recibido de sus miles de lectores, el chef Juan Llorca y la nutricionista Melisa Gomez nos ofrecen la informacion nutricional que ha cambiado en estos seis años y los pasos necesarios para trasladar sus conocimientos en el dia a dia de los padres. El resultado es un libro tan delicioso como practico, con cincuenta nuevas recetas para niños de mas de seis meses.

Más de 50 recetas dulces y alguna salada de una de las blogueras con más éxito de internet.¿Te gustaría cocinar deliciosos y suculentos postres con los que sorprender a tu familia y amigos? ¿Eres de los que cree que son necesarios tropecientos ingredientes poco conocidos y mil cachivaches ocupando un lugar del que no dispones en tu cocina para poder elaborar algo mas alla de un simple bizcocho? ¡Pues estas totalmente equivocado! Y este libro es la prueba de ello. Mas de 50 recetas entre las que podras encontrar desde las preparaciones mas clasicas y tradicionales hasta otras mas atrevidas y arriesgadas, utilizando los ingredientes de siempre con un resultado espectacular.Tartas, bizcochos, muffins, heladostodo un mundo dulce y alguna que otra receta salada de la mano de una de las blogueras de mas exito en la red. Dejate llevar por ese cocinillas que hay en tu interior y atrevete a preparar recetas distintas y sorprendentes de una manera sencilla¡tendras el exito asegurado!

GANADOR DEL PREMIO JAMES BEARD AL MEJOR LIBRO DE COCINA CON VEGETALESEn Seis estaciones, su primer libro, McFadden conjuga sus facetas de agricultor y de chef subrayando las propiedades de las verduras, que van variando a medida que cambian las estaciones. Cada capitulo se inicia con recetas elaboradas con verduras crudas de la nueva temporada. Y conforme trascurren las semanas, el autor enciende el fuego y recurre al grill, la coccion al vapor, los salteados, los asados, los braseados y los guisos. Joshua demuestra su ingenio en 225 recetas que celebran el sabor en su maximo esplendor.Seis estaciones cambiara para siempre nuestra idea sobre como comer productos frescos.

Secretos de cocina, salud y bienestar El Ayurveda, antiguo arte sanador de la India, enseña que la comida es un factor esencial en el cuidado de la salud y el bienestar personal. En esta obra del Dr. Vasant Lad, uno de los médicos ayurvédicos más reconocidos del mundo, conocerás los principios de la cocina ayurvédica vegetariana, reflejados en más de un centenar de recetas que emplean hierbas y especias para equilibrar la constitución de cada persona. Asimismo accederás a información sobre las propiedades medicinales de la mayoría de los alimentos. Benefíciate de la sabiduría ayurvédica y descubre: • Más de 100 recetas de auténtica cocina ayurvédica. • Cómo determinar tu constitución individual. • Información sobre la alimentación más idónea para cada constitución. • Las propiedades más destacadas de los alimentos y sus efectos sobre los doshas. • Cerca de 300 remedios para casi todo —desde el resfriado común hasta los problemas de piel, pasando por la regulación de los niveles de azúcar en sangre en los diabéticos—, elaborados a partir de hierbas, frutas y verduras de uso cotidiano.

Viajar y comer quizás sean dos de las mejores cosas que se pueden hacer en la vida. Te proponemos llevar a cabo ambas sin salir de la cocina de tu casa. Planeta Pan es un viaje fascinante alrededor de nuestro planeta a traves del pan.Dulces, salados, planos, voluminosos, enriquecidos, aromatizados, bellos, espectaculares, extravagantes, extraños, impactantes... Estas paginas estan plagadas de muchos y diversos panes, todos ellos deliciosos y con algo en comun. Son elaborados artesanalmente y compartidos diariamente por millones de seres humanos en diferentes puntos del planeta.Este es un libro que pretende hacerte viajar, abrir tu mente y convertirte en mejor persona. Porque viajar y conocer que existe mas alla de nuestras fronteras nos hace mejores seres humanos. Mas comprensivos, mas abiertos, mas felices. Preparate para elaborar con tus propias manos panes increibles y a probar sabores que no sabias que existian. Hay muchos libros de pan en las librerias, pero creeme que ninguno como este.

En Anime. El libro de recetas Nadine Estero (@issagrill), famosa en Instagram por preparar las recetas de las series de animación japoneasas más populares, traslada de la pantalla a tu mesa 75 aperitivos, platos principales, postres y bebidas: una apetecible mezcla de gastronomia tradicional e ingeniosas recreaciones de la mejor comida anime. Estos son algunos ejemplos:Los bollos de cerdo al vapor de Haikyuu!!La tortilla sufle de Food Wars!El sandwich de katsu de cerdo de Isekai IzakayaLos fideos soba frios de My Hero AcademiaEl festin de carne para carnivoros de Dragon Ball ZEl pastel de chocolate de Nicky, la aprendiz de brujaLas tortitas de fresas con macarrones de Your NameLos bollitos estrellados de ClannadEl ron caliente con mantequilla de Laid-Back Camp¡Y muchas recetas mas!Junto a todas estas delicias, faciles y divertidas de preparar, encontraras originales ilustraciones de comida de estilo anime y la informacion sobre el episodio exacto en el que aparecen los platos, para que Anime. El libro de recetas te transporte a tus mundos animados preferidos ademas de saciar tu apetito.

Un libro basado en los fideos como eje de todos los platos, con raíces en la tradición, la diversificación y la evolución de la fideuá. Es el primer libro publicado con más de un centenar de recetas de fideua. La fideua es un guiso tradicional con mas de un siglo de antiguedad que se ha convertido en un plato emblematico de la gastronomia española, expandido por todas las regiones.Un libro para descibrir y disfrutar de esta cocina sana basada en los fideos, una cocina con raices en nuestra gastronomia tradicional, con elaboraciones inspiradas en otros guisos muy populares que encajan en la archiconocida dieta mediterranea.

Meravelles culinàries, llegendes fascinants, guisats deliciosos, i llocs on les hores no passen, sinó que es queden per a sempre en el record. Este llibre és una declaració d’amor, quasi de devoció i

El libro y las recetas del gran renovador gourmet de las tartas de queso, en plena fiebre actual. ¿Quieres hacer la tarta de queso perfecta pero no sabes por dónde empezar, ni con qué receta maestra