Libros de Recetas, página 74 de 346

. La magia de los grandes chefs al alcance de tus manos.. Un libro que te descubre los procesos de la gastronomía molecular de una manera fácil y amena.. Prólogo de Jordi Roca, el mejor pastelero del mundo.GASTRONOMIA MOLECULAR, ALQUIMIA EN LA COCINA¿Existe algun principio fisico o quimico que explique lo que ocurre en la comida cuando la cocinamos? ¿Que ocurre si aislamos todos los ingredientes de un plato y los volvemos a combinar de una manera distinta? ¿Y si le añadimos nitrogeno liquido? La gastronomia molecular responde a estas preguntas con el fin de entender la alquimia en la cocina y obtener las reglas culinarias que nos permitan preparar platos revolucionarios.Espumas, geles, emulsiones, deshidratados, destilados, aires, esterificados... son algunos de los conceptos que se manejan, desde hace años, en las cocinas mas innovadoras. Cocinas en las que se experimenta, como si de un laboratorio de sabores y texturas se tratara, con los ingredientes de la cocina tradicional, para transformarlos en una nueva experiencia culinaria y gastronomica.Con un estilo claro y directo, Stephanne Poussardin nos desvela los secretos de esta nueva cocina, basada en el arte y en la ciencia de los alimentos.

Bestselling TV cook Donal Skehan is back with 100 delicious new recipes for relaxed home cooking, which anyone can enjoy!In this stunning new book to accompany the 12-part primetime TV series, award-winning food writer Donal Skehan shows how easy and satisfying it is to serve great food every day.Donals infectious enthusiasm for cooking encourages everyone to get in the kitchen. Whether youre time-pressed mum or dad, a culinary novice or a student looking to feed friends tasty no-fuss meals, Donals irresistible recipes will get you cooking up a storm.Homecooked includes new takes on well-loved family classics, such as Stuffed Pork with Apple and Ginger Sauce, One-pot Whole Chicken and Failsafe Bread 101, plus original and inspiring new ideas like Blackened Salmon with Green Goddess Avocado Salad, Blue Cheese Beef Sliders and Mikado Coconut Cream Cake.Nothing beats a good home-cooked meal and Donals highly photographic and stylish new book is a must-have for anyone who agrees.

Necessitem molta energia, que tot just arrenquem el nou curs i no és qüestió d'anar-hi a mig gas! La cuinera Ada Parellada ens hi vol ajudar i per això ens proposa 50 plats que ens carregaran les pil

100 recetas pensadas para el día a día elaboradas con ingredientes económicos y fáciles de encontrar para conseguir un ahorro en la cocina no solo económico sino también en tiempo y esfuerzo. Un bes

Delicias para llevar"Un viaje de descubrimiento gastronómico por las calles de todo el mundoMás de 100 deliciosas comidas que se suelen vender en puestos ambulantes, desde recetas saladas como las hamburguesas de cerdo, las salchichas al curry, los burritos, los kebabs, las samosas, el bahn mi y el pho bo, hasta dulces como los creps, las rosquillas, los batidos y el yogur heladoBonita fotografia en color y detalladas instrucciones paso a paso de cada recetaRelacion calidad/precio inmejorable"

The concept of clean eating is becoming increasingly popular among adults, however it is children who are the most vulnerable to additives and nasty toxins such as sugar, found in unhealthy, processed, and fast food. The concept is simple: using fresh ingredients in their most natural state. We say goodbye to gluten, wheat germ, refined sugar, and genetically modified oils. Feeding the Future is a glossy lifestyle/cookbook filled with inspiring recipes that all children-from those aged two to grown-up "kidults"-will love. These recipes are clean, nutritious, and delicious, as well as being easy to make. The book is the perfect tool for health-conscious and time-poor parents.

Este libro ofrece una explicación clara y concisa sobre métodos culinarios como la gelificación o la emulsión, más un completo recetario molecular con el que poner en práctica la teoría aprendida. Conseguir que el momento de comer se convierta en una experiencia emocional desconocida tiene mucho de fisica y quimica, pero tambien abre una puerta nueva a la creatividad, incitando a que la belleza de un plato singular domine nuestra mesa.

LA COCINA VEGANA SUPONE DISFRUTAR DE UNA DIETA COLORIDA Y VARIADA QUE APROVECHA LO MEJOR DEL REINO VEGETAL. APRENDERÁ A PREPARAR COMIDA MUY APETECIBLE QUE NO SOLO ESTÉ RICA, SINO QUE TAMBIÉN SEA SANA. TANTO SI ES VEGANO COMO VEGETARIANO,O SI SIMPLEMENTE QUERE PROBAR ALGO DISTINTO, ESTAS RECETAS LE DEMOSTRARAN LO DELICIOSA Y VARIADA QUE PUEDE LLEGAR A SER LA COMIDA VEGANANA.

Revista gastronomica

DESINTOXICAR EL ORGANISMO NO DEBE SER SOLO UN OBJETIVO A CORTO PLAZO. CON ESTAS FANTÁSTICAS RECETAS PODRÁ GOZAR DE LOS BENEFICIOS QUE APORTA A DIARIO LA COCINA DETOX DURANTE TODO EL AÑO. APRENDERÁ COMO CREAR UNA INTERESANTE VARIADAD DE PLATOS SIN TRIGO, GLUTEN NI PRODUCTOS LACTEOS QUE LE PERMITIRAN SEGUIR UNA DIETA DETOX A LARGO PLAZO. SON RECETAS LLENAS DE SABORES FRESCOS Y TAN DELICIOSAS QUE DESEARA INTEGRAR ESTE TIPO DE ALIMENTACION EN SU ESTILO DE VIDA DIARIO.

Platos sin carne, ricos y sanos, en solo 30 minutos↻ Platos que se preparan en un máximo de 30 minutos; del resto se encarga el horno↻ Bonita fotografía en color y detalladas instrucciones paso a pas

Todo el sabor de la India en un libro.El gusto por la buena mesa es una característica común a todas las regiones de la India y un elemento esencial en su vida familiar y cultural.Mi primer libro de cocina india invita a compartir esta deliciosa experiencia a traves de las mejores recetas tradicionales y contemporaneas: platos rapidos y sencillos de preparar, detallados paso a paso y acompañados de consejos, para que puedas sumergirte en el fascinante mundo de la gastronomia india y convertirte en un maestro del uso de las especias. Un viaje inolvidable para el paladar.

Todos sabemos que hay que consumir cinco raciones de fruta y verdura al día. Para conseguirlo, una batidora nos vendrá como anillo al dedo. Unas piezas de fruta y verdura, algún superalimento a tu gusto...¡y a triturar! Un buen meneo y ya tienes a punto tus pequeñas dosis de vitaminas. Sacale partido a tu batidora, con la que podras preparar desde leche de almendras tostadas hasta un batido verde de arandanos con kombucha, barritas cremosas de anacardos o cuscus con fresas. Este fantastico libro te ofrece 120 recetas sabrosas y variadas, tu pequeña dosis de energia diaria.

La revolución del sándwichRelleno, untado, enrollado o a la brasa. El sándwich vino al mundodurante una animada despedida de soltero que organizaron ciertosnobles ingleses en el siglo XVIII. Y desde entonces, este tipode bocadillo se ha convertido en objeto de culto e icono culturaldesde Nueva York hasta Buenos Aires.Tambien a ti te encantaran las mas de 50 recetas norteamericanasy sudamericanas, de carne o pescado, vegetarianas oveganas, e incluso dulces, que aqui te presentamos junto a lossandwiches mas originales, las salsas mas exquisitas, los rellenosmas acertados y las mejores maneras de prepararlos.- Los sandwiches triunfan siempre- Mas de 50 sensacionales recetas para sandwiches: de los mas sencillos a los mas sofisticados, de los ya clasicos a los mas extravagantes- Rapidos y faciles de hacer y, ademas, refinados: tanto para llevar como para comer en casa

Disfrutar sí, ¡pero sin productos de origen animal!La cocina vegana no solo es saludable y respetuosa con el medioambiente, sino que está de moda. Comer platos ricos y variados a la vez que se preserva el clima, el entorno y los animales cada vez atrae a mas gente. Y es que las recetas veganas son deliciosas y versatiles, se preparan rapidamente y, por lo tanto, son ideales para el dia a dia. Actualmente, la mayoria de los ingredientes los podra encontrar sin problemas en cualquier supermercado. En nuestras exquisitas recetas, los productos de origen animal se reemplazan por hortalizas frescas, legumbres y productos de soja para preparar desde deliciosas cremas para untar en el pan, sopas y ensaladas hasta tentadores dulces y postres, pasando por platos que se hacen en un abrir y cerrar de ojos y que sin duda cumpliran todas las expectativas. Dejese seducir tanto por clasicas recetas en version vegana como por sorprendentes nuevas creaciones, como la ensalada oriental con aderezo de pistachos, la sopa de coliflor y coco, los espaguetis a la carbonara, las patatas asadas con escalope de tofu o las torrijas con manzana y frutos secos.- El veganismo esta de moda: coma de manera consciente platos ricos y variados- Recetas para el dia a dia sin carne, pescado, leche, huevos y otros productos de origen animal: des...

Un libro perfecto para todos los que siempre se han sentido atraídos por el mundo vegetariano, pero nunca han sabido por dónde empezar.Ser vegetariano supone un cambio de hábitos; cuando Alba y Jonay decidieron dar este paso, tuvieron muchas dudas sobre como abordar dichos cambios. Este libro es el resultado de esta transformacion: aqui encontraras todo tipo de platos vegetarianos, veganos y diversas opciones de menus, para que te organices y comas rico y variado. Consejos para dar el paso de manera saludable e informacion muy util sobre como ser vegetariano, acompañada de historias de personas que han pasado por esta experiencia.

- Recetas creativas para cualquier ocasión, exquisitas y fáciles de preparar- Recetas variadas e incomparables- Con explicaciones paso a paso y maravillosas ilustraciones

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