Libros de Recetas, página 86 de 336

Secretos de la buena mesa

Este Libro además de las recetas de rigor, recoge una inestimable información historica sobre la manera de cocinar de nuestro país y fuera de él, una agradable descripción del Montseny, el lugar dónde ha nacido el autor y donde trabaja. El libro se completa con unos anexos y con una esmerada bibliografia e indices.

¿Cómo te puede ayudar este libro? Pues muy sencillo. Tú vas al frigorífico y curioseas lo que hay en su interior... pollo y algo de nueces, por ejemplo. A continuación vas al libro y te lees las páginas referentes a estos productos. Son muy concisas, luego apenas tardaras unos minutos. Con esas ideas cierras el libro y te pones manos a la obra con lo que te haya gustado y decidas preparar. No te preocupes por no tener la tipica receta: dejate llevar, disfruta, inventa, transforma, sorprende, provoca, haz de la cena un arma para desarrollar tu imaginacion...Este libro quiere ser sobre todo un complice, una ayuda en la que te puedes apoyar, nunca un maestro dictatorial; no necesitamos educacion, lo que necesitamos es buen gusto, ideas y dejarse llevar. Cosas sencillas y ricas. No disponemos de mucho tiempo, apenas una hora antes. Y olvidate de las proporciones, salvo en pasteleria. Esta es la labor de este pequeño libro... Cocinar lo menos posible..., pero cocinar.

Aunque suena a comida exótica, es muy fácil preparar el sushi en casa. Y las opciones son tan sorprendentes y variadas, que nadie podrá decir que no le gusta. Basta con seguir paso a paso las recetas y los consejos de una experta, Fiona Smith, e inspirarse en las delicadas fotografias de Diana Miller para una presentacion exquisita. Ideal para preparar cenas modernas para amigos y familia.

Presentamos nueva reedición de este libro, básico para entrar en la cocina. Se presenta con una cubierta protectora para facilitar su protección. La Cocina no es sólo arte, con todo lo que de inmaterial tiene ese término. Es ciencia. Lo que hace que un plato sea distinto de otro se puede concretar-al menos en parte- en una serie de operaciones. Hay muchos modos de hacer, pero unos son mejores que otros. Se suele repetir que lo importante es partir de buena materia prima: de acuerdo, pero eso no es todo. Hace falta un modo adecuado de tratar los alimentos. En este recetario pongo el acento en el modo de hacer los platos, porque considero que con productos normales, correctos, se pueden hacer cosas muy buenas o cosas mediocres. Hay algo de intangibles- el cariño con que se hace, el buen gusto, el empeño…-que es difícil de transmitir, pero hay mucho de conocimientos concretos que pueden y deben comunicarse al que quiere aprender a obtener un plato en su punto.

En este libro encontrará, además de la información necesaria para manejar correctamente su Thermomix, una selección de magníficas recetas que le permitirán llevar a cabo los mejores menús imaginables para su familia, sus amigos o clientes.

Libro a todo color y en cartoné, para la realización de recetas con Thermomix Un libro básico para aprender a cocinar con este robot de cocina. En este volumen se explican, de una manera ágil y amena, recetas para realización de 28 tipos de arroces distintos.

Estamos tan habituados a escuchar eso de que el pan engorda, que hemos olvidado que este alimento fue nuestro gran sustento; no sólo no debemos renegar de él, sino que hemos de rendirle culto. Gracias a este libro descubrirás las posibilidades culinarias de este ingrediente como principal protagonista de las recetas. Cocinar con pan es darle a tus platos un toque especial, a veces imprescindible. Sácale partido y diviértete cocinando y preparando recetas diferentes: - Para abrir boca; tostas, bocatines y canapés, un despliegue de ideas para tener un buen comienzo. - Pan y mucho más; ensaladas, purés, salsas, empanadas, cocas, sopas y migas, toda una batería de platos actuales y tradicionales. - Dulce compañía; postres hecho con pan, nada más tierno, todo un descubrimiento.

«En esta ocasión, te propongo abordar un tipo de cocina elegante y refinada, con ingredientes selectos, con platos bien presentados, con combinaciones si se quiere algo atrevidas, pero cuya elaboraci

Comer bien ahorrando dinero, tiempo y energía es posible. Este libro le ofrece una serie de recetas para elaborar platos económicos, sanos y sabrosos, equilibrados desde el punto de vista nutricional y adecuados para toda la familia. Con ingredientes que se pueden encontrar fácilmente, podrá crear sabrosas recetas inspiradas en la cocina tradicional mediterránea. Encontrará indicaciones sobre las técnicas de cocción más sencillas y rápidas, las dosis y los tiempos de preparación. Procedimientos claros e informaciones detalladas, consejos y curiosidades le guiarán en la preparación de unos platos muy completos. Podrá encontrar diversas propuestas para adaptar las recetas a su gusto y a los ingredientes de los que disponga. Una guía única, ideal para la cocina diaria, con un gran número de recetas para que las siga al pie de la letra o las interprete siguiendo su experiencia culinaria, para elaborar atractivos platos que, sin ninguna duda, tendrán un éxito asegurado.

Preludio a la buena convivencia de una comida, nuestros vinos perfumados son, en primavera, el preámbulo para la renovación de la naturaleza; en verano, en el jardín o en la terraza, son la introducción a las vacaciones, en otoño o en invierno, junto al fuego, son el prefacio de las fiestas. También nos vuelven locas los vasos bonitos, las botellas y la armonía que puede crearse entre bebidas, jarras y conversaciones. Hemos elegido estas recetas particularmente fáciles de realizar. Los ingredientes son naturales, fáciles de cultivar o de comprar. Y nada te impide, a partir de nuestras recetas y consejos, utilizar la imaginación y sorprender a tus huéspedes.