Libros de Industrias, página 2 de 185

Este libro ha sido elaborado en base a los contenidos mínimos del currículo del módulo 3, solados y alicatados, del Ciclo de Formación Profesional Reglada de Grado Medio de "Acabados de Construcción". Por ello, este documento ha sido redactado con un caracter marcadamente didactico, con un lenguaje sencillo en el que los contenidos se van incorporando de forma ordenada y ascendente de tal manera que pueda ser utilizado tanto por tecnicos de construccion como por estudiantes y personas interesadas en conocer los procesos de ejecucion de solados y alicatados. Este material didactico es el resultado de varios años de practica docente en el Ciclo de Formacion Profesional en los que se ha aplicado con resultados muy satisfactorios. Asi mismo ha sido basado en la investigacion documentada y en mi propia experiencia de las obras de edificacion que he dirigido como arqquitecta tecnica.

La industria de las aceitunas de mesa de España es de las mejores del mundo, si no la mejor. El cultivo, la elaboración y la presentación son inmejorables. A pesar de ello, escasea la bibliografía sobre este tema tan importante dentro de la industria agroalimentaria de nuestro pais. Somos los mayores productores y exportadores del mundo. Indicar tambien que la aceituna de mesa es un alimento tipico de la dieta mediterranea, con unas caracteristicas nutritivas muy apreciables. En este se estudian todos los aspectos concernientes a las aceitunas de mesa, tales como: el cultivo del olivo y variedades de aceitunas de mesa, tecnologia de la elaboracion, conservacion y envasado de las aceitunas de mesa, alteraciones en la calidad, equipos empleados en su elaboracion y envasado, norma de calidad de las aceitunas de mesa, norma del CODEX para las aceitunas de mesa, analisis sensorial de las aceitunas de mesa, denominaciones de origen. Se incluyen en este libro gran cantidad de fotos, diagramas, graficos, etc., que complementan las explicaciones escritas. En cada capitulo se incluyen casos practicos con las soluciones al final del libro. De esta forma el libro puede utilizarse para la formacion de este sector. Es una obra de gran interes para profesionales del sector, empresas elaboradoras y envasadoras, fabricantes de equipos, ingenierias, organismos oficiales, cursos de formacion, etc.

En las últimas decadas ha tenido lugar una revolución en la ciencia y la tecnología de los alimentos que ha motivado un crecimiento asombroso en la fabricación y el consumo de los mismos. La cantidad de dietas, preparaciones culinarias, informacion alimentaria, etc., a la que puede acceder el consumidor es ingente y complica la eleccion de alimentos saludables. Al mismo tiempo, el sobrepeso y la obesidad se han extendido por todo el planeta, afectando a personas de todas las edades, culturas y clases sociales; asociada al sobrepeso, aumenta la incidencia de algunas enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, ademas de la diabetes y el cancer. A pesar de lo anterior, cada vez es mas habitual escuchar la expresion alimentos ultraprocesados y la publicidad y los supermercados estan inundados de estos productos. ¿Que son en realidad los ultraprocesados y como han llegado a nuestras cestas de la compra? ¿Realmente son los responsables de las enfermedades metabolicas que estamos sufriendo? ¿Que pueden hacer consumidores e instituciones para reducir su consumo? ¿Son realmente utiles las aplicaciones moviles que muestran la informacion alimentaria de cada alimento cuando vamos a hacer la compra?

La leche y los productos lácteos, son alimentos muy arraigados en la cultura alimenticia mundial. Cada uno de ellos tiene características propias que los hacen únicos (mantequilla, yogur, queso, leche en polvo, leche condensada, leche evaporada, leche pasteurizada, leche UHT, leche esterilizada, nata, etc.). En este libro se estudian su composicion, propiedades, metodos de elaboracion, equipos e instalaciones de las industrias lacteas, ultimas novedades tecnologicas del sector, normativa, etc. Para facilitar la comprension de las explicaciones escritas, se incluyen gran cantidad de ilustraciones, tales como diagramas de flujo, tablas con datos de interes, graficos, fotos, etc. Tambien se incluyen unos anexos con legislacion y normas de calidad. Ademas, al final de cada capitulo se insertan casos practicos con soluciones al final del libro. Este libro es de gran interes para las industrias lacteas, cursos de formacion, fabricantes de equipos, universidades, laboratorios, organismos oficiales, tecnologos de alimentos, etc.

PARA QUE LA INDUSTRIA QUíMICA PUEDA TRANSFORMAR UNA MATERIA PRIMA EN PRODUCTOS QUE PERMITAN SATISFACER LAS NECESIDADES DE LAS PERSONAS MEJORANDO SU CALIDAD DE VIDA, ES NECESARIO REALIZAR UNA SERIE DE PROCESOS. LA REALIZACIoN DE ESTOS PROCESOS, QUE PUEDEN

El conocimiento de la resistencia de materiales es básico en la formación de un ingeniero civil. La amplia experiencia docente del autor en la impartición de esta materia en la Universidad Politécnica de Madrid, le permite un libro cuyos objetivos son que el lector:O Aplique los principios y las formulaciones esenciales de la Reisistencia de Materiales a la resolucion de ejercicios.O Pueda sintetizar los conceptos para obtener sin error la respuesta de una estrucitura sencilla a un conjunto de acciones cualquiera.Las materias se articulan en torno a la determinacion de esfuerzos; a calculos de secciones (esfuerzos, tensiones y deformaciones); a calculo de movimientos (desplazamientos y giros en estructuras planas), y a estructuras hiperestaticas (metodos de fuerza y metodos de rigidez).

En este libro se exponen los análisis a los que se someten la leche y los productos lácteos, para controlar su calidad y evitar intoxicaciones. Este libro es de gran interés para empresas agroalimentarias, centrales lecheras, fabricantes de productos lacteos (queso, yogur, mantequilla, leche en polvo, leche condensada, postres lacteos, etc.), laboratorios, tambien para la formacion de nuevos profesionales del sector.

Esta obra es muy amplia, en sus más de 600 páginas, trata todos los procesos de fabricación de alimentos. Trata estos procesos en la leche y los productos lácteos, la carne y sus productos derivados, el pescado y derivados, conservas, aceites y grasas, vinos, cervezas, bebidas alcoholicas de alta graduacion, bebidas refrescantes, cafe, cacao, chocolate, zumos, mermeladas, alimentos preparados, miel, azucar, etc. Es evidente en la actualidad, que una de las prioridades mas importantes de la humanidad es la produccion y distribucion de alimentos. La fabricacion de alimentos ha mejorado mucho en los ultimos años gracias a muchos factores, tales como: la trazabilidad, el uso de materiales higienicos como el acero inoxidable, el desarrollo de nuevos productos, el control de la produccion, la seguridad alimentaria, aditivos inocuos, etc. Un factor muy importante en la mejora de la produccion de alimentos, son las instalaciones y equipos de las industrias alimentarias. Ahora tenemos bombas, homogeneizadores, pasteurizadores, esterilizadores, filtros, tamices, centrifugas, evaporadores, secadores, depositos, envasadoras, congeladores, instalaciones frigorificas, etc., muy eficientes, de diseño muy higienico, de bajo consumo energetico, etc. Todos ellos se estudian en este libro. Es el libro mas completo y actualizado que se ha escrito en español sobre procesos de fabricacion de alimentos con todos los detalles de lineas de fabricacion y todo tipo de esquemas y diseños.

Este libro, es el único del mercado en español que trata en un sólo volumen, de forma detallada y desde la perspectiva técnica, los alimentos naturales, ecológicos, mínimamente procesados o IV gama y los superalimentos. Los alimentos naturales son todos aquellos que nos ofrece la naturaleza sin una excesiva manipulacion, salvo las tareas de siembra, cultivo y recoleccion, como es el caso de ciertos productos vegetales (frutas, verduras, hortalizas, cereales, etc.). Veamos ahora el caso de los alimentos minimamente procesados. Tambien se les conoce como alimentos de la IV gama, y se caracterizan por ser sometidos a tratamientos muy suaves tales como su seleccion por tamaños, inspeccion para eliminar los alimentos en mal estado, lavado, corte en rodajas, etc. Los llamados alimentos ecologicos son los que se producen de forma totalmente natural, es decir, sin la utilizacion de pesticidas, herbicidas, fertilizantes, de forma que se consiguen alimentos excelentes. En cuanto a los superalimentos, la FAO (Organizacion de En este libro se estudia la investigacion y desarrollo de nuevos alimentos. Van apareciendo nuevos productos alimenticios u otros derivados de ya existentes. Esta obra es muy interesante para conocer lo que se esta produciendo y cuales son sus caracteristicas, propiedades, formatos y procedimientos de elaboracion. Los investigadores y nutricionistas tratan de sacar nuevos alimentos que se pueden caracterizar por una o varias de las siguientes propiedades: A.- Obtener un mayor rendimiento. Aumentar el rendimiento en la produccion de alimentos como forma de luchar contra el hambre y/o bajar los costes. B.- Conseguir alimentos con nuevas propiedades. Tales que nos ayuden a combatir enfermedades. En este libro se estudia la investigacion y desarrollo de nuevos alimentos. Es muy interesante para tener una idea amplia de los nuevos productos alimentarios con sus caracteristicas, propiedades, formatos y formas de elaboracion. Una caracteristica importante de este libro, es la gran cantidad de ilustraciones que tiene: esquemas, diagramas de flujo, tablas con datos de interes, graficos, fotos, etc. Esto ayuda a una mejor comprension de las explicaciones escritas. Es ideal para todo profesional de la industria alimentaria, escuelas, centros de formacion, etc.

La formulación, diseño y producción de cosméticos, la realizan desde grandes a pequeñas empresas e incluso muchas formulaciones se realizan de forma casera. Este libro presenta una visión integral de la ciencia actual aplicada a la formulacion de cosmeticos naturales. Incluye aspectos fundamentales de la formulacion, dermocosmetica, combinando contenidos descriptivos y practicos. Es la obra mas actual, amplia, detallada y casi unica que se ha escrito sobre formulacion en cosmetica natural. La autora ha puesto todo su corazon y tiempo en crear un libro diferente y completo para el profesional y todo el que esta en contacto con la formulacion en cosmetica. No solo explica el proceso, tambien se comparte toda la experiencia de la autora y todo lo aprendido, para aprovechar al maximo la formulacion de cosmeticos naturales. Se ha puesto mucho interes en utilizar un lenguaje sencillo pero profesional y academico, sin distorsionar la realidad. A lo largo del libro, por ejemplo, cuando se habla de productos cosmeticos quimicos, se refiere a aquellos cosmeticos que su materia prima ha sido creada en laboratorios, porque "quimicas" son todas las materias primas, todas las moleculas, ya que sean naturales o no son moleculas quimicas. Este libro incluye: 1) Formulacion de cosmetica natural desde la teoria hasta la practica, con multitud de formulas detalladas. 2) Incluye los procedimientos practicos para ilustrar el desarrollo de formulaciones. 3) Ofrece un enfoque practico y facil para llevar a cabo las formulaciones cosmeticas. 4) Formulacion basica, ciencia de la piel y cabello, formulaciones mas avanzadas, procesos de fabricacion de productos cosmeticos, etc.

El Orinoco ilustrado y defendido, historia natural, civil y geográfica de este gran río y de sus caudalosas vertientes es obra del padre jesuita José Gumilla. En ella se habla del gobierno, usos y costumbres de los indios, sus habitantes originales; se incluyen nuevas y últiles noticias de animales, árboles, frutos, aceites, resinas, hierbas y raices medicinales. También se hace referencia a las conversiones al catolicismo de los indios, cosa ilustrada con ejemplos que el autor entiende como edificantes.

Increasing concern with fuel consumption leads to widespread interest in lightweight structures for transportation vehicles. Several competing technologies are available for the structural connections of these structures, namely welding, mechanical fastening / riveting, and adhesive technologies. Arranged in a single volume, this work is to presents state-of-the-art discussions of those aspects and processes presenting greater novelty whilst simultaneously keeping wide applicability potential and interest. The topics chosen have the common feature of being of currently applied in lightweight structures, and one of the characteristics of this work is bringing together relevant state-of-the-art information usually presented in separate publications specializing in a single technology. The book provides discussions and examples of concrete applications, so that it appeals to researchers and designers and engineers involved in the design and fabrication of lightweight structures.

Este libro pretende ofrecer un acercamiento claro, pedagógico y útil al comportamiento térmico de la edificación. Aporta una visión global que permite entender y optimizar el balance energético de los edificios, desde planteamientos ligados al entendimiento del clima y las situaciones particulares de cada lugar, sin perder de vista el actual marco normativo y buscando la maxima eficiencia y ahorro de energia. Aspectos fundamentales ya que la reduccion del consumo de energia en los edificios es, sin lugar a dudas, uno de los aspectos fundamentales para conseguir un modelo de sociedad sostenible, y se presenta como uno de los retos fundamentales de los arquitectos e ingenieros del siglo XXI.

El presente libro desarrolla el proceso de cálculo estructural de un edificio de viviendas de ocho plantas, resuelto con forjados unidireccionales a partir de los planos de distribución del mismo, así como la definición de las acciones a considerar conforme a la normativa vigente. Se presta una especial atención a aquellos apartados de las normas que el programa aplica y que el usuario ocasional desconoce. Se describen y definen los contenidos necesarios, desde el punto de vista gráfico y documental, para llevar a cabo la ejecución del edificio, convirtiéndose en una herramienta efectiva para el calculista. El contenido de libro es el resultado del trabajo con el programa por parte de los autores, no solo como profesionales del campo del cálculo de estructuras, sino como docentes. Algo que ha permitido profundizar y enfatizar más en aquellos puntos en los que han observado mayores carencias por parte de los alumnos.

A partir de un análisis de los procesos industriales de base biológica, y de principios básicos ingenieriles y biológicos, se tratan las biotransformaciones y las herramientas físicas de transporte y separacion, desde la seleccion de productos, la preparacion de materiales hasta el empaquetado, y los aspectos economicos y legales.;Pretende ser un libro de referencia para estudiantes de Biotecnologia, de Ingenieria Quimica, de Bioprocesos, asi como de especialidades de Ingenieria de Alimentos, Farmacia, etc. Esperamos tambien que sea un libro de consulta general para otras ingenierias y ciencias aplicadas.

EL USO E IMPLEMENTACIÓN DE INDICADORES AMBIENTALES EN EL SECTOR DE LA CONSTRUCCIÓN ESTÁN FUERTEMENTE INFLUENCIADOS POR ALGUNAS PECULIARIDADES COMO POR EJEMPLO, LA DISPERSIÓN GEOGRÁFICA, LA HETEROGENEIDAD DE SUS ACTIVIDADES, LA AUSENCIA DE CONTROL SOBRE EL DISEÑO DEL PROYECTO A EJECUTAR EL ALTO PORCENTAJE DE ACTIVIDADES SUBCONTRATADAS....