Libros de Industrias, página 2 de 190

La figura del jefe de obra resulta imprescindible en la construcción actual. Es un vértice en el que confluyen los intereses, muchas veces cruzados, de los distintos agentes del proceso edificatorio definidos en la LOE. Ejercer tan delicada función no precisa, sin embargo, una titulación académica específica. El propósito de este libro es proporcionar conocimientos y fomentar la reflexión a aquellos que desean adentrarse en el complejo mundo de la dirección ejecutiva de las obras. Asimismo, pone en evidencia las carencias que padecen estos profesionales para formarse de forma reglada, de lo cual se concluye la necesidad de una titulación específica para los jefes de obra a través de unos estudios de posgrado. Se exponen los perfiles humano y profesional que debe tener el jefe de obra, con objeto de que el aspirante sea consciente de sus capacidades y carencias. Para ejercer esta tarea, se precisan, además de los conocimientos técnicos, dotes de organización y liderazgo, así como una notable resistencia física y psíquica. Es necesario conjugar el difícil equilibrio que supone estar integrado dentro de la organización de una empresa constructora y, al propio tiempo, disponer de independencia dentro de la obra. La parte central describe aspectos prácticos de la actividad profesional del jefe de obra desde distintas ópticas. Se incide en el estudio del proyecto y su planificación, el control y la comprobación de materiales y sistemas constructivos, así como los aspectos relacionados con el tiempo y el costo. Se tratan de forma específica situaciones del día a día, relativas a la gestión humana, técnica y documental. A tal efecto, se acompaña una breve selección de modelos de documentos.

Las técnicas de fabricación de los alimentos han alcanzado grandes cotas de perfección. En la actualidad las cadenas de producción están muy automatizadas, necesitan poca mano de obra y se consiguen productos de una calidad uniforme en el tiempo. Es muy importante la formacion de los tecnicos y profesionales que se encargan de controlar estas lineas. Deben tener conocimientos de la composicion de las materias primas que procesan, del producto final, de los equipos empleados, de las tecnicas de limpieza y desinfeccion, de seguridad alimentaria, de las funciones de los aditivos que se pueden utilizar, de las condiciones de conservacion de los productos hasta su llegada al consumidor, etc. En este libro, de gran volumen, se estudian los procesos tecnologicos para la fabricacion de todo tipo de alimentos como: leche y productos lacteos, carnes, embutidos, conservas, pescados y sus derivados, productos de panaderia y bolleria, zumos de frutas, mermeladas, aceites y grasas, bebidas alcoholicas de alta graduacion, cerveza, vinos, ovoproductos, cafe y te, derivados de la patata, miel, azucares, turrones, helados, etc. Todos los procesos de fabricacion se ilustran con diagramas de flujo, tiempos y temperaturas de tratamiento, estudio de los equipos que se deben emplear, condiciones de las instalaciones y del personal, etc. Tambien se estudian las tecnicas de pasterizacion, esterilizacion, homogeneizacion, filtracion, bombeo, deshidratacion, envasado, etc. Este libro es de gran interes para los profesionales del sector, tecnicos, veterinarios, farmaceuticos, quimicos, agronomos, industriales, ingenierias, etc., pero tambien para cursos de formacion relacionados con toda la tecnologia de alimentos.

La obra completa Tecnología de los materiales en ingeniería aporta el conocimiento y el saber hacer de las diferentes etapas del ciclo de vida de un material en una aplicación concreta. Este primer volumen se centra en el conformado de materiales, prestando especial atencion a la modificacion microestructural y a los defectos que introducen estos procesos y, en consecuencia, al efecto que estos tienen sobre las propiedades del producto acabado. Como referencia, y para no separar el binomio material-proceso, se incluye una extensa descripcion tecnica de la mayoria de los metales y sus aleaciones, polimeros, materiales compuestos y ceramicas mas relevantes en ingenieria, con un enfoque orientado hacia sus funcionalidades estructurales asi como a las potencialidades de los nuevos materiales. En el segundo volumen se trata la union de materiales, el comportamiento en servicio, la modificacion de superficies, los ensayos y, finalmente, la seleccion de materiales con programas especificos actuales en este campo. El enfoque didactico, con problemas resueltos, problemas propuestos y preguntas de autoevaluacion, asi como la inclusion de elementos novedosos en el campo de la tecnologia de los materiales, permiten que esta obra constituya una base no solo para los alumnos de ingenieria, sino tambien para tecnologos, tecnic...

"En el desarrollo de este libro se ha evaluado el amplio perfil de los usuarios y su nivel de profesionalidad para que todos ellos puedan disponer de un manual práctico y eficaz. Es válido tanto para profesionales como para aquellos que se inician en el mundo de la soldadura.Este manual contempla las ultimas innovaciones tecnologicas en el mundo de la formacion, como es El Simulador, instrumento muy eficaz en el desarrollo practico y teorico de esta tecnica.El libro trata, desde una perspectiva practica y real, los procedimientos de soldadura, tanto desde el punto de vista del soldador como del tecnico. Se apoya en las normas American Welding Society (AWS) y europeas (EN), teniendo muy en cuenta la seguridad en todo el proceso de soldeo."

En estos segundo tomo se recoge el trabajo de los alumnos del Master en Seguridad Alimentaria, impartido por la Universidad de Sevilla.

Utilizamos la palabra dimensionamiento como sustantivo ficticio que define la acción de analizar, comprobar y detallar las características que el material objeto de diseño exige para el elemento estructural que se pretende definir. Es evidente que el material a utilizar aporta características específicas a las estructura o sus partes pudiendo, en la mayoría de las ocasiones, ser determinante en el resultado final. En esta publicación se recogen los aspectos singulares que el hormigón armado comporta frente a Estados Límite Últimos (ELU) y frente a Estados Límite de Servicio (ELS) atendiendo a la actual Instrucción de Hormigón Estructural EHE. Se tratan igualmente los aspectos novedosos sobre durabilidad ya incluidos como un Estado Límite más, ya que así lo recoge la instrucción EHE (ELD).Los distintos elementos estructurales como zapatas, losas, muros, vigas, zunchos, forjados, pilares, pilotes, etc., responden a las solicitaciones a que se ven sometidos en función de los esfuerzos esenciales para los que están pensados. Así, los pilares y pilotes trabajan esencialmente a compresión, las vigas y forjados a flexión, en las losas y algunos tipos de forjados suelen presentarse aspectos de punzonamiento que deben abordarse de forma singular, en vigas y zunchos suelen aparecer esfuerzos cortantes en sus extremos cuya comprobación suele ser importante, etc. En definitiva, lo esencial del dimensionamiento no es el elemento estructural sino el tipo de solicitación a la que se ve sometido. Por ello, en este manual, se ha optado por analizar los mecanismos de dimensionado frente a solicitaciones normales, tangenciales, fisuraciones y deformaciones junto a aspectos singulares de algún elemento estructural como es el caso de los forjados. Introducción del autor

Este libro, con un total de 70 problemas propuestos y resueltos con detalle, pretende ser una contribución positiva, novedosa y didáctica en la materia de introducción a la Ingeniería Química impartida en nuestras universidades. Basandose en su dilatada experiencia en la docencia universitaria y en la investigacion, los autores pretenden que su obra sirva de estimulo y referencia a los estudiantes de ciencias y tecnologias quimicas en titulaciones tales como Ingenieria Quimica, Quimica o biotecnologia.La obra esta estructurada en cuatro capitulos: Balance macroscopico de materia, Balance macrocopico de energia, Balances de materia y energia aplicados a los reactores quimicos y Balance de energia mecanica. Cada uno de los capitulos se inicia con u breve resumen de los fundamentos teoricos de cada tema, y a continuacion se propone una abundante coleccion de problemas que se resuelven con todo detalle. Al final de cada capitulo se incluyen la nomenclatura y las fuentes bibliograficas empleadas en su desarrollo teorico y practico

Las 66 normas UNE recopiladas en este manual permiten el conocimiento de las especificaciones para llevar a cabo el diseño de la impermeabilización, sobre el proceso de aplicación y los métodos de ejecución de los sistemas de impermeabilización en edificación y en obra civil. ¿Qué grandes ventajas presenta este manual? -Especifican los requisitos de producto, los de evaluación de la conformidad y marcado CE de los materiales impermeabilizantes y sellantes utilizados. -Proporcionan los métodos de aplicación y ejecución de los diferentes sistemas de impermeabilización para cada uso. -Ofrecen los procedimientos de control, tanto de la recepción en obra de los materiales como de su ejecución. -Exponen recomendaciones para el mantenimiento de los sistemas. Estas normas, que son una herramienta de gran utilidad para fabricantes, proyectistas, instaladores, constructores y Administraciones Públicas, permiten: -Demostrar el cumplimiento con los requisitos esenciales de la Directiva 89/106/CEE sobre productos de construcción y con los del Código Técnico de la Edificación. Diseñar los proyectos de las construcciones y de los servicios de ingeniería correspondientes.

Las anteriores normas europeas sobre anodización del aluminio publicadas por CEN se elaboraron basándose en las normas internacionales ISO existentes. Posteriormente, para eliminar barreras técnicas entre diferentes zonas, ambos tipos de normas internacionales y europeas se han fusionado en uno solo, utilizandose a nivel mundial.Esta publicacion contiene 21 normas sobre anodizacion del aluminio, incluidas las nuevas normas UNE-EN ISO en vigor. Un completo contenido que hace de este manual una herramienta imprescindible para todos aquellos profesionales cuyas actividades esten relacionadas con la anodizacion del aluminio.

Cuaderno con resúmenes ilustrados y propuestas didácticas para conocer el funcionamiento, el papel social y la historia de esta industria familiar donde se destilaba vino para obtener aguardiente, en funcionamiento desde finales del siglo XIX hasta mediados del siglo XX. Por su interes como inmueble emblematico del patrimonio industrial y dado que contenia toda la maquinaria y otros bienes muebles, el Ayuntamiento de l'Espluga de Francoli y el Museu de la Ciencia i de la Tecnica de Catalunya (mNACTEC) acordaron integrar la Fassina Balanya en el Sistema Territorial del mNACTEC y, desde el año 2000, esta vinculada a el como centro museistico colaborador.

La adecuación de las enseñanzas al EEES, nos ha obligado a modificar nuestro Material Educativo Docente para que nuestros alumnos tengan los medios suficientes y necesarios para desarrollar su trabajo personal con garantias.El libro consta en primer lugar de una introduccion teorica y en segundo lugar de una serie de problemas la mitad totalmente resueltos y la otra mitad solo con la solucion final del ejercicio de manera que sean los alumnos quienes los resuelvan, conociendo el resultado final.

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