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Una historia fascinante sobre la idea de igualdad y su evolución a lo largo de los siglos, desde sus raíces en la Antigüedad hasta la crisis que enfrentamos en el presente.En nuestro mundo proliferan

El gran libro de referencia de la técnica del fermentado con todos sus fundamentos y las últimas técnicas y tendencias.La fermentación constituye un delicioso proceso colaborativo que ha dejado una huella trascendental a lo largo de nuestra historia, a partir de la accion invisible y conjunta de microorganismos de diversa naturaleza, regulados en mayor o menor medida por seres humanos. Se trata, por lo tanto, de un acto de transformacion que se aborda en este libro desde la perspectiva de las ciencias gastronomicas, de modo que puedas descubrir como bacterias, levaduras y enzimas actuan sobre ingredientes y procesos para aportar sabores, aromas y texturas unicos, ademas de oportunidades para conservar productos, abonar nutricion o, incluso, aportar soluciones sostenibles a la alimentacion de hoy. Desde tiempos inmemoriales, diferentes culturas han perfeccionado tecnicas de fermentacion implicadas en iconos gastronomicos que van desde el pan o el vino, hasta el yogur, el kimchi, el chucrut o el miso, pero no solo. En pleno renacimiento de este legado ancestral, el campo de experimentacion se ha vuelto fertil tanto para aficionados como para profesionales, a sabiendas de que los limites de la fermentacion aparecen donde terminan las posibilidades de la imaginacion humana.De la mano del Basque Culinary Center y junto con expertos tanto del mundo de la ciencia como de la vanguardia culinaria, accederas a metodologias y herramientas de trabajo para elaborar tus propios fermentos, ademas de referencias ligadas a tradiciones e innovaciones para activar tu propia capacidad creativa. Te invitamos a adentrarte en los misterios y las maravillas de un campo extraordinario de experimentacion, pero, sobre todo, a mirar la fermentacion desde otro sentido: no solo como tecnica, un producto o una simple acumulacion de saberes, sino como la expresion de una relacion evolutiva profunda y compartida que hoy se traduce en un campo estimulante donde convertir ingredientes comunes en escenarios llenos de sabor, vida y diversidad.

APRENDE A LEER EN LA ESCUELA DE MONSTRUOSMás de 1 millón de pequeños lectores.BIENVENIDOS A LA ESCUELA DE MONSTRUOS, LA MÁS EMOCIONANTE Y DIVERTIDA QUE EXISTECata y sus amigos van a una función. Todos quieren verla, ¡molara mogollon! Pero un ladron aparece de repente. ¿Podra atraparlo Cata, la mas valiente?- Letra mayuscula- Frases rimadas- Ilustraciones a todo color- ¡Y una historia de lo mas divertida protagonizada por un grupo de monstruos!Con letra mayuscula y texto rimado, ¡aprender a leer esta asegurado!

La sensibilidad es una forma de rebeldía. Porque vivir con el corazón abierto aún es posible. Textos que atraviesan lo cotidiano con belleza y verdad. ¿Qué hacer con un corazón que lo siente todo?Karmele Jaio se plantea esta pregunta en los textos que componen Corazon de piedra, escritos desde un lugar intimo y atento, y con la mirada puesta en los pliegues de lo cotidiano.A lo largo de estos breves relatos emocionales, luminosos, a veces dolorosos y siempre lucidos la autora nos invita a detenernos, a mirar con mas calma lo que nos rodea: la herida, la belleza, la injusticia, la amistad, la vejez, el tiempo. Sus palabras nos interpelan porque nacen de lo vivido, de lo que se ve en los demas y en una misma. Y porque nos recuerdan que la vida no es una suma de grandes momentos, sino una larga conversacion con quienes somos y con quienes nos rodean.Corazon de piedra es el mapa vital de quien no se conforma con endurecerse ante la intemperie. Un libro que nos invita a permanecer vulnerables y permeables. A seguir sintiendo. A seguir viviendo con el corazon abierto.

El manifiesto de uno de los urbanistas más influyentes del mundo para humanizar y hacer más habitables las ciudades.El poder de la proximidad invita a repensar la vida urbana desde una mirada más humana y transformadora. Carlos Moreno propone una autentica revolucion urbanistica: habitar la ciudad -no solo alojarse en ella- redescubriendo el valor de la cercania. Defiende una ciudad compacta, accesible y vivible, donde la proximidad mejore la calidad de vida y fortaleczca los lazos sociales, culturales y ambientales.--------------La coleccion Endebate es el hogar de aquellos textos breves que presentan una opinion, defienden una actitud o cuentan una historia, pero son mas un aperitivo que un banquete, estimulan la conversacion mas que saciarla e inician un festin (que no clausuran). Como los mejores bocados, entran por los ojos y dejan un largo poso en el paladar.La critica ha dicho: En un mundo donde las ciudades crecen sin pausa y el tiempo de las personas se disuelve entre desplazamientos y distancias, Moreno propone una revolucion silenciosa pero profunda: reorganizar la vida urbana en torno a la proximidad, la equidad y el bienestar cotidiano. Union de Ciudades Capitales Iberoamericanas

Tres generaciones de mujeres unidas por su historia; la que saben y la que callan. Abuela, madre e hija, cada una con su voz, bajo la sombra de una niña que no llegó a tener su propia vida, pero si un nombre: Emilia. Matriz es una histria de perdidas y de reencuentros, de secretos contados en voz baja, de amor, de culpa y de redencion. La maternidad como luz y como oscuridad.

UN SEGUNDO DE DISTRACCIÓN, UNA NIÑA DESAPARECIDA Y LA PEOR PESADILLA«Sorprendente, hipnótico y adictivo.» Cara HunterEl thriller psicológico del que todo el mundo habla con más de un millón y medio d

UN RONRONEO PERFECTO PARA EL CORAZÓNBestseller en Reino Unido y Estados UnidosInspirada en una historia real, una novela romántica sobre las segundas oportunidades, la vida y el amorJenni vive sola con su inseparable gato Oscar. Despues de una ruptura amorosa complicada, por fin disfruta de su independencia. Su vida sigue una comoda rutina, aunque algo monotona. Le aterra volver a sufrir por amor y ha decidido no abrir su corazon al menos por ahora.Ben es un bombero tan valiente como sensible y esta pasando por un momento dificil. Cuando un pequeño gato atigrado irrumpe en su dia a dia, algo cambia: su compañia le alegra justo cuando mas lo necesita.Sin embargo, un dia, Oscar vuelve a casa de Jenni con una nota atada al collar. Esta firmada por alguien que la tranquiliza y promete no haberle robado el gato. Asi comienza un misterioso intercambio de mensajes a traves del minino. Con el paso del tiempo, nacera una conversacion llena de confidencias y verdades que no se han atrevido a contarle a nadie masPero ¿y si ese desconocido no lo es en absoluto? ¿Puede un gato en comun convertirse en un puente hacia la felicidad?

En Niebla, Miguel de Unamuno rompe las fronteras de la novela tradicional para adentrarse en una profunda exploración existencial. El protagonista se enfrenta no solo a sus dudas vitales, sino también a su propio autor, en una reflexion unica sobre la libertad, el destino y la realidad. Esta obra innovadora sigue siendo una referencia clave del pensamiento literario del siglo XX y una lectura imprescindible para amantes de la filosofia y la literatura.

Las Obras Completas de Sigmund Freud reúnen los textos que dieron origen al psicoanálisis y transformaron para siempre la comprensión de la mente humana. En estos escritos, Freud explora el inconsciente, los sueños, la sexualidad, los mecanismos de defensa y la psicopatologia. Influyentes y polemicos, sus trabajos han impactado profundamente la psicologia, la filosofia, el arte y la cultura moderna. Esta coleccion es esencial para estudiantes, profesionales y lectores interesados en el pensamiento psicologico y el comportamiento humano.

UN TERRIBLE ACCIDENTE, UNA VERDAD IMPACTANTE, NADIE ESTÁ A SALVO«Hipnótico.» PeopleUna autora con 5 millones de ejemplares vendidos en todo el mundoMeghan Michaels intenta encontrar el equilibrio ent

UN BESTSELLER QUE HA CAMBIADO LA VIDA DE MÁS DE 100.000 PERSONASDeja atrás la ansiedad y el miedo y encuentra la felicidad✩ ✩ ✩ ✩ ✩ «Una guía imprescindible para recuperar las riendas de tu vida.»Rec

La crónica real del exorcismo que sacudió Santiago en 1857 y abrió un duelo entre fe y ciencia, rescatada con pulso narrativo y rigor histórico.Invierno de 1857: una joven llamada Carmen Marín convulsiona a la ciudad. El presbitero Jose Raimundo Zisternas registra, dia a dia, lo que ve y oye en el Hospicio: accesos, rezos, pruebas medicas, exorcismos y una multitud que exige respuestas. Su "Relacion" al arzobispo cataliza un debate feroz con los facultativos de la epoca, quienes intentan explicar el caso como histeria o magnetismo, mientras el Evangelio de San Juan aparece -en el relato- como unico "remedio". Esta edicion recupera ese documento integro, enmarcado por un prologo de Patricio Jara y acompañado por recortes de prensa e informes medicos que convierten el episodio en una pieza mayor de no ficcion historica.Mas que el expediente de un exorcismo, el libro retrata una ciudad partida entre lo sagrado y lo moderno y muestra como el caso empujo a la medicina local hacia una mirada clinica que anticipa discusiones que, decadas despues, instalarian Freud y Breuer. Un testimonio que se lee con el suspenso de un true crime y la densidad de una polemica intelectual.

Este es un libro que paga una deuda con la historia. Nuestra sociedad actual debía un reconocimiento a aquellas mujeres que, con su coraje, inteligencia, capacidad de trabajo y determinación, tomaron la decision de dejar de ser invisibles y buscar su lugar en lo publico llevando a cabo todo aquello que el ejercicio de su funcion reclamaba; desde la regencia de un pais, hasta liderazgos politicos y sociales, o simplemente el de participar activamente en el reclamo de reivindicaciones y derechos. Esta obra abarca la accion protagonista de mujeres entre el siglo XV y el fin de la guerra civil. En este caso, su eleccion la ha determinado su participacion en movimientos sociales y en politica. Por estas paginas aparecen nombres muy conocidos, otros menos, y muchos de mujeres practicamente anonimas a nivel popular pero que dejaron una huella que merece ser conocida y reconocida. Sus historias y los contextos politicos, sociales y economicos, en los que estas se desarrollan, muestran un recorrido historico desde aquellas reinas, hasta recientes luchadoras, pero todas conscientes de sus derechos de modo que no dudaron nunca en reclamar lo justo y equitativo, tanto para su presente como para el futuro. Una obra destinada a ser un referente, pues la labor del historiador ha de ser siempre la de señalar hitos y procesos y, en la actualidad no podria entenderse la situacion de la mujer en la sociedad sin recordar y revindicar a todas estas mujeres protagonistas de la historia de España.

Un viaje por los rincones más misteriosos de Chile, donde uno de los youtubers más reconocidos del país, Claux.7 combina historia, leyenda y experiencias paranormales vividas en primera persona.¿Qué tal, hijos de la Pachamama?Preparense para un viaje donde lo real y lo imposible se dan la mano.Claux.7 -el youtuber chileno que ha recorrido el pais entero en busca de sus rincones mas enigmaticos- abre las paginas de su bitacora mas personal. En este libro, nos invita a explorar quince lugares donde la historia, la leyenda y lo paranormal se entrelazan: una mesa maldita en el altiplano que se mueve por voluntad propia, una base extraterrestre oculta en la cordillera, o los bunkeres abandonados de Tome, testigos silenciosos de un pasado que aun resuena bajo tierra.Cada capitulo nace de la experiencia directa: Claux estuvo ahi, respiro el polvo, converso con los lugareños, se interno en la noche con una linterna en la mano y el corazon latiendo fuerte. Lo que cuenta viene del camino, de la intuicion y de la curiosidad que lo han convertido en una de las voces mas autenticas de Internet.Entre testimonios reales, anecdotas de viaje y momentos que erizan la piel, este libro es una invitacion a mirar Chile con otros ojos. Porque detras de cada cerro, valle o pueblo, hay una historia que aun no ha sido contadaY Claux esta dispuesto a hacerlo.Un recorrido por los misterios mas fascinantes de Chile, contado por quien se atrevio a vivirlos.

Las mil y una noches, es una de las obras más emblemáticas y fascinantes del imaginario literario universal. Se trata de una colección de cuentos, y aunque no tiene un autor único ni una versión definitiva, ha influido profundamente en la literatura, el cine, el arte y la cultura popular de Oriente y Occidente durante siglos. Su riqueza tematica, su estructura narrativa envolvente y su fusion de mitos, leyendas y elementos de la vida cotidiana la convierten en una obra atemporal.Los relatos que componen Las mil y una noches provienen de tradiciones orales y literarias muy antiguas. Su nucleo mas antiguo se remonta probablemente a la India y a Persia, y fue transmitido a traves del persa en una obra perdida llamada "Mil leyendas". Cuando este corpus llego al mundo arabe, especialmente a Bagdad durante el califato Abasi (siglos VIII y IX), empezo a recibir una forma literaria mas estable, enriqueciendose con elementos de la cultura arabe, asi como con aportaciones egipcias y sirias.La estructura general de Las mil y una noches se construye en torno a una historia marco: el sultan Shahriar, tras descubrir la infidelidad de su esposa, decide casarse cada dia con una mujer nueva, a la que ejecuta al amanecer para evitar ser nuevamente traicionado. Sherezade, hija del visir, se ofrece voluntariamente para casarse con el. Durante la noche, comienza a contarle una historia, pero la interrumpe justo antes del desenlace, obligando al rey a postergar su ejecucion para conocer el final. Asi, cada noche, durante mil y una noches, Sherezade narra historia tras historia, muchas de las cuales contienen a su vez otros cuentos en su interior. Este recurso de narracion encadenada o "relato dentro del relato" no solo mantiene viva la atencion del lector, sino que se convierte en simbolo del poder transformador de la palabra, capaz incluso de cambiar el corazon de un tirano.

El desenlace de la Guerra Civil, con la victoria del bando encabezado por el general Francisco Franco, no fue un resultado inevitable. La rebelión de julio de 1936 pudo haber sido derrotada y durante la guerra se produjeron vaivenes, que podian haber convertido a los vencedores en vencidos, y viceversa.El historiador Miguel Platon, autor de diversas obras de exito sobre la guerra civil, inicia esta obra con el siguiente subtitulo: Una guerra manipulada, para desmontar algunos de los bulos sobre la contienda, y despues relatar con datos la respuesta al "Por que"del titulo.Algunas de las causas de la victoria de los nacionales son conocidas y se estudian con detalle en esta obra, pero hay otros aspectos que apenas se han tenido en cuenta como fue la revolucion que llevo a cabo la izquierda en la zona gubernamental, que desarticulo la economia al vulnerar el derecho de propiedad y la libertad de empresa.La gran mayoria de los emprendedores, los profesionales cualificados, los altos funcionarios y en general la clase media respaldaron, una vez producida, la rebeldia contra el Frente Popular. El general Franco tuvo la habilidad de utilizar esos factores para ganar una guerra que en julio de 1936 parecia tener perdida.Junto con este original estudio historico, la edicion ofrece una rica y amplia seleccion de las fotos mas representativas de esta guerra fratricida que conto con la presencia de los mejores fotografos de la epoca, internacionales y nacionales, como Robert Capa, Gerda Taro, David Seymour, Kati Horna, Agusti Centelles, Juan Guzman, Santos Yubero y otros grandes autores cuyos nombres permanecen en el anonimato.

"No está muerto lo que puede yacer eternamente, y con el paso de los eones, incluso la muerte puede morir."Publicada en 1928, esta obra es la piedra angular de todo un universo literario. A través de una estructura de investigacion que une recortes de prensa, diarios y testimonios arqueologicos, Lovecraft nos sumerge en una verdad aterradora: la humanidad es solo una breve mota de polvo en un cosmos habitado por entidades colosales y malignas. La historia sigue el rastro de un culto global que aguarda el regreso de Cthulhu, una deidad ciclopea que duerme en la ciudad sumergida de Rlyeh.Un Viaje al Abismo de la Locura: El relato destaca por su habilidad para construir un suspenso creciente que va desde los sueños febriles de artistas en Rhode Island hasta los ritos oscuros en los pantanos de Luisiana y los descubrimientos en el Pacifico Sur. Lovecraft explora el tema del conocimiento prohibido: la idea de que la ciencia y la curiosidad humana, al avanzar demasiado, pueden desvelar realidades que la mente humana no es capaz de procesar sin quebrarse.El Hito Definitivo del Horror Moderno: La Llamada de Cthulhu transformo el genero del terror para siempre, alejandose de los fantasmas tradicionales para abrazar el miedo a lo desconocido y lo infinito. Es una lectura esencial para amantes del horror fantastico, la ciencia ficcion oscura y para cualquiera que desee conocer al icono que ha inspirado desde juegos de rol hasta peliculas y musica en todo el mundo.Escuche el murmullo de las olas. Compre "La Llamada de Cthulhu" hoy mismo y descubra lo que acecha bajo el oceano.

La sangre une. El poder divide. Y en la familia Tamarco, traicionar es la única forma de sobrevivir.Amanda Tamarco regresa al Caribe para enfrentar el oscuro legado de su familia: un imperio de drogas, asesinatos y mentiras. La muerte de su padre y de su compañero la empujan a descubrir secretos que nadie deberia conocer. Entre la venganza y la pasion, Amanda se adentra en una guerra donde confiar en alguien puede costarle la vida.*El clan de los Tamarco* es un *thriller* de traiciones, deseo y poder donde nada ni siquiera la familia es lo que parece.

Luchas, traiciones, espías, batallas navales, corsarios ingleses se entrelazan en una narración de aventuras que lleva al lectora a recorrer la historia de España del Siglo XVIII. Diego Suarez de Espinola relatara la historia de su padre, el comandante del navio de 80 cañones, "Virgen de Cisneros" no solo desde su vision personal sino desde la perspectiva de una epoca de crisis y decadencia.A traves los acontecimientos que rodean la vida de Diego y Alvaro de Espinola, la obra retrata gestas, vivencias, batallas y luchas en las que España fue protagonista. El relato sirve tambien como homenaje de aquellos episodios y figuras que marcaron la historia de nuestro pais.Un abanico de personajes rodeara estas aventuras; Oficiales de marina, espias, soldados, asesinos, marinos, gobernadoresque daran vida a esta historia extraordinaria.El autor realiza un esfuerzo notable por describir las armas, la vida a bordo y los combates artilleros entre navios, sumergiendo al lector en la cotidianidad de la guerra naval de aquel tiempo. Ademas, permite descubrir los distintos lugares de la España virreinal, que se extendia desde las Filipinas hasta el Caribe.