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El gran libro de referencia de la técnica del fermentado con todos sus fundamentos y las últimas técnicas y tendencias.La fermentación constituye un delicioso proceso colaborativo que ha dejado una huella trascendental a lo largo de nuestra historia, a partir de la accion invisible y conjunta de microorganismos de diversa naturaleza, regulados en mayor o menor medida por seres humanos. Se trata, por lo tanto, de un acto de transformacion que se aborda en este libro desde la perspectiva de las ciencias gastronomicas, de modo que puedas descubrir como bacterias, levaduras y enzimas actuan sobre ingredientes y procesos para aportar sabores, aromas y texturas unicos, ademas de oportunidades para conservar productos, abonar nutricion o, incluso, aportar soluciones sostenibles a la alimentacion de hoy. Desde tiempos inmemoriales, diferentes culturas han perfeccionado tecnicas de fermentacion implicadas en iconos gastronomicos que van desde el pan o el vino, hasta el yogur, el kimchi, el chucrut o el miso, pero no solo. En pleno renacimiento de este legado ancestral, el campo de experimentacion se ha vuelto fertil tanto para aficionados como para profesionales, a sabiendas de que los limites de la fermentacion aparecen donde terminan las posibilidades de la imaginacion humana.De la mano del Basque Culinary Center y junto con expertos tanto del mundo de la ciencia como de la vanguardia culinaria, accederas a metodologias y herramientas de trabajo para elaborar tus propios fermentos, ademas de referencias ligadas a tradiciones e innovaciones para activar tu propia capacidad creativa. Te invitamos a adentrarte en los misterios y las maravillas de un campo extraordinario de experimentacion, pero, sobre todo, a mirar la fermentacion desde otro sentido: no solo como tecnica, un producto o una simple acumulacion de saberes, sino como la expresion de una relacion evolutiva profunda y compartida que hoy se traduce en un campo estimulante donde convertir ingredientes comunes en escenarios llenos de sabor, vida y diversidad.

La psicóloga Laura Polo nos enseña a entender nuestro pasado para cambiar nuestro presente.Desde pequeños, se nos dice que repetir las cosas es importante: para aprender en la escuela, para fijar hábitos en casa Sin embargo, la repeticion es un arma de doble filo porque, del mismo modo que puede darnos alas, puede arrastrarnos a una espiral de la que es dificil salir. Nos desgasta y nos duele pero solo si se lo permitimos. Por ello es tan importante disponer de herramientas para romper con los ciclos toxicos o para tratarlos incluso antes de que sucedan.En este libro, la psicologa Laura Polo nos descubre claves para aprender a trabajar nuestro dialogo interno, a cultivar el amor propio y a cuidar de nuestras relaciones con los demas sin caer en dinamicas dañinas. Porque construir una vida plena, dia a dia, depende solamente de nosotras.

Una casa en ruinas, un invernadero y un instante decisivo que lo cambiará todo.¿Qué harías si una casa pudiera cambiar tu vida?Olivia Cano, una mujer atrapada entre sus sueños y la realidad, se embarca en una aventura de autodescubrimiento cuando decide reformar una antigua casa llena de historia y secretos. A medida que avanza su proyecto, Olivia tambien se transforma a si misma, enfrentando sus miedos y redescubriendo su pasion por el arte y la vida.Esta novela aborda temas profundos como la busqueda de identidad, el poder de los sueños y la importancia de seguir al corazon. A traves de la historia de Olivia, exploramos la lucha interna entre la seguridad y la aventura, y como el amor y la determinacion pueden guiarnos hacia un futuro mas brillante.

Recetas del día a día con todo el sabor de Dani García.Este no es un libro para cocinar como un chef… es para hacerlo como Dani García, que cuando llega a casa, se pone el delantal y cocina para sus

ELIZABETH CUTTNER: RECUERDA ESE NOMBREEl redescubrimiento de un clásico de terror gótico estadounidense, protagonizado por una adolescente asesina y seductora, que está conquistando Europa«Un cuento

Descubre al autor más potente y atrevido del thriller norteamericano que desata los elogios más encendidos.Cuando Roman Carruthers, el hijo mayor de la familia y un genio de las finanzas, vuelve a casa tras el accidente de coche de su padre, se encuentra a su hermano pequeño, Dante, endeudado con criminales peligrosos, y a su hermana Neveah agotada de mantener unida a la familia y su negocio. Neveah, que dirige el Crematorio Carruthers en Jefferson Run, ve la muerte de cerca todos los dias. Pero la mortalidad se acerca aun mas a la familia cuando queda claro que el accidente que dejo a su padre en coma no fue tal, y que la imprudencia de Dante los ha puesto a todos en un verdadero peligro. Roman esta dispuesto a cualquier cosa para ayudar a su hermano y a su familia a salir del apuro, y cuando sus monedas de cambio se esfuman, solo le queda una cosa que ofrecer para salvarlos: el mismo.La cririca ha dicho: La novela negra estadounidense ha encontrado su futuro, y su nombre es S.A. Cosby. Dennis LehaneUna historia que rebosa velocidad envolvente y detalles sensoriales chispeantes. [...] Con Roman, Cosby ha esculpido un personaje de proporciones shakesperianas: majestuoso, devoto, astuto. Nos recuerda a Hamlet, un antiheroe atormentado que lucha por encontrar la mejor manera de vengarse sin perder su alma en una tierra depravada. New York Times Book ReviewOscura, fascinante y lograda. [...] Cosby se ha labrado una impresionante reputacion por crear novelas brutales y trepidantes en las que le suceden cosas malas a casi todo el mundo.The Washington PostNo te pierdas la novela de la que todo el mundo hablara.The AtlanticUna mirada emocionante y estimulante sobre los privilegios y la lealtad. [...] Cruda, descarnada e innegablemente entretenida, El rey de las cenizas es una lectura veraniega apasionante que concluye con algunos giros inesperados.Atlanta Journal ConstitutionCosby es uno de los nombres mas importantes del mundo del crimen y el thriller en la actualidad. [ ] El rey de las cenizas se inspira en El padrino: un patriarca enfermo, una familia que se desmorona y un hijo que regresa a casa para mantenerla unida.NPRUn drama criminal sureño al estilo de El padrino.USA TodayApasionante, oscura e inquietante. [...] Un relato irresistible.Literary Review

Una divertida novela que enamorará a los fans de Heartstopper.Patch Simmons ha decidido que este será el año en el que consiga novio, así que adiós a su amigo por correspondencia francés y… ¡hola al

Como ganar amigos e influir sobre las personasCon este libro aprenderás…1. Salir de los bucles mentales, dar con ideas nuevas, ampliar horizontes e identificar nuevos objetivos. 2. Hacer amigos de

APRENDER A LEER ES FÁCIL CON LOS ZOOPENCOS: ¡DETECTIVES ANIMALES PARA CASOS ESPECIALES!Mar Benegas, una de las autoras de libros infantiles más relevantes del país, presenta su propia colección de libros para APRENDER A LEER.¡Incluye paginas desplegables para que los pequeños aprendices de lectores elijan su propio final!¡Un huevo gigante aparece en el nido de una cigueña despistada!Los Zoopencos investigan entre pistas, escamas y colinas misteriosas.¿Conseguiran devolver al bebe dinosaurio con su mama?Una aventura divertida con humor, sorpresas magicas ¡y detectives animales!Y, como siempre, juegos, diversion, pistas y el doble final para animar a leer a los mas pequeños. ¿POR QUE LOS ZOOPENCOS ES LA MEJOR COLECCION PARA APRENDER A LEER?-Letras mayusculas + texto rimado.-Mar Benegas es una de las mayores promotoras de la lectura en España. Con su incansable labor y su experiencia consigue que miles de niños y niñas queden cautivados por la magia de la lectura.-Rimas originales creadas por la autora. No es una traduccion. Todo pensado para que niños y niñas a partir de 5 años puedan aproximarse a su ritmo al conocimiento de las letras, las palabras, las frases y se inicien en la lectura autonoma.-Contiene unas paginas desplegables donde podran elegir que final quieren entre dos opciones: ¡su primer ELIGE TU PROPIA AVENTURA!-Unos protagonistas muy originales: un murcielago, una hiena y un cerdo, tres animales muy poco habituales en los libros infantiles, pero que haran que niños y niñas se partan de risa con su humor alocado y surrealista.-Incluye divertidas actividades relacionadas con las letras, las palabras y la aventura que acaban de leer.

La continuación del gran éxito internacional Dopamina¿Por qué nunca es suficiente? Buscamos más éxito, más placer, más reconocimiento... y aun así seguimos insatisfechos. La respuesta está en la dopamina: la molecula que impulsa nuestro deseo, nos motiva a actuar y nos hace soñar con lo que viene despues, pero tambien nos atrapa en un ciclo de insatisfaccion constante. Promete felicidad, aunque alcanzarla depende unicamente de nosotros.En esta esperada secuela del best seller Dopamina, Michael E. Long revela como, con el control adecuado, esta molecula puede convertirse en la clave de una vida mas plena. Este manual practico te brinda las herramientas para comprender como esta sustancia moldea nuestras emociones, habitos y decisiones, y sobre todo, como aprovecharla para alcanzar una satisfaccion real. Aprenderas a liberarte de las redes sociales y del doomscrolling, a aumentar tu productividad gracias al multitasking, a potenciar tu creatividad y a reavivar la chispa en tu relacion de pareja.

Tu capacidad de aprender es tu principal activo, y la mejor forma de aprender es de los mejoresSiempre puedes ser más, hacer más y tener más, porque siempre puedes convertirte en alguien mejor. Y la mejor forma de conseguirlo es aprendiendo de los mejores, de aquellas personas que ya han llegado donde tu tambien quieres llegar.Con mas de 250.000 ejemplares vendidos en cuatro idiomas (ingles, italiano, portugues, español) y con ediciones en diferentes paises (Mexico, Colombia, Argentina, Peru), Aprendiendo de los mejores se ha convertido en un clasico del management y el desarrollo personal.En este volumen 4, el lector encontrara 300 nuevas reflexiones de 30 nuevos personajes de relevancia de ambitos muy diversos, explicadas con profundidad y rigor por Francisco Alcaide para darles coherencia y significado. Entre ellos, aparecen Carol Dweck, Virginia Woolf, Jim Collins, Eric Ries, Elizabeth Gilbert, Jay Shetty, Amy Cuddy, Kobe Bryant o Cal Newport.Ademas, por primera vez, se incluyen entre los mejores a personajes de ficcion del mundo del cine, la literatura o el comic que han trascendido a sus creadores y cuyas enseñanzas son reveladoras. Entre otros: El Principito, Forrest Gump, Eliot Ness o Guido Orefice desfilan por estas paginas.Aprendiendo de los mejores es la coleccion de libros de management mas vendida de un autor español de los ultimos años y ha sido incluido en el TOP 25 de los mejores libros por CEO de empresas tecnologicas (Business Insider).

APRENDE A LEER EN LETRA MAÝUSCULA CON LAS FANTASTICOTAS. ¡SON MUCHO MÁS QUE MASCOTAS!APRENDE A LEER EN LETRA MAÝUSCULA CON LAS FANTASTICOTAS. ¡SON MUCHO MÁS QUE MASCOTAS!Francisco trepa con gran emoc

Las memorias de la leyenda del heavy metal, concluidas poco antes de su muerte. Últimos ritos narra las historias de los últimos y premonitorios encuentros de Ozzy con la muerte, con su voz impávida y humor negro que tanto le caracterizaba.La gente me dice: Si pudieras volver a empezar, sabiendo lo que sabes ahora, ¿cambiarias algo? Y yo les digo: Ni hablar. Si hubiera estado sobrio y limpio, no seria Ozzy. Si hubiera hecho cosas normales y sensatas, no seria Ozzy. Mira, si se acaba mañana, no me puedo quejar. He viajado por todo el mundo. He visto un monton de cosas. He conocido a gente fenomenal. Me ha ido bien. Me ha ido mal. Pero ahora mismo, no estoy listo para ir a ningun lado. He perdido muchas cosas, pero aun conservo la cordura... o la que alguna vez tuve. Es bueno estar vivo. Me gusta. Quiero estar aqui con mi familia. Y mas que nada en el mundo, estoy feliz de haber regresado a donde todo empezo: Aston, Birmingham. Pero nunca engañas a la muerte, no realmente. Siempre lleva la cuenta. Y tarde o temprano, cobrara su deuda final...A los sesenta y nueve años, Ozzy Osbourne estaba en una triunfal gira de despedida, tocando en estadios llenos y recibiendo excelentes criticas por todo el mundo. Y entonces, el desastre. En cuestion de pocas semanas, paso de estar hospitalizado por una infeccion en un dedo a tener que abandonar su gira y toda vida publica al enfrentarse a una paralisis casi total del cuello para abajo.Ultimos ritos supone la impactante, amargamente hilarante e inedita historia del descenso de Osbourne a los infiernos. A lo largo del camino, reflexiona sobre su extraordinaria vida y carrera, incluyendo su turbulento matrimonio con su esposa Sharon, sus arrepentimientos por la reunion de Black Sabbath, sus amistades con Slash y Zakk Wylde y los desgarradores momentos finales que paso con Lemmy Kilmister de Motorhead.Valiente. audaz, y sorprendentemente inspirador, Ultimos ritos demuestra una vez mas por que Ozzy ha trascendido su condicion de Padrino del Metal y Principe de las Tinieblas para convertirse en un heroe popular y un tesoro internacional para la eternidad.

Memorias de una vida al límite: la cara humana detrás del rugido de Motörhead.Motörhead, In & Out es el viaje sin frenos de Lucas Fox, batería original de la banda y compañero de Lemmy en los año

Noes por la astenia primaveral. Ni porque nos falte hierro.Sencillamente,es imposible llegar a más.ESTAMOS CANSADAS DE ESTAR CANSADAS.Y no, nopodemos con todo.Ni queremos poder.La periodista especializada en temas de salud y bienestar Ana Morales, actualmente directora de belleza de Vogue, nos trae la obra definitiva de las mujeres cansadas. Expectativas que nunca se acaban, perfeccion que no existe, wasaps que se acumulan, correos urgentes, tareas para ayer. Sostener en silencio cargas que pesan demasiado y estar disponible siempre para otros. Y una semana tras otra, y un mes tras otro, los dias en los que el cansancio puede con todo superan a los dias buenos.Tranquila, no estas sola.Ese agotamiento silencioso que nos quita claridad mental no surge de la nada. Aparece despues de dias llenos de decisiones, elecciones constantes, imprevistos que resolver y una autoexigencia que no da tregua.Porque queremos hacerlo todo bien. Queremos hacerlo todo mejor.PERO ESTAMOS CANSADAS.Este libro es una invitacion a entender ese cansancio, a nombrarlo y, sobre todo, a aprender a soltarlo.

Un libro que revela la ciencia de los hábitos capaces de transformar tu cuerpo, tu mente y tus emociones… en solo 24 horas.Émilie Steinbach, doctora en biología integrativa y experta en neuronutrició

Tras el éxito de El baile de las mareas, llega la segunda novela de Laura Portas, una emocionante historia que nos sumerge en el legendario balneario deMondariz, un lugar icónico de la Galicia del siglo XX.Una mujer dividida por su pasado.Un futuro incierto.Un lugar emblematico donde el agua oculta secretos.Balneario deMondariz, 1920. Candela comienza a trabajar en el Gran Hotel del balneario, donde se codea con la elite mas ilustre y poderosa de un pais que afronta tiempos convulsos. Pero el lujo y la apariencia ocultan un mundo de engaños, pasiones prohibidas y traiciones. Candela debera navegar la relacion con Ignacio, su primer amor, que ha vuelto a su vida sin previo aviso, y Gabriel, uno de los empleados del hotel, que le ha pedido matrimonio.Todo se agrava cuando Candela se ve envuelta en una peligrosa trama criminal tan turbulenta como las aguas que la rodean. Para desvelar el secreto que esconde el balneario, la joven debera enfrentarse a las sombras de su pasado y a las intrigas que la acechan, y descubrira que la verdad quema mas que las mentiras que tratan de ocultarla. Pero ¿quien acabara hecho cenizas?

Más de dos millones de ejemplares vendidos. El libro que nos enseña a crear vínculos y brillar en sociedad.¿Cómo romper el hielo sin sentirte incómodo? ¿Cómo causar una gran impresión desde el primer minuto y generar confianza incluso en situaciones tensas? Desde su publicacion, Como hablar con cualquiera ha ayudado a millones de lectores a comunicarse mejor, a fortalecer relaciones y a alcanzar sus metas. Con el tiempo, gracias a sus 92 tecnicas practicas para leer el lenguaje corporal, hablar sin nervios y conectar con carisma en cualquier situacion, se ha convertido en la guia de referencia en comunicacion interpersonal.

¿ESTÁS PREPARADO?Un editor de éxito recibe un texto anónimo inquietante: una historia real aterradora.Ansioso por descubrir la identidad de ese nuevo talento narrativo, que comparte con él su mayor secreto, se dirige a su encuentro mientras va leyendo nuevos capitulos de la misteriosa obra. Lo que no sabe es que este viaje se convertira en la peor decision de su vida.El escritor Pablo Rivero vuelve a hacer uso de sus señas de identidad un estilo oscuro y energico, juego con el lector, denuncia social, personajes ambivalentes, esas que lo han convertido en uno de los referentes del thriller de alto impacto, para ofrecernos una novela corta en la que habla de las dos caras del exito, el oportunismo y las consecuencias del abuso de poder.UNA NOVELA TURBIA, INQUIETANTE Y SOBRECOGEDORA

¡Más de 150.000 lectores tienen hambre de Julio Basulto!Un manual rompedor para hacer frente a la epidemia inducida del sobrepeso y la mala alimentación.Nuestra sociedad discrimina y culpabiliza a las personas con obesidad, cuando son victimas de un entorno obesogenico (que genera obesidad). Un entorno que se nutre de ingredientes como: industria codiciosa, medios irresponsables, sanitarios negligentes, mala legislacion, analfabetismo nutricional, charlatanes, famosos ambiciosos, desigualdades sociales, pobreza, factores geneticosEs mas, lejos de lo que se suele creer, la idea de que la obesidad se debe a una falta de fuerza de voluntad es, segun la ciencia, completamente falsa.En este libro revelador y revolucionario (en el sentido mas extremo de la palabra), Julio Basulto nos expone las causas de la obesidad, aborda como prevenirla, lucha contra el estigma que recae sobre quien la padece (eso incluye el lenguaje discriminatorio, como el uso peyorativo de la palabra "gordo") y detalla como tratar el exceso de peso con enfoques eficaces y seguros. Todo con el estilo inconfundible de, segun detalla en el prologo la doctora Carmen Cabezas, uno de los mejores y mas reputados nutricionistas de nuestro pais.