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A lógica da produção de alimentos globais em larga escala afetou diretamente as dinâmicas que envolvem a produção de alimentos artesanais, especificamente o Queijo Artesanal. Dentre as consequências,

British food has an unsavoury global reputation, but the folklore which made it what it is can be traced back millennia. Folklorist Ben Gazur guides you through the dark alleys of British history to uncover how our food habits have been passed down through generations of traditions. Readers will get a taste of what life was life in a time when food was both magical ingredient and sustenance.Discover why we throw salt over our shoulder, why we think carrots help us see in the dark, when living snakes in pies were once the height of fashion at weddings, and why people risk life and limb to chase wheels of cheese down a hill.Hilarious and fascinating, A Feast of Folklore will introduce you to the gloriously eccentric folk who arent often noticed by historians. Here lies a smorgasbord of their dark remedies and deadly delicacies, waiting to be discovered.

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Descripción / Resumen (Portugués): Por meio do presente trabalho, investiga-se a cultura das etnias indígenas localizadas na regiao metropolitana de Fortaleza/CE, Brasil, dando-se enfase a educacao diferenciada, e sugerindo-se a sua utilizacao como importante ferramenta para o desenvolvimento local, com a formacao de professores qualificados, responsaveis por propagar o ativismo indigena na conscientizacao do alunado.Portanto, a ideia central da pesquisa e propor a criacao de cursos superiores diferenciados, com o objetivo da formacao de profissionais que possam desenvolver internamente a propria comunidade, baseados no conceito espanhol de "intraculturalidad", criado por Jesus M. Aparicio Gervas, no conceito de interculturalidade, implantado na Espanha por Angel B. Espina Barrio, bem como no exemplo das Universidades Indigenas de Bolivia (UNIBOL), e da Universidad Intercultural Indigena de Michoacan (UIIM) do Mexico.Assim, a investigacao visa a implementar o conceito de intraculturalidade no contexto academico brasileiro, bem como a propor a criacao e difusao do conceito de sobreculturalidade, ineditos em ambos os contextos trabalhados.Descripcion / Resumen (Ingles): This paper is the result of a research about the culture of the indigenous ethnic groups located in the metropolitan region of Fortaleza- Brazil. It gives emphasis to differentiated education as long as it is a tool that must be used when looking for local development, including the training of qualified teachers who are responsible of propagate the indigenous activism by making the students aware.Therefore, the main idea is to propose the implementation of differentiated superior studies with the goal of training professionals that are capable of develop the community from the inside. This would be based on: the Spanish concept of "intraculturality" created by Jesus M. Aparicio Gervas; the concept of "interculturality", introduced in Spain by Angel B. Espina Barrio; the example of universities as the Indigenous Universities of Bolivia (UNIBOL) and the Mexican Intercultural Indigenous University of Michoacan (UIIM); the implementation of the concept of "intraculturalidad" in the Brazilian academic context; and the proposal of the creation and diffusion of the concept "sobreculturalidade", unknown in both contexts.Descripcion / Resumen: El presente trabajo es la muestra de la investigacion que se ha realizado sobre la cultura de las etnias indigenas localizadas en la region metropolitana de Fortaleza/CE, Brasil, dandole enfasis a la educacion diferenciada, sugeriendose a su utilizacion como importante herramienta para el desarrollo local, con la formacion de profesores cualificados, responsables por propagar el activismo indigena en la concienciacion del alumnado.Por lo tanto, la idea central es proponer la creacion de cursos superiores diferenciados, con el objetivo de formacion de profesionales que puedan desarrollar internamente la propia comunidad, basados en el concepto español de "intraculturalidad" creado por Jesus M. Aparicio Gervas, en el concepto de interculturalidad, implantado en España por Angel B. Espina Barrio y en el ejemplo de las Universidades Indigenas de Bolivia (UNIBOL), y de la Universidad Intercultural Indigena de Michoacan (UIIM) del Mexico.Asi, la investigacion visa a implementar el concepto de intraculturalidad en el contexto academico brasileño, bien como a proponer la creac...

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Este livro descreve uma luta desigual. De um lado, as pessoas atingidas pelorompimento da barragem de Fundão, o maior desastre socioambiental da história doBrasil. Do outro, a Samarco, a Vale e a BHP

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