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Principios, herramientas e implementación de Lean Construction aborda el desarrollo de los sistemas de producción desde la producción artesanal, su evolución hacia la producción en masa, hasta el cambio radical del paradigma de produccion en el siglo con el modelo Toyota en Japon, cuyas bases fueron utilizadas para proponer la teoria "transformacion-flujo-valor" en la construccion. Se describen algunas herramientas enmarcadas en los principios Lean y aplicables al entorno de la construccion, en sinergia con otros enfoques recientes como la construccion virtual y la construccion sostenible. Ademas, se desarrollan conceptos teoricos y aplicaciones practicas recopiladas por el autor durante los ultimos quince años a partir de su investigacion sobre el tema, y de multiples ejercicios de acompañamiento como consultor en la implementacion de Lean Construction en empresas de Colombia, Panama y Costa Rica.

La obra es esencialmente útil para metalúrgicos, ingenieros, licenciados y doctores en Ciencias químicas, a quienes proporciona los conocimientos generales imprescindibles para abordar el estudio de cualquier especialidad dentro del amplio campo de los metales.

Terminados sus estudios de Ingeniería, el narrador se zambulle en el mundo del trabajo.Comienza su singladura en una centenaria empresa del sector cerámico, modesta pero bien organizada. En plena actividad en la fabrica de ceramica, y con proyectos importantes en curso, el grupo de empresas para el que trabaja lo destina a una factoria de vidrio recien adquirida, en la que se estan produciendo todo tipo de problemas. Satisfecho su periodo en el sector del vidrio, es llamado al de la transformacion metalica, donde continua su formacion sin fin.Cuarenta estaciones narra el dia a dia de las fabricas de ceramica, vidrio y transformacion de metales, visto desde los ojos de un ingeniero recien titulado. Conceptos tecnicos y experiencias humanas se trenzan en un todo apasionante, imposible de olvidar.

La labor del ingeniero estructural se podría definir haciendo un símil con las palabras de Miguel Angel en cuanto a la labor del escultor es liberar al David que está dentro del bloque de mármol, en encontrar el esqueleto resistente dentro del volumen planteado por el arquitecto. En muchos casos este esqueleto resistente esta oculto dentro del espacio pero en muchas estructuras este define al propio espacio, realzandolo. De esta forma la labor del ingeniero estructural se acerca a la del arquitecto en cuanto al diseño del espacio y su composicion. Es conveniente cambiar el planteamiento tradicional de estructuras mediante porticos planos al planteamiento espacial, mas cercano a la naturaleza del problema. Este libro es una aportacion en esta direccion.

Pese a la existencia de buenas monografías sobre las distintas técnicas de separación, desde hace años no se ha publicado una obra general con orientación fundamentalmente pedagógica. Nuestro objetivo al publicar este libro de texto es cubrir el hueco existente en la bibliografia y tratar de ofrecer una vision moderna, amplia y a la vez sencilla de las tecnicas analiticas que impliquen la transferencia de materia entre dos fases.

La meta propuesta en la elaboración de este libro de datos para la industria del cemento era lograr una descripción, lo más general y concisa posible, de los métodos de fabricación, de las máquinas y de los datos numericos, diagramas y tablas de valores, Con esta limitacion a lo mas importante, el ingeniero dedicado al cemento dispondra de bases validas para su constante y rapida consulta.

El tema cental de esta obra es una muy detallada descripción de la colección de fórmulas, capaz de dar satisfacción a los más exigentes. Se ha tratado con especial detalle el estudio de las drogas, de acuerdo con la importancia practica que poseen.

El Tratado de Procedimientos Generales de Construcción tiene por objeto el estudio de las reglas técnicas y métodos de trabajo que condicionan la ejecución de las obras públicas.Este Tratado está tambien estrechamente relacionado con los cursos de Derecho administrativo y Economia politica, pues la ejecucion de las obras exige, de una parte, el estudio y la redaccion de los proyectos, y de otra la preparacion de presupuestos y liquidaciones, algunas de las cuales toman a veces un caracter contencioso.

La comida da forma a las ciudades y moldea el campo que las abastece. Podría decirse que alimentar ciudades tiene un impacto sobre nosotros y nuestro planeta mucho mayor que cualquier otra actividad humana. Sin embargo, pocos ciudadanos occidentales somos conscientes del proceso. La comida llega a nuestros platos como por arte de magia, y rara vez nos paramos a preguntarnos como ha llegado alli.Pensando que, para una ciudad como Londres, todos los dias se debe producir, importar, vender, cocinar, comer y eliminar nuevamente unos treinta millones de comidas, y que esto sucede a diario con cada ciudad del mundo, resulta sorprendente que quienes vivimos en los nucleos urbanos consigamos comer.Ciudades hambrientas es un libro sobre como comen las ciudades, un estudio insolito y revolucionario que examina la forma en que la produccion moderna de alimentos ha dañado el equilibrio de la existencia humana y revela un dilema centenario aun por resolver, que podria ser la clave para muchos problemas actuales como la obesidad, el inexorable aumento de los supermercados o la destruccion del mundo natural. Una llamada de advertencia sobre el desperdicio y la destruccion causada por los sistemas alimentarios actuales, y una guia para corregir sus errores.

¿Qué se esconde detrás de los llamativos envases del supermercado? ¿Hay algo de verdad en los eslóganes tentadores que adornan los envoltorios de la comida? ¿Qué implican realmente los aditivos y los conservantes de las listas de ingredientes? Christophe Brusset, exdirectivo de importantes empresas de alimentacion, resuelve estas y muchas otras cuestiones de manera sencilla y explica como esquivar las trampas de los fabricantes para hacer elecciones saludables.Desde los alimentos frescos, pasando por los congelados y las conservas, hasta los productos de bebe y los ecologicos, este libro es una guia imprescindible de supervivencia para hacer la compra, un manual con advertencias y consejos sobre como evitar la comida basura y lograr comer sano sin arruinarse. Pero no solo eso, ¿Y ahora que comemos? tambien denuncia, con elocuencia y sentido del humor, el daño que causa la industria alimentaria en la salud publica y hace un llamamiento para cambiar el futuro de la alimentacion.

Hay algo siniestro que acecha en nuestros hogares, se esconde en nuestros lugares de trabajo y contamina el aire que respiramos. Algo que hemos decidido ignorar durante demasiado tiempo. El Dr. Leonardo Trasande nos cuenta como nuestros entornos cotidianos estan haciendo que estemos mas enfermos, mas gordos y seamos mas pobres.Con una mezcla de estilo narrativo, labor cientifica detectivesca y datos concretos acerca de las conexiones entre estas sustancias y las enfermedades, esta obra nos enseña que podemos hacer para protegernos a nosotros y a nuestras familias a corto plazo, y como podemos contribuir a hacer efectivo el cambio que merecemos.

En sus manos, estimado lector, sostiene una obra que se ha convertido en pocosaños en un referente para el sector de la restauración. Tras varias reimpresiones, y una segunda edición, esta tercera ha sido ampliamente revisada y ampliada, y cuenta con el respaldo de las mas importantes asociaciones nacionales involucradas y comprometidas con el sector. Los autores, a traves de una vastainformacion, complementada con un extenso soporte grafico de planos, ilustraciones e imagenes de cocinas reales, amplia el ya de por si extenso contenido anterior, aportando una valiosa informacion de insustituible ayuda para efectuarun adecuado diseño y gestion de cualquier tipo de cocina. Esta obra ha sidoconcebida para satisfacer las necesidades de consulta practica de todos aquellos profesionales que, de un modo u otro, estan implicados en este sector: arquitectos y proyectistas de cocinas, instaladores, titulares, gerentes y cocineros de empresas de restauracion, personal inspector de la administracion, consultores y responsables de calidad, formadores de trabajadores, agentes pertenecientes a entidades de certificacion, y estudiantes y docentes de profesiones uotros oficios relacionados con este mundo. Sin lugar a dudas nos encontramosante una obra basica e indispensable que no defraudara a todo aquel relacionado con el apasionante mundo de la restauracion.

Un sistema de acción correctiva y preventiva (CAPA) es la herramienta más poderosa que puede mejorar un sistema de gestión de la calidad. Ambos elementos son componentes críticos de un sistema de calidad efectivo y deben estar intimamente relacionados con otros subsistemas del Sistema de Calidad.Las deficiencias relacionadas con este tema especifico, se estan incluyendo cada vez mas en informes regulatorios de la Administracion de Alimentos y Medicamentos Americana (FDA) y de los Inspectores Internacionales por lo que el impacto regulatorio de una investigacion deficiente y el sistema CAPA es primordial.Los sistemas de calidad han de mejorar continuamente los procesos y productos y tiene que haber mecanismos para reconocer problemas de calidad existenteso potenciales, emprender los pasos apropiados necesarios para investigar y resolver esos problemas, y, por ultimo, asegurar que los mismos problemas no vuelvan a repetirse.Este libro pretende ser de gran ayuda para todas aquellas personas que trabajan en la gestion de Calidad, Auditores, Responsables de certificaciones de calidad, Gerentes de empresas agroalimentarias, Intermediarios agroalimentarios, Consultores, Inspectores de Salud Publica y Responsables de la cadena de proveedores. Esperamos que llegue a convertirse en un manual practico de referenciaesencial para todos ellos.

La crisis del 2007-2008 supuso, para la industria en general, un importante impacto negativo. El sector textil hogar, uno de los más potentes y con una arraigada tradición en la Comunidad Valenciana, que ya experimentaba desde hacia varios años importantes transformaciones, sufrio de manera especial sus consecuencias. La aportacion de este libro es el estudio y analisis de la situacion actual, asi como la propuesta de soluciones estrategicas que ayuden al empresariado de este sector en su toma de decisiones. En una primera parte facilita datos relevantes sobre las principales caracteristicas economicas de las empresas que integran el sector textil español, y en la segunda parte aborda las caracteristicas estructurales propias del sector textil hogar de la Comunidad Valenciana y aporta informacion referente al subsector confeccion.

El libro quiere ser un inventario de la técnica y representa el desarrollo de los últimos años. Como en cada nuevo procedimiento de producción, ha de ser atentamente observado por el especialista e i

Los dos volúmenes de este libro recoge las Actas del V Congreso Nacional de Materiales Compuestos (MATCOMP03) celebrado en Julio de 2003 en Zaragoza y organizado por la Asociación Española de Materiales Compuestos (AEMAC). Aunque se trata de un congreso nacional, hay una importante participacion de investigadores de otros paises.Destaca la participacion hispanoamericana, con representantes en Mejico, Ecuador, Venezuela, Colombia y Brasil. Numerosas ponencias han sido presentadas de forma conjunta por investigadores españoles y de otros paises de la Comunidad Europea y de Estados Unidos.

Este libro está destinado a la asignatura de Tecnología de los Metales de la enseñanza profesional, en particular para las especialidades de fabricación y mecanización. La elección de la materia y la estructuracion de cada capitulo obedecen a una enseñanza orientada a los objetivos didacticos.Las unidades docentes relativamente pequeñas permiten al profesor fijar sus puntos clave de acuerdo con cada situacion de la enseñanza, asi como elegir los temas. El gran numero de ejercicios permite al lector efectuar un repaso que asegura un aprendizaje en profundidad.

Al escribir este volumen se ha tratado de hacer, principalmente, un texto sobre Tecnología de aceites y grasas; por esto, en su mayor parte (secciones C y D), se dedica a la descripción y estudio de los productos grasos de importancia comercial y a los productos usados en la manufactura de estos productos.En las dos secciones preliminares (A y B), se revisan brevemente la naturaleza, propiedades fisicas y propiedades quimicas de los aceites y grasas, y se estudian la composicion, caracteristicas y disponibilidades de las materias primas para la obtencion de aquellos.

El objeto de esta obra es servir como libro de texto universitario que haga conocer a los estudiantes de Ingeniería los materiales y procesos de fabricación necesarios para transformar las ideas en productos, maquinas y estructuras para ser usadas por el hombre.Esta segunda edicion de Materiales y procesos de fabricacion es la mas reciente revision de su texto y corresponde a la sexta edicion en lengua inglesa.

El principal objetivo de este libro (correspondiente a la traducción de la novena edición original) es dar a conocer los fundamentos básicos de la Ciencia e Ingeniería de Materiales con un nivel adecuado para el estudiante universitario que haya cursado materias basicas de calculo, quimica y fisica.Cada tema se presenta en un orden logico, de lo mas simple a lo mas complejo, y cada capitulo se basa en el contenido de los anteriores. Todos los temas y conceptos se tratan con el detalle suficiente para que el lector pueda entenderlo plenamente sin tener que consultar otras fuentes, y en la mayoria de los casos se proporcionan contenidos practicos relevantes. Esta edicion incluye numerosas ilustraciones y fotografias, problemas resueltos, casos de estudio, resumenes y respuestas a los problemas seleccionados.