eBooks de Dietética y nutrición, página 8 de 36

MATAR DE HAMBRE AL CÁNCER, NUTRIR AL PACIENTECuando se habla del tratamiento del cáncer, Valter Longo, el experto mundial en la relación entre alimentación, longevidad y salud, cambia por completo el enfoque para complementar el tratamiento. Tras años de investigaciones y programas experimentales, el autor demuestra que la aplicacion de protocolos controlados de ayuno es un aliado muy poderoso en la lucha contra varios tipos de tumores, y a partir de esa idea explora nuevas y posibles combinaciones con las terapias estandares.A pesar de los avances de la ciencia, casi una de cada dos personas corre hoy el riesgo de enfermar de cancer. ¿Como es posible que hayamos logrado reducir la posibilidad de padecer enfermedades mortales como las cardiovasculares y muchas otras, y no hayamos obtenido un exito parecido con el cancer?La explicacion la encontramos en el hecho de que los tumores son extremadamente complejos -ninguno es igual a otro- y estan formados por celulas que no siguen un desarrollo previsible. Ahora bien, todos tienen algo en comun: estan hechos de celulas confundidas y rebeldes que comen mucho mas que las sanas, sobre todo si se atacan con terapias convencionales.Segun esta premisa, pues, ayudar a prevenir, pero tambien a vencer, las enfermedades tumorales es posible haciendo que las celulas enfermas se mueran de hambre.Este libro abre una nueva via para que el paciente se convierta en protagonista activo de su tratamiento y curacion.

La conocida dietista de Instagram @hablandodenutricion, nos da las claves para mantener una buena salud femenina a partir de los 40 años.Un libro generoso, práctico y basado en la ciencia de vanguardia que permitira entrar con muy buen pie en la menopausia para vivirla libres, sin sintomas y felices, como verdaderas Reinas sin Reglas. Las mujeres vivimos mas de un tercio de nuestra vida sin menstruar, pese a ello la menopausia y el climaterio son un gran desconocido para la mayoria de nosotras porque la experiencia de esta epoca ha sido un tabu que relacionabamos con la vejez y con el fin de la feminidad.Durante el climaterio el sistema hormonal se altera y causa cambios fisicos y psicologicos, pese a ello, es una etapa que puede ser maravillosa, pero dependera de nuestra actitud y de la informacion veraz que manejemos tanto en los años previos como durante esta etapa.Este libro responde a preguntas como: ¿Por que aumentamos de peso a partir de los 40? ¿Por que nos falta energia o tenemos tantos cambios de humor? ¿Por que se nos hincha la barriga o tenemos menos deseo sexual? ¿Como podemos reducir los sofocos? Y nos da herramientas para que aprendamos que, comiendo variado, centrandonos en la calidad y sin contar calorias podemos perder contorno, desinflamarnos, tener mas energia, mejorar tu calidad de sueño, tu libido y reducir los sofocos.

Resumen de El código de la obesidad: Descifrando Los Secretos De La Pérdida De Peso - Todo lo que cree saber sobre la pérdida de peso podría ser incorrecto. Las hormonas son responsables del aumento de peso y de la obesidad en todas las personas, y solo podemos lograr una perdida de peso a largo plazo comprendiendo los efectos de las hormonas insulina y resistencia a la insulina.Presenta una novedosa teoria sobre la obesidad y el aumento de peso en este libro muy ameno y desafiante. Explica como regular la insulina para gozar de una salud optima en cinco sencillos pasos. Tambien muestra como emplear el ayuno intermitente para detener permanentemente el ciclo de resistencia a la insulina y lograr un peso saludable.Descargo de responsabilidad: Este es un resumen del libro, no el libro original, y contiene opiniones sobre el libro.

Un libro que no solo nos enseña qué comer, sino también a adoptar una actitud positiva que nos permita mantener nuestra motivación.El coaching ha entrado en la esfera de la nutrición.El éxito de la mayoria de los tratamientos que implican modificar la conducta alimentaria depende, en gran medida, de nuestra capacidad de llevar estos cambios a la practica. Conseguirlo no es tarea facil y es posible que en muchas ocasiones no estemos preparados para ello. Nuestro principal enemigo: la falta de adherencia al plan nutricional.El coaching nutricional nos ofrece un nuevo enfoque que nos enseña a superar este desafio. Esta innovadora disciplina se centra en la persona y la convierte en la protagonista del proceso, fomentando la autogestion y enseñando a adoptar una actitud positiva. Asimismo, postula la importancia de la consciencia de uno mismo, la responsabilidad, la confianza y la motivacion. Estas son las reglas del juego que nos ayudaran a definir nuestros objetivos, mejorar nuestros habitos, superar nuestra propia resistencia al cambio, hacer una valoracion de nuestros puntos fuertes y debiles, a controlar los excesos y, en definitiva, a replantear nuestro estilo de vida de una manera permanente.

Miguel Kazarez nuevamente nos ofrece dejar de lado los dogmas, las verdades absolutas y muchas de nuestras creencias. Nos invita a que busquemos nuestro propio camino nutricional. Comer es demasiado personal, no existe una estrategia unica.Estamos rodeados de informacion confusa, contradictoria, tendenciosa y hasta a veces peligrosa. En un mercado tan poco regulado como el de las dietas, donde es posible vender y promover lo que se quiera, el unico limite lo fija nuestra imaginacion. Derribar mitos es sumamente desafiante cuando tenemos creencias fuertemente arraigadas y su impacto se potencia con el efecto que producen las redes sociales.Dietas ancestrales, superalimentos, batidos, suplementos exclusivos o terapias alternativas. Todos parecen tener la solucion a los problemas nutricionales. Este libro pretende llevar todos estos conceptos a un nivel mas terrenal y demostrar que la mayoria de las afirmaciones que conocemos se transmiten con un fin comercial.100 mitos sobre nutricion propone un recorrido sobre las ideas mas populares que giran en torno al mundo de la nutricion para demostrarnos que la mayoria de las estrategias y tratamientos que se promocionan carecen de sustento cientifico, se desarrollan en base a argumentos infundados y son completamente exagerados.

70 recetas vegetales saludables para disfrutar.Por su profesión de cardióloga, María Mimbrero ha visto muy de cerca las consecuencias de los malos hábitos en el cuerpo humano. Por eso, además de curar la enfermedad en el hospital, se decidio a promover la salud desde su cuenta de Instagram y del podcast Cambia tus habitosUna alimentacion vegetariana, practica, facil y llena de sabor y de color, es uno de los pilares para mejorar tu salud. Ahora bien, este libro va mas alla de la cocina. Con el, la doctora Mimbrero te ayudara a reconocer tus habitos no saludables, a detectar las falsas creencias que los sustentan, y a cambiarlos para lograr una vida llena de salud y bienestar.

70 recetas vegetales saludables para disfrutar.Por su profesión de cardióloga, María Mimbrero ha visto muy de cerca las consecuencias de los malos hábitos en el cuerpo humano. Por eso, además de curar la enfermedad en el hospital, se decidio a promover la salud desde su cuenta de Instagram y del podcast Cambia tus habitosUna alimentacion vegetariana, practica, facil y llena de sabor y de color, es uno de los pilares para mejorar tu salud. Ahora bien, este libro va mas alla de la cocina. Con el, la doctora Mimbrero te ayudara a reconocer tus habitos no saludables, a detectar las falsas creencias que los sustentan, y a cambiarlos para lograr una vida llena de salud y bienestar.

Un libro para adquirir conceptos, ideas y herramientas para superar el camino de las dietas sin sentido y encontrar una senda propia para sentirnos bien.TU ÚLTIMA DIETA no es un libro de biblioteca, es un libro pensado para que te acompañe todos los dias, una caja de herramientas que podes leer cuando y donde lo necesites.Es un libro lleno de mensajes positivos, invitaciones a mejorar, ideas concretas, aplicables, conceptos claros sobre los grandes pilares que llevan a hacer el clic necesario para comer mejor, estar y verse bien, rendir y ser la mejor version de vos mismo.La invitacion es a hacer el proceso que abarca todos los aspectos determinantes del peso no solo los nutricionales para poder dejar de dietar y derrochar energia, tiempo y expectativa.

Las dietas universales no funcionan, como tampoco lo hace el simple recuento de calorías. La ingeniera bioquímica y experta en fitness, Christine Hronec, ha descubierto que la clave para perder grasa y sentirte mejor consiste en alimentarte con la proporcion optima de macronutrientes proteinas, carbohidratos y grasas que es diferente en cada organismo.Tras años de entrenamiento e investigacion, Hronec ha logrado identificar cinco macrotipos (perfiles basados en la constitucion corporal y la tolerancia personal a los carbohidratos), que constituyen, cada uno, un plan nutricional bioindividual. En Descubre tu macrotipo fundamentado cientificamente y respaldado por resultados concretos Christine comparte con sus lectores:* El codigo secreto de la grasa, y por que necesitas comer grasa para eliminarla. Por que la reduccion drastica de carbohidratos puede ser contraproducente para muchos macrotipos.* El macronutriente esencial que la mayoria de la gente no consume lo suficiente cada dia.* El principal factor que determina como comer segun tu macrotipo.* El plan personalizado de Hronec, que incluye cuestionarios y menus, recetas y entrenamientos a medida, esta diseñado para obtener los mejores resultados en funcion de tu cuerpo, tu metabolismo y tus propios objetivos.

Llevamos años con dietas restrictivas en las que te hartas de comer pollo a la plancha y lechuga para bajar las calorías, pero con nulo o poco ejercicio y actividad. Como mucho, caminar, y da gracias de que al final de la caminata no acabemos comiendo churros como premio por el tremendo esfuerzoBasandose en su trabajo diario como nutricionista, Pablo Zumaquero ha escrito este libro con un fin claro: ayudarnos a que no comamos perfecto, sino a que adoptemos un nuevo enfoque nutricional mas realista y sostenible en el tiempo. Todo ello contado con mensajes claros, sin filtro, y ese sentido del humor tan singular que le ha valido ser uno de los dietistas mas queridos e influyentes de nuestro pais.Un libro util y divertido que nos ayuda a comer mejor y perder peso de una manera realista y definitiva

En la actualidad el fácil acceso a los alimentos y la manera mecánica con la que comemos, no nos permite conectar con aquello que nos lle­vamos a la boca. No pensamos en su procedencia, en sus cualid

Conceptos básicos de la dietética moderna. información elemental y de uso general sobre los diferentes tipos de nutrientes y las necesidades energéticas del ser humano. Se describen los procesos implicados en la digestion de cada tipo de alimento y se explica cual es la funcion de las diferentes vitaminas y minerales. Por ultimo, se describe lo que se considera actualmente una dieta equilibrada y se hace una breve reseña de las caracteristicas de la dieta latinoamericana. "Para entender todo bien debes comenzar desde el principio a leer e ir avanzado por las paginas una a una. Recomiendo esto para aquellos que deseen tener un conocimiento mas profundo de la nutricion en general".

S omos lo que comemos , pero ¿cuántos de nosotros toma conciencia real de esto y actúa en consecuencia? La alimentación puede ser la mejor medicina, pero también generar efectos nocivos para la salud debido al consumo cotidiano de productos ultraprocesados (PUP) y gaseosas, habito fraguado por exceso de marketing y falta de informacion sobre las necesidades de nuestros organismos. En este, su cuarto libro, Jorge Dotto profundiza en la importancia de poner a disposicion de todos los interesados informacion adecuada y confiable para sostener una alimentacion consciente: no se trata de sufrir con restricciones eternas, sino de conocer el propio cuerpo y los alimentos que mas lo favorecen. Volver a lo simple, comiendo superalimentos, dentro de los cuales se encuentran principalmente las frutas y verduras de estacion.El 80% de nuestro mecanismo de defensa, el sistema inmune, esta ubicado en el sector del colon donde se encuentra la microbiota. El 20% de la poblacion (millones de personas) sufre de intolerancias alimentarias: ¿se te hincha la panza como un globo, te despertas a las tres o 4cuatro de la madrugada o sufris migrañas desde hace 10 años? La alimentacion tambien es clave en el proceso de envejecimiento. Hay cinco habitos saludables que incorporar para prolongar la vida 10 años o mas. Son muchos los estudios cientificos que evidencian la intima relacion entre los habitos alimentarios y el posible desarrollo de enfermedades como el cancer, la diabetes, la hipertension, enfermedad cardiovascular, entre otras. La informacion y la buena alimentacion pueden resultar el mejor antidoto contra el envejecimiento prematuro. La informacion es poder. Este libro, sin duda, lo es.

Combate las nutridioteces y construye una relación sana con la comida.Un libro práctico y sencillo del nutricionista Joshua Wolrich, en el que nos revela los falsos mitos de las dietas y aboga por sanar la relacion con nuestro cuerpo, a traves del intuitive eating.Como medico nutricionista en Reino Unido y conocedor en sus propias carnes de cuan nocivas pueden ser las dietas, Wolrich cree que debemos tener una relacion feliz y sana con la comida y con nuestros cuerpos. Su mensaje es claro: debemos luchar contra el estigma del peso, combatir las mentiras de la cultura de las dietas y darnos permiso para comer cualquier cosa.La trampa de las dietas nos lleva a traves de la ciencia nutricional (buena y mala) para desmentir mitos que creemos a pies juntillas sin cuestionarnoslo. Si alguna vez te has planteado si deberias dejar de comer azucar, probar el ayuno intermitente, el "detox" o has sufrido dieta tras dieta (sin que ninguna parezca funcionar) este libro te abrira los ojos. Partiendo de los articulos cientificos mas recientes y con una buena dosis de humor, este libro no solo nos libera de la creencia destructiva de que el peso define la salud pero tambien nos explica como distinguir la verdad de la desinformacion con las que nos bombardean cada dia.Joshua Wolrich te dara el poder de escapar de la trampa de las dietas y te ayudara a establecer una relacion mas sana con nuestro cuerpo. Porque todos los falsos consejos de salud no son mas que nutridioteces.

Con más de quince años de experiencia como nutricionista, Jesica Lavia cuestiona la gordofobia y reclama dejar de estigmatizar y patologizar a las personas por el tamaño de sus cuerpos y "entender todas las aristas que afectan no solo lo que comemos, sino el acceso a lo que comemos y como nos relacionamos con nuestra alimentacion. Entender como lo cultural nos atraviesa y la urgencia de que el cambio sea colectivo".Argentina ocupa el segundo lugar a nivel mundial con mas casos de trastornos de la conducta alimentaria. Este es un claro indicador de que vivimos en una sociedad en la que la delgadez es un valor y un ideal por alcanzar. Cualquiera que se desvie de ese camino sufre discriminacion social y tambien medica, porque hasta en un consultorio se alarman si nuestro peso se escapa de los indices que determinan cuando estamos obesos. Esto esta generando una cultura de dietas y una ola cada vez mas grande de gordofobia, que van minando nuestra salud mental y pueden disparar varios trastornos de la alimentacion.Con mas de quince años de experiencia como licenciada en Nutricion, Jesica Lavia ofrece una mirada cruda y realista sobre este problema, al tiempo que reclama y propone un cambio de paradigma para dejar de estigmatizar, oprimir y patologizar a las personas por el tamaño de sus cuerpos. Y "entender todas las aristas que afectan no solo lo que comemos, sino el acceso a lo que comemos y como nos relacionamos con nuestra alimentacion. Comprender como lo cultural nos atraviesa y la urgencia de que el cambio sea colectivo".

El coaching nutricional es un método de entrenamiento personalizado durante el cual el/la coach utiliza una serie de herramientas y técnicas que siguiendo una metodología específica van encaminadas a acompañar y a ayudar al cliente (coachee) para que consiga resultados extraordinarios en diferentes areas de su vida.El coaching nutricional conlleva un proceso de analisis de los comportamientos y obstaculos que una persona tiene en relacion con los alimentos. Se trata de buscar el entorno adecuado para que la persona pueda ser protagonista de su propio proceso de cambio en su forma de alimentarse, logrando al mismo tiempo que mejore otros aspectos de su estilo de vida.En este libro abordaremos sus aspectos fundamentales, las principales herramientas para desarrollarlo, y las competencias necesarias para ser un buen coach nutricional.

"Una completa revisión de varios conceptos en torno a la evolución de la relación entre el alimento y la salud, es desarrollada a través de este libro que se convierte en una guía para identificar, corregir y recuperar el metabolismo mediante lo que, a diario, comemos.Desarrollado en dos secciones y completamente sustentado sobre verdaderas bases medicas y cientificas, Meta-Alimentacion. Nutre y sana tu metabolismo dedica su primera parte a una amplia exposicion de terminos y procesos fisiologicos alusivos a la ecuacion alimento=salud, asi como tambien, aborda dinamicas, habitos y creencias nutricionales que le permitiran, al lector, comprender y metabolizar la segunda seccion que expone alternativas de solucion (preferir alimentos reales, evitar los ultraprocesados, darle al sueño la importancia que merece como aliado del funcionamiento optimo del metabolismo, moverse, etc.)."

¿Cuáles son las causas de la obesidad?, ¿por qué las políticas relacionadas con la prevención de esta epidemia no han tenido éxito? Reflexivo y crítico, Salvador Camacho se da a la tarea de refutar los mitos que hay detras de la grasa corporal, repasando sus aspectos positivos y negativos desde un punto de vista cientifico, ilustrado con ejemplos de la vida cotidiana. Pone en tela de juicio las teorias sobre el balance calorico, que por años han permeado a las investigaciones de ciencias de la salud, que sugieren tratar el problema de la obesidad y el sobrepeso como una entera responsabilidad de cada individuo, ya que para el autor existe otro origen para estos problemas. Para comprender cabalmente el problema, un concepto clave: el desbalance hormonal. La obesidad y el sobrepeso se abordan desde varias perspectivas: biologica, nutricional, mercadotecnica, gubernamental; cada una de ellas influye en la manera en que se trata estas enfermedades. Cambiar la perspectiva acerca de los tratamientos podria ser una meta, pero hacer conciencia de que se esta haciendo bien y que se esta haciendo mal puede servir como un primer paso.

Sabemos que tenemos que comer bien para vivir saludablemente, pero como mujeres a veces no somos conscientes de la importancia de la alimentación. La salud y la nutrición femeninas tienen unos requerimientos distintos segun las diferentes etapas de la vida, no solo para el buen funcionamiento del cerebro y el sistema inmunitario, sino tambien para el de nuestras hormonas y el ciclo menstrual, para prevenir el envejecimiento prematuro y para evitar el sobrepeso que se produce con el paso del tiempo.Laura Jorge, nutricionista experta en salud femenina, presenta en este libro su metodo COME SANO, VIVE SANO y nos da las bases para cuidar de nuestra salud centrandose en cuatro pilares basicos: las emociones, las hormonas, la evolucion y trastornos especificos de la salud femenina y la microbiota. Un enfoque integral para cuidarnos, potenciar nuestra salud y disfrutar de todas las etapas de la vida sin estar pendientes de las dietas.Incluye 20 recetas para los antojos.