¡Vaya! Ahora no tenemos el libro en esa edición, quizá te interese alguna de estas otras
Leer primeras páginas COCINA EN CASA COMO UN CHEF
Domina los platos y las técnicas del restaurante Angle
GRIJALBO - 9788416449507
Sinopsis de COCINA EN CASA COMO UN CHEF
El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias en técnicas culinarias, primero exponiendo la teoría y después proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en práctica.
Para que puedas preparar en casa lo último en cocina creativa.
«Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinado a lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me han acompañado en este camino y que ya considero familia. Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejas para hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se puede lograr. Si estas páginas te sirven para descubrir alguna técnica, algún producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado «cocinar», todo nuestro trabajo habrá merecido el esfuerzo.»
Jordi Cruz, 2016
Ficha técnica
Editorial: Grijalbo
ISBN: 9788416449507
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa dura
Año de edición: 2016
Colección: Cocina de Autor
Especificaciones del producto
Escrito por Jordi Cruz
Jordi Cruz es uno de los cocineros más destacados y mediáticos del panorama español, conocido por ser juez en Master Chef. Actualmente es el chef del Restaurante ABaC, que ostenta tres estrellas Michelin; del Restaurant Angle, con dos estrellas Michelin; Atempo, con una estrella Michelin y del Ten's Tapas.
Opiniones sobre COCINA EN CASA COMO UN CHEF
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