📗 Libro en catalán CORPUS DEL PATRIMONI CULINARI CATALA

El Corpus del Patrimoni Culinari Català es el receptari mes complet que mai s’ha fet de la nostra gastronomia i ofereix als amants de la bona cuina —tant aficionats com professionals— l’inventari mes exhaustiu, pràctic i entenedor dels plats tradicionals del nostre país. S’hi han recopilat 1.136 receptes numerades i ordenades alfabeticament, i per tipus de plat. Són receptes que formen part de la nostra identitat —com l’escudella barrejada, el pollastre amb escamarlans, l’arros a la cubana o les mandonguilles amb sípia i pesols—, compilades en aquest llibre que pot ser considerat el recull mes important i sistemàtic del patrimoni culinari català. La realització d’aquesta gran obra, fruit de mes de vuit anys d’investigació i que ha comptat amb la participació d’experts de prestigi internacional, de cuiners de mes de 400 restaurants i particulars de tot Catalunya, dóna finalment com a resultat aquest llibre.