DICCIONARIO DEL AMANTE DE LA COCINA

PAIDOS IBERICA - 9788449316203

Alimentos Estudios

Sinopsis de DICCIONARIO DEL AMANTE DE LA COCINA

Los temas que más atraen a Alain Ducasse son el Mediterráneo y su querido Gran Sur, del País Vasco a la Riviera, cuyos productos, además ocupan un lugar esencial en su creación culinaria. Pero en este libro también nos habla de otros temas que le estimulan, y que tienen que ver con su pasión por la autenticidad, su gran sentido del detalle estético y la necesidad de preservar la identidad en el mundo de hoy.


Ficha técnica


Editorial: Paidos Iberica

ISBN: 9788449316203

Idioma: Castellano

Número de páginas: 542

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 06/10/2004

Año de edición: 2004

Plaza de edición: Barcelona

Especificaciones del producto



Escrito por Alain Ducasse


Alain Ducasse es uno de los chefs más célebres del mundo. Fiel a una cocina de la tierra y la tradición, también se interesa por los sabores que la cocina occidental no había tenido en cuenta hasta hace pocos años.
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