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EL JAMON Y SU CORTE

Almuzara - 9788496416741

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Sinopsis de EL JAMON Y SU CORTE

En su casa, un jamón, de los buenos, ibérico y de bellota. Y en su mano, el cuchillo para cortarlo. ¿Y ahora, qué?, ¿por dónde empezar?, ¿cómo obtener esas finas lonchasque garantizan su mejor disfrute y aprovechamiento? Maximiliano Portes Portes, que reúne en su persona la condición de veterinario, ganadero e industrial artesano de Jabugo, consigue con este libro ricamente ilustrado explicarnos de modo ameno el maravilloso mundo del ibérico, sus secretos y las labores que hacen posible el manjar más apreciado de nuestra cultura culinaria, todo lo que hay detrás de ese jamón pletórico de aromas y en sazón que está a punto de abrir y degustar.

Ficha técnica


Editorial: Almuzara

ISBN: 9788496416741

Idioma: Castellano

Número de páginas: 104

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 01/09/2005

Año de edición: 2005

Plaza de edición: Córdoba

Colección:
Gastronomía

Alto: 24.0 cm
Ancho: 16.0 cm
Peso: 555.0 gr

Especificaciones del producto



Escrito por MAXIMILIANO PORTES


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