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LA PARADOJA VEGETAL. EL LIBRO DE RECETAS

100 DELICIOSAS RECETAS QUE TE AYUDARÁN A PERDER PESO, SANAR TU INTESTINO Y VIVIR SIN LECTINAS

Editorial Edaf, S.L. - 9788441444539

Recetarios

Sinopsis de LA PARADOJA VEGETAL. EL LIBRO DE RECETAS

La paradoja vegetal nos introdujo en el mundo de las toxinas ocultas en alimentos aparentemente «sanos»: unas proteínas de origen vegetal conocidas como lectinas. Las lectinas, presentes en las plantas solanáceas como los tomates y los pepinos, al igual que en los cereales, las legumbres y los lácteos convencionales, atacan el revestimiento del intestino y alteran el equilibrio del microbioma, provocando inflamación generalizada, el síndrome del intestino permeable y el aumento de peso, entre algunas patologías.

Ahora, en La paradoja vegetal. El libro de recetas, el Dr. Gundry da a sus seguidores lo que han estado pidiendo: ¡más recetas! El libro de recetas fácil que muestra a los lectores lo sencillo y delicioso que es vivir sin lectinas (o al menos, con una cantidad reducida de ellas).
• Resumen del programa de la paradoja vegetal.
• Una guía de la despensa y ejemplos de planes de comida.
• Trucos de cocina simples como pelar y quitar las semillas de las verduras y cocinar a presión los cereales y las legumbres.
• Más de 100 recetas diseñadas para ayudar a sanar el intestino, a fomentar la pérdida de peso y calmar la inflamación.

Todo lo imprescindible para reducir o eliminar las lectinas, sin dejar de consumir muchos de nuestros alimentos favoritos.

Ficha técnica


Traductor: Carlota Fossati Pineda

Editorial: Editorial Edaf, S.L.

ISBN: 9788441444539

Idioma: Castellano

Número de páginas: 288

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 04/07/2025

Año de edición: 2025

Plaza de edición: España

Colección:
Plus vitae

Alto: 2.4 cm
Ancho: 1.7 cm
Peso: 610.0 gr

Especificaciones del producto



Escrito por Dr. Steven R. Gundry


El doctor Steven R. Gundry es el director del International Heart and Lung Institute en California y el fundador y director de los Centers for Restorative Medicine. Después de una destacada carrera quirúrgica como profesor de Cirugía y Pediatría y presidente de Cirugía Torácica en la facultad de Medicina de la Universidad de Loma Linda, el Dr. Gundry pasó a centrarse en la cura de enfermedades modernas a través de cambios alimentarios y el consumo de suplementos.

Es autor de Descifrando el código Keto (Editorial Sirio) y de varios superventas como La paradoja vegetal. Además, ha publicado más de trescientos artículos en revistas revisadas por pares sobre cómo la alimentación y los suplementos pueden acabar con las enfermedades cardíacas, la diabetes, las enfermedades autoinmunes, la permeabilidad intestinal aumentada y muchas otras afecciones.

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Opiniones sobre LA PARADOJA VEGETAL. EL LIBRO DE RECETAS


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