📗 Libro en inglés THE WORLD OF SUGAR
HARVARD UNIVERSITY PRESS - 9780674279391
Sinopsis de THE WORLD OF SUGAR
Traversing 2 500 years of global history Ulbe Bosma shows how sugar once a luxury reserved for Eastern emperors stoked a mania in the West transforming diets and ecosystems destroying and creating cultures and shaping the history of bondage and freedom A major source of calories only since 1900 sugar has suddenly revolutionized our world
Ficha técnica
Editorial: Harvard University Press
ISBN: 9780674279391
Idioma: Inglés
Número de páginas: 464
Tiempo de lectura:
9h 36m
Encuadernación: Tapa dura
Fecha de lanzamiento: 09/05/2023
Año de edición: 2023
Especificaciones del producto
Escrito por Ulbe Bosma
Ulbe Bosma es Doctor en Historia por la Universidad de Leiden y profesor de Historia Social Comparada Internacional en la Universidad Libre de Ámsterdam. Sus principales campos de interés son las historias del trabajo, la migración laboral internacional y las fronteras de los productos básicos.
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